Bolo de cenoura infalível

Bom, eu devia fazer um caderno de receitas só com receitas de bolo de cenoura, por que eu peço receita de todo mundo. Aí faço uma vez, dá certo, na segunda, o trem não dá jeito. E o problema não é da receita, sou eu mesma! Cheguei a conclusão que errava a quantidade da cenoura, e por isso, essa receita do Canal Receitas de Pai tem sido infalível, porque a medida da cenoura é pesada. Já fiz inúmeras vezes e sempre dá certo.

E se você ainda não tem uma balança em casa, faça esse investimento. As mais simples custam cerca de R$ 30,00 e duram muito. Então, vale o investimento.

Ingredientes:

Massa:

- 3 xícaras chá de farinha de trigo

- 400g de cenoura descascada e picada (aproximadamente 2 cenouras grandes)

- 2 xícaras chá de açúcar

- 4 ovos

- 1 xícara chá de óleo

- 1 col. sopa de fermento químico em pó

Cobertura:

- 1 xícara chá de açúcar

- 1 xícara chá de achocolatado

- 2 colheres sopa de manteiga

- 5 colheres sopa de leite

Preparo:

- Bata os ovos, o óleo e a cenoura no liquidificador;

- Transfira para uma vasilha e some o açúcar, a farinha e o fermento;

- Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por mais ou menos 40 minutos;

- Quando tirar o bolo do forno, leve os ingredientes da cobertura em uma panela e em fogo baixo, até todo o açúcar derreter, a calda ficar brilhosa e continue mexendo até começar a dar uma encorpada (cerca de 5 a 10 minutos);

- Despeje sobre a calda quente sobre o bolo e espere esfriar complemente para cortar, assim a calda fica sequinha.

Rendimento: serve até 12 pedaços generosos

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: Fácil

Bolo de cenoura é meu bolo preferido. Se fizer, me conta depois o que achou! No YouTube do Receitas de Pai você encontra um vídeo explicando o passo a passo, mas se alguém ficar com alguma dúvida, é só me escrever!

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.