Sanduíche Dom Corleone - Receita vencedora

Eis a receita vencedora do concurso de 1 ano do Arte na Cozinha. Testada, aprovada e apreciada, o Sanduíche Dom Corleone oi uma receita desenvolvida pelo Marcão, filho da Lenita, vencedora do concurso. E como vocês poderão ver, o garoto é com certeza um chef nato!

Mais uma vez obrigada pela participação de todos e parabéns a Lenita!

Sanduíche Dom Corleone

Ingredientes:

- Mini-pães italianos (um para cada pessoa)

- Ragú de carne (ou refogado de carne moída)

- Cebola

- Alho

- Molho de tomates

- Manjericão fresco

- Orégano

- Louro em pó

- Shoyo

- Azeite de oliva

- Mussarela ralada

- Queijo parmesão ralada

Preparo:

Ragú de Carne:

- Carne macia picadinha na faca (utilizei lagarto desfiado), refogada com os temperos que gostar e cozida num molho de tomates espesso.

- Aqueça bem uma panela, coloque a carne e mexa rapidamente para selar a carne e evitar que a carne solte água.

- Deixe que fique corado o fundo da panela.

- Regue com um fio de azeite, junte o alho amassado e deixe dourar.

- Coloque o shoyo, a cebola picadinha, um pouquinho de orégano e louro em pó e refogue.

- Junte o molho de tomates e deixe cozinhar até apurar o molho.

- Ajuste o sal. Reserve.

Montagem:

- Corte a tampinha do pão, escave o interior, retirando o miolo com cuidado.

- Faça uma camada de mussarela, uma camada de ragú bem quente, manjericão picadinho, parmesão, um pouquinho do miolo, ragú, mussarela e parmesão.

Nota:

- Apesar de ser um sanduíche, come-se com garfo e faca.

Minhas observações:

- Como não achei em nenhuma padaria mini pão italiano, utilizei pão bola coberto com queijo.

- O ragú de carne fiz com lagarto previamente cozido e depois desfiado.

- Deixe o ragú bem quente para que a mussarela derreta bem.

- Polvilhei ainda manjericão seco por cima.

Olhem a cremosidade do sanduíche partido...

Gente, posso falar? Vou falar! Não é bom não o sanduíche...é MUUUUUUUUITO BOM! Parabéns! Aqui em casa está aprovadíssima.

Façam e vocês não vão se arrepender.

Beijos,

Fla.