quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

Cachorro quente diferente!

A receita de hoje vai soar no mínimo "estranha" para muita gente, e digo isso porque para pelo menos 95% das pessoas com quem eu comento sobre este cachorro quente, elas me olham meio torto duvidando que ele realmente é gostoso. Mas é só provar para comprovar que se trata de uma verdadeira delícia.

E concordo que realmente, um cachorro quente com repolho não é algo muito comum, principalmente para as bandas aqui de São Paulo, onde o chique mesmo, é encontrar um cachorrão com muito purê de batata (sim, aqui se come com purê).

Essa nossa versão "campograndense" era vendida em um carrinho de rua por um senhor chamado Jorge, e ele fazia a alegria de milhares de pessoas, principalmente depois que saiam da balada, e que sentavam na beirada da calçada da praça do Rádio Clube, no centro da cidade, ou então ficaram dentro do carro mesmo para comer o tão famoso cachorro quente do Jorge.

Por sorte, minha irmã que tem um paladar muito bom, descobriu o segredinho do rapaz, e ele estava justamente na preparação do repolho que leva um temperinho que nós amamos: o cominho. E aí, foi só juntar a fome, com a vontade de comer e reproduzir com muito sucesso essa receita que é figurinha fácil em nossas casas.

Te convido a provar e com certeza você não irá se arrepender.

Ingredientes e Preparo:

- 8 pães de cachorro quente
- maionese a gosto

Molho:

- 1 cebola fatiada bem fina
- 500 ml de polpa de tomate (pronta ou caseira)
- 1 col. sopa de óleo
- 8 salsichas aferventadas
- sal a gosto

Aqueça o óleo, frite a cebola, adicione o molho e deixe apurar bem. Junte a salsicha que já deve estar previamente aferventada, deixe ferver por uns 5 minutos. Coloque sal a gosto e reserve.

Acompanhamento 1 - Repolho:

- 1 col. sopa de margarina
- 1 col. sopa de azeite
- 1/2 repolho grande fatiado bem fino
- 1 col. chá de cominho em pó
- sal a gosto

Em uma panela coloque a margarina e o azeite, coloque o repolho e deixe refogar um pouco, ele deve ficar al dente. Adicione o cominho em pó e o sal, misture e reserve.

Acompanhamento 2 - Queijo:

- 300 gr. de queijo meia cura ralado

Rale o queijo e reserve.

Acompanhamento 3 - Salada:

- 3 tomates grande sem semente picados
- 1 cebola pequena picada
- azeite e sal a gosto

Junte os ingredientes picados e tempere com azeite e sal a gosto. Reserve.

Acompanhamento 4 - Milho:

- 1 lata de milho verde drenada

Preparo (Siga a sequência das fotos):


1. Corte o pão de cachorro quente mas não corte até o final. Passe maionese a gosto e coloque um pouco do queijo meia cura ralado.

2. Coloque um pouco do molho que deve estar bem quente (para ajudar a derreter o queijo) e uma salsicha sem partir.

3. Por cima coloque um pouco do repolho refogado que também deve estar bem quente.

4. Coloque o milho verde por cima do repolho.

5. Adicione por último a saladinha de tomate e cebola. Sirva em um prato e prepare-se para fazer uma deliciosa refeição.

Rendimento: 8 cachorros quentes
Tempo de Preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Fala sério, o queijinho derreito, o sabor do repolho e o geladinho da salada... hummmmmmmm, só comendo para ter idéia do que é. O original, o do Jorge, era vendido dentro de um saquinho de plástico e de tanto recheio que vinha era quase impossível não fazer uma lambança. Era preciso quase um manual para saber por onde começar a comer.

Em casa tem gente que prefere mudar a ordem dos ingredientes, mas pra mim a sequência perfeita é esta. E também pode se comer de garfo e faca, porque certamente muita coisa vai cair do seu lanchinho...hehehe.

Por isso eu amo Campo Grande! Lembranças gastrônicas mil eu tenho deste lugar tão lindo!

E por último apenas uma justificativa, eu ando ausente dos blogs amigos, porque além de estar com muito trabalho devido ter ficado afastada quando fiz a cirurgia, eu ainda não estou 100% de saúde e tenho corrido para conseguir fazer todos os exames. Então em breve eu vou estar na ativa de novo tá. Sinto falta do cantinho de vocês!

Beijos e ótima quinta.
Fla

34 comentários:

  1. Fla, eu gosto muito de cachorro quente, e como aqui chamamos, passaporte, que leva além da salsicha, carne moída bem temperada, maionese de cenoura, tomate verde picadinho, milho verde, batata palha e queijo ralado. Eu amo de paixão! Esse seu cachorro quente parece ser muito bom, com esse repolho então, melhor. Qualquer dia desses eu testo. Bjs e melhoras!

