Sopa de mandioca

Post reeditado em 04/10/2018.

Eu já comentei com vocês que sigo um monte de blogs de culinária e que eu babo em diversas receitas que vejo por aí. Como eu sou uma pessoa com uma lombriga grande, eu fico morrendo de vontade de provar os pratos deliciosos que aprendo com os posts. E foi vendo um creme de mandioca que a querida Iliane do Cozinha da Iliane fez, que eu aproveite as mandiocas que haviam em casa para preparar uma sopa. Aproveitei também o caldo de frango que estava congelado!

Como minha internet fez o favor de não funcionar naquele dia, fiz a receita conforme foi me dando vontade, mas tenho certeza que a receita da Li deve ter ficado divina e eu ainda vou fazer a dela viu.

Ingredientes:

- 500 gr. de mandioca cozida em cubos

- 1/2 calabresa cortada em cubos
- 1 cebola pequena em fatias finas
- 1 col. chá de cominho
- pimenta calabresa a gosto
- sal a gosto
- 500 ml de caldo de frango
- água q.b. (se necessário)
- 1/2 xícara chá de cheiro-verde

Preparo:

- Frite a calabresa em uma panela de pressão até que fique douradinha;
- Adicione a cebola e frite bem;
- Some a mandioca já cozida, o cominho, a pimenta e o sal, misture;
- Coloque o caldo até cobrir a mandioca e tampe a pressão por 15 minutos;
- Abra a panela, some o cheiro-verde, corrija o sal se necessário e sirva.

Rendimento: 4 porções 

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Bom demais né? Eu adoro comer sopa molhando um pãozinho...hehehe. Aproveite que o tempo voltou a ficar frio e se joga na sopinha!

Bom final de semana.

Beijos,
Fla.

Foto do post original em 23/07/2011 (nessa ocasião ao invés de calabresa eu havia colocado carne e adicionado macarrão)