sexta-feira, 30 de julho de 2010

Salada colorida de brocólis


Oi gente tudo bem? Espero que sim. Graças a Deus hoje é sexta-feira né? Quero dormir hoje e acordar só segunda, posso? Ô semaninha complicada, Jesus! Mas vamos que vamos.

Então, quando era menorzinha (porque pequena eu ainda sou...hehe), minha mãe fazia uma salada de brocólis que eu adorava e ainda gosto claro, e aí que quando eu preciso de um "agradinho de mãe" eu sempre peço para ela fazer alguma comida em especial e dia desses foi esta salada que eu pedi que ela fizesse para mim.

Só que como eu não vou ficar abusando da boa vontade da minha mãe eu resolvi tentar reproduzir a receita em casa, e claro que faltou aquele sabor que só a comida da mãe da gente que tem, mas no final das contas ficou bem gostosa e por isso queria dividir com vocês.

Vamos lá então?

Ingredientes:

- 1 maço de brocólis com talos e folhas
- 1 pimentão vermelho pequeno em tiras
- 1 pimentão verde pequeno em tiras
- 1 pimentão amarelo pequeno em tiras
- 2 tomates sem semente em fatias
- 1 cebola grande em fatias
- 1/4 de xícara de azeite
- 1/8 de xícara de vinagre comum
- 1/8 de xícara de vinagre balsâmico
- sal, tomilho e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

- Limpe os brocólis retirando aquele pele dos talos e separe os buquês, os talos e as folhas.
- Coloque água para ferver em uma panela e coloque os brocólis e os talos.
- Deixe por aproximadamente 3 minutos e adicione as folhas. Deixe mais 3 minutos ou até que os talos estejam cozidos.
- Escorra e reserve.
- Em outra panela coloque o azeite para aquecer e coloque os pimentões. Espere alguns minutos e acrescente a cebola, mexa bem e deixe até que os dois fiquem al dentes.
- Acrescente os tomates, misture e deixe alguns minutos, ele deve apenas amolecer um pouco porém continuar firme.
- Desligue o fogo, acrescente o vinagre, o sal, o tomilho e a pimenta, mexa e reserve.
- Pegue os brocólis, regue com um pouco de azeite e sal.
- Em uma travessa coloque uma camada de brocólis, uma camada dos legumes temperados (regue sempre com um pouco do caldo da panela) e vá intercalando e termine com o restante dos legumes.
- Leve para gelar por pelo menos 1 hora.

Fica tuuuuuuuuuuuuudo de bom. É simples mas é muito gostosa, vale a pena fazer.

É isso gente.
Bom final de semana.
Beijos,
Fla.

19 comentários:

  1. Hummm... Deve ficar deliciosa essa salada Flavinha, nunca fica mesmo com o gostinho da mamãe, já desisti, kkkkk... Vou anotar aqui, para fase de regime que ando! Hauahuahu... Bjos e um ótimo final de semana ;D

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  2. Linda nutritiva e colorida!
    deve ser óptima!
    babette

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  3. Flá, querida, parece super fácil de fazer!!! Vou experimentar no final de semana (amo brócolis).
    Beijoca.

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  4. Saladinhas são sempre bem-vindas, mas como tem pimentão preciso experimentar sem o marido em casa rs, bjs
    maura

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  5. Oi Fla eu amo brócolois, vou fazer...que vontade que deu!
    Bom final de semana amiga...beijos!

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  6. linda e com certeza deliciosa. adorei. por aqui tb teve brócolis, no alho e de recheio . bom final de semana

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  7. aqui esta salada seria super bem vinda aqui em casa,mas comida de mãe e comida de mãe..., pode ser até ovo frito que é diferente. bjs

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  8. tudo de bom esta receita, nem preciso provar para dizer isto.
    o colorido está lindo, além d ser saudável e tentador.
    Adorei a receita.

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  9. Oi Flá, amei essa salada. Aqui costumo cozinhar os brocólis e verduras em geral, no vapor, utilizando um cuscuzeiro. Fica aí uma dica pra você.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  10. É tudo o que eu tenho comido, muitos legumes em saladas e são óptimos :)

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  11. Flá, que cores lindas nessa salada!

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  12. Adoro salada de brócolis, só que no meu caso é a salada da vó e tem de ter sempre no natal e no ano novo, se não, não é natal nem ano novo hehehehehe

    Beijos,
    Bruna.

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  13. Fla, super colorida e atraente esta salada. Comida de mãe não tem igual mesmo.
    Bjs

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  14. Oi amiga!
    Adoro saladas e essa me parece ótima, tempero de mãe é realmente algo especial.
    Beijinhos e um ótimo fim de semana, descanse bastante e comece a próxima semana novinha em folha.

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  15. Oiiii srª arteira, que salada mais linda e tem tudo o que gosto...hihihihi
    Bjinhus e bom restinho de domingo!!!

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  16. Tudo que se tempera com vinagre balsamico fica bom...

    A sua salada ficou linda d ecomer

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  17. Ficou linda a sua salada. E tudo o que tem dentro é saboroso. Acho que ficou deliciosa.
    Beijos

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  18. Puxa, tava com saudades daqui...

    Menina, que salada é essa? E de brócolis ainda...tudo de bom.

    Bjs

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