Empadão - Cozinha e Cia

Oi gente, tudo certinho? Espero que sim. Aqui o calor ainda está absurdo mas pelo menos o sol deu uma trégua e até tem uma nuvenzinha bem cinza pairando sobre nossas cabeças, tomara que seja sinal de chuva.

Bom, amanhã é o último dia para você enviar sua receita para participar da promoção de 1 ano do blog. Então cooorrreeeee gente! Tem cada delícia de receita que vocês precisam ver! Aliás, com certeza vocês verão muitas delas por aqui viu. Mas óh, clique aqui, confira o regulamento e participe.

Então, dias atrás eu tava curiando alguns blogs atrás de uma receita bem boa de torta/empadão para poder utilizar um pedaço de frango assado de padaria que estava na geladeira e mais alguns ingredientes que eu tinha dando sopa.

Aí me deparo com uma receita deliciosa de empadão de carne lá do blog da Rose, o Cozinha e Cia. O que? Não conhece a Rose? Então para tudo e vai lá conhecer o blog dela ué! Sério, a Rose que mora lá em Salvador/BA, mãe de dois filhos lindos, é cozinheira de primeira viu, e daquelas comidinhas que a gente gosta, coisa caseira, e que só de olhar a gente fica babando.

E lá fui eu, fazer a torta da Rose e olha, eu amei! Pena que eu tive que sair para buscar o marido e acabei não deixando muito tempo para ela ficar douradinha, mas olha, ficou tudibom! Ainda quero fazer com o recheio de carne moída também.

Ah só uma coisa, a minha massa ficou um pouco mais líquida porque eu anotei a receita num papel e não sei de onde eu tirei 4 ovos, quando na verdade eram 3. Acho que com 3 ela ficaria uma massa mais sequinha, mas ficou boa do mesmo jeito.

Se quiser conferir a receita original clique aqui. Vou colocar a massa da receita dela com o meu recheio ok?!

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 col. sopa de fermento
- 1 sachê de tempero pronto de sua preferência (eu utilizei um caldo de legumes sazón)
- 4 col. sopa de queijo ralado
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- sal e salsinha a gosto
- 2 gemas para pincelar (polvilhei queijo porque não tinha mais ovos em casa...há!)

Recheio:

- +/- 2 xícaras de frango desfiado (utilizei o que sobrou de um frango assado que comprei no mercado)
- 2 tomates sem semente picados
- 1/2 xícara de bacon em cubos
- 1 vidro de champignon fatiado
- 1/2 xícara de ervilhas (utilizei aquelas congeladas)
- 1 cebola grande picada
- cheiro-verde e sal a gosto
- 1/2 copo de requeijão

Preparo:

Massa:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha e o fermento.
- Coloque a mistura do liquidificador na tigela e acrescente a farinha e o fermento.
- Misture até ficar macio e homogêneo.
- Em uma forma untada e enfarinhada coloque metade da massa, o recheio e a outra metade.
- Utilize uma espátula para ajudar a espalhar a massa.
- Pincele com as gemas e umas gotas de azeite.
- Leve para assar em forno pré-aquecido.

Recheio:

- Frite o bacon até ficar bem douradinho. Escorra um pouco da gordura e adicione a cebola.
- Depois que estiverem murchas, coloque o frango e refogue bem.
- Adicione o tomate, a ervinha, o sal e o cheiro-verde.
- Mexa por alguns instantes e adicione o champignon.
- Desligue o fogo, coloque o requeijão, misture bem e deixe esfriar um pouco.

Eita que fica bom isso hein?! Rose queridona, mandou muuuuito bem na receita!

É isso hein pipou! Até amanhã!
Beijos,
Fla.