Enroladinho de salsicha

Eu amo este tipo de salgadinho, me lembra tanto a época escolar e de infância e apesar de concordar com a grande maioria de que não é a coisa mais saudável do universo, eu não tenho neura nenhuma com isto e acho que uma vez ou outra não tem problema algum.

A receita do enroladinho de salsicha eu peguei do blog Bem Família da minha amigona Lila. Essa mulher é uma cozinheira de mão cheia e apesar de o blog andar meio abandonadinho porque agora ela está trabalhando muito, você ainda encontra nos arquivos receitas de dar água na boca.

Fácil de fazer, gostoso e dá inclusive para você congelar. Bom não é mesmo?! A receita original você pode encontrar clicando aqui, mas eu vou colocar aqui no blog também com minhas pequenas adaptações.

Ingredientes:

- 1 copo/xícara (220ml) de leite com 1 ovo (coloque o ovo no copo e complete com leite)
- 1/3 copo de água
- 1/4 copo de óleo
- 2 colheres (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 copos de farinha de trigo
- 2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco
- +/- 16 salsichas aferventadas e frias 

Preparo:

- Coloque os ingredientes na máquina de fazer pão na ordem acima até o fermento biológico seco. (Caso queira fazer de forma manual, você pode misturar todos os ingredientes (menos a farinha e a salsicha) em uma travessa e ir acrescentando a farinha de trigo até dar o ponto de desgrudar das mãos, em seguida sovar a massa por uns 10 minutos);
- Escolha a opção massa e espere até a máquina apitar.
- Retire a massa, abra com a ajuda de um rolo de macarrão em formato triangular e com a espessura de uns 3 mm aproximadamente e depois corte tiras finas de massa;
- Enrole as tirinhas de massa em volta das salsichas, sobrepondo levemente as camadas para que uma camada "grude" na outra. Quando uma tirinha acabar, é só emendar e seguir em frente;
- Coloque em uma forma untada e enfarinha e pincele os enroladinhos com a mistura de 1 ovo batido com um fio de azeite.
- Leve ao forno pré-aquecido 180 graus até que fiquem dourados, cerca de 25 a 30 minutos;
- Para congelar deixe esfriar completamente.

Rendimento: 16 enroladinhos aproximadamente
Tempo de preparo: 2 horas
Grau de dificuldade: Fácil

O resultado é este e fica lindo, né? Você pode fazer eles menores, cortando a salsicha em 3 partes e abrindo a massa em círculos. Aí você coloca um pedaço da salsicha e fecha o enroladinho como se fosse um beliscão de goiabada (veja a foto abaixo do post original). E se quiser também pode fazer com a mesma massa, enroladinhos de presunto e queijo, frango, e pode brincar com os formatos e apresentações.

Espero que vocês tenham gostado!

Beijos,
Fla

Foto do post original de 12/02/2010