Batata recheada de micro-ondas

Batata recheada preparada em 4 minutos no micro-ondas e mais uns minutinhos no grill do forno para gratinar o queijo, e a possibilidade de um almoço honesto em pouco tempo. Esse é o tipo de comida que eu faço quando preciso comer algo rápido, enquanto a batata fica pronta, é só montar uma saladinha com o que tiver na geladeira.

E gente, só pra não ficar dúvida, a batata não é cozida no alumínio não, tá?! Papel alumínio não pode ir ao micro. Eu coloco depois! Mas vou logo explicando essa receita super simples pra ninguém ficar com dúvida.

Ingredientes:

- 1 batata

- 1 colher sopa de manteiga 

- 1 colher sopa de requeijão

- parmesão a gosto

- sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Fure a batata com o garfo várias vezes em locais diferentes;

- Embale em folhas de papel absorvente (não use guardanapo de papel, é aquele papel de rolo que precisa ser usado) e passe debaixo da água rapidamente;

- Leve por 4 minutos no micro-ondas, em potência alta, virando a mesma na metade do tempo;

- Passado esse tempo, retire o papel da batata com cuidado e embrulhe no papel alumínio, deixando uma abertura na parte de cima, por onde iremos colocar o recheio depois. Deixe a batata descansar no alumínio por mais 1 ou 2 minutos;

- Abra um pouco do alumínio e faça um corte, sem chegar no fundo da batata;

- Retire boa parte da polpa da batata com uma colher pequena, coloque em uma vasilha e misture requeijão, parmesão, metade da manteiga e a cebolinha;

- Tempere a batata com a outra metade da manteiga, sal e pimenta e adicione o recheio dentro da batata;

- Por cima, polvilhe mais parmesão e leve ao forno para gratinar.

Rendimento: 1 porção

Tempo de preparo: 10 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Você pode fazer com quantas batatas quiser, mas lembre-se de calcular 4 minutos para cada batata, ou seja, se fizer 2, coloque 8 minutos no micro-ondas, para as duas batatas. Com essa conta, não tem como errar, te garanto!

E o recheio você pode fazer com aquele estrogonofe que sobrou, com presunto e queijo, frango ou com o que tiver na sua casa. Mas eu ainda prefiro só dessa forma, acho que fica muito saboroso.

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.