segunda-feira, 22 de outubro de 2018

Couscous marroquino com legumes

Já tem aqui no blog algumas receitas de couscous marroquino e se eu fosse colocar todas as versões que faço, eu teria um blog só de couscous, risos... eu amo, meu marido adora, e por isso faço tanto. Agora que o calor está chegando esta é uma ótima pedida de refeição leve e saborosa.

Sem muitas delongas, já vou deixar a receita aqui e espero que vocês façam!

Ingredientes:

- 1 xícara chá de grão de couscous marroquino
- 1 xícara chá de caldo de legumes (caseiro de preferência)
- 2 xícaras chá de legumes e verduras picados (eu utilizei: repolho branco, repolho roxo, cenoura e couve)
- 1 maçã picada
- 1 col. sobremesa de gengibre picado em cubos bem pequenos
- suco de 1 limão
- 5 col. sopa de azeite
- 1 col. chá de óleo de gergelim
- 1/2 pimenta dedo de moça sem semente picada
- sal a gosto

Preparo:

- Em uma tigela coloque o couscous, uma colher sopa de azeite e o caldo de legumes quente (não precisa estar fervendo). Misture bem com uma colher, cubra com papel filme e deixe descansar por 15 minutos;
- Passado este tempo, solte os grãos de couscous com um garfo;
- Coloque os legumes, a maçã e o gengibre na vasilha junto com o couscous, misture bem;
- Tempere com o suco de limão, o restante do azeite, o óleo de gergelim, a pimenta dedo de moça e o sal, misture bem e vá corrigindo o que achar necessário no sabor, é importante ela ficar com um toque de acidez bem presente;
- Se desejar, na hora de servir, coloque folhas de coentro por cima, eu super recomendo!

Rendimento: serve bem até 3 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Em casa, essa salada é um prato único e por isso gostamos tanto! Faça, varie seus legumes e verduras, use e arrisque outros temperos, e você vai se apaixonar. Outra dica é colocar amêndoas ou nozes picadas, ajudam na textura e dão um sabor incrível.

Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla. 

Um comentário:

  1. O bom do couscous é a praticidade, bom para aqueles dias de preguiça!! Você viu uma receita da Rita Lobo de galinhada com couscous marroquino? Tô doida para testar.

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