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  2. Que relleno más interesante, esto tiene que estar de vicio.

    Saludos

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  3. Oi Flá

    Aiiii Jesuissss, q tentação com queijoooooo!

    Hummm me deu uma vontade de comer um cachorro quente...faz anos q não como 1 viu, tenho ótimas lembranças de cachorro quente.
    Quando eu era pequena eu me lembro q sempre q eu ia no centro meu pai e minha mãe compravam pra mim um cachorro quente MARAAAA, q eu me sujava toda e minha mãe estressava comigo, a roupa toda suja de molho de tomate hehehehehe

    Bom dia pra vc

    Beijos

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  4. Flavinha, devo dizer que eu amo cachorro quente bem completo! Com tudo que tenho direito!!kkk
    Repolho, tomate, milho, ervilha....e por aí vai...
    Aqui em BSB o cachorro quente é super simples, mas lembro de Piracicaba, tinha um muuito bom!!! eeee saudades....kkkkkk
    Bjao querida

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  5. Que loucura!1 hihih Aqui no Rio sanduíche de rua tem o apelido "carinhoso" de podrão! ahahah Eu gosto do meu cachorro quente somente com requeijão, parmesão, molho e batata palha... Huuummm
    bjs

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  6. Menina eu quero umm,. hummmmmmmm bjs

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  7. Deve ficar ótimo esse cachorro quente assim, fiquei com a boca cheia de água, ontem comi um ótimo na casa da minha irmã também, mais super básico: maionese, catchup, mostarda, batata palha e vinagrete! Bjos

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  8. Fla, esse seu cachorro quente é um verdadeiro almoço. Nunca experimentei com repolho, mas vou fazer e depois te digo como ficou.
    adoro suas receitas, bem explicadinhas.
    bjs,
    adir (gostosurasdadiza)

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  9. Nada de estranho amiga,é a tua variação,gostei,tens de ir ao meu blogue ver os meus bjokinhass

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  10. Aqui em Santa Catarina tem bastante, na minha cidade tem em toda esquina, aqui é chamado de "cachorrão" eu adoooro!

    Bjs

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  11. Adoro cachorro-quente, faço com salsicha de soja e é igualzinho!
    Gostei da dica do repolho, vou experimentar na próxima vez!
    Bjim
    Léia

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  12. Hummm, tô salivando!
    Boa ideia!
    Já sabia do purê, de carne moída... agora repolho??? Não!
    Muito legal!
    Melhoras para ti e boa recuperação moça! Lembre-se qto mais vc obedecer as recomendações do médico mais rápido vc fica 100%
    Um beijo
    Tri

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  13. ah..eu queria tanto um..aqui..e agora!adorei essa sua versão!!gosto de qulquer jeito!!tudo de bom..bjus..li

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  14. Fla,

    Que delícia!

    Eu adorei essa de repolho no cachorro quente, gosto de saladas com pão. rs Ai, que me deu uma vontade enormeee de comer esse cachorro quente! =]

    E não se preocupe, em primeiro lugar é você e sua saúde, e depois pensa em nós..rs

    Beijos

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  15. Querida, que delícia!
    Eu não como carne nenhuma, mas com tudo isso no pão, quem precisa da carne!!!
    já anotei!
    Muito grata por compartilhar do segredinho do Seu Jorge!

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  16. NOssa mujito interessante!!!Fiquei com água na boca!!!MUito diferente!!Mas parece super saborodo!!!Haaa, faça as rabanadas vc não vai se arrepender!!!É muito boa!!!

    BJs...Melhoras 100000!!!!P/vc!!!!

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  17. que diferente, e que delíííícia esse cachorro quente turbinado!!! :)

    Quero fazer!

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  18. É diferente e saboroso.
    Amo cachorro quente.
    Abraços, Daniana
    http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

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  19. cachorro quente ,é meu lanche preferido, adorooooo!!! bju Flá!

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  20. Olá, pessoas queridas! Tenho uma cunhada que mora em Manaus e por lá o cachorro quente leva BASTANTE repolho. Sou carioca e moro em Natal há oito anos, aqui o cachorro quente tbm é diferente além dos itens "obrigatórios" tbm leva carne moída e peito de frango desfiado. Particularmente eu prefito o tradicional, básico ( no RJ tem a opção de salsicha ou linguiça, daquelas fininhas.) Bjs a tds.

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  21. Flá, eu amo cachorro quente! No interior onde meus pais moram e onde eu cresci o cachorro quente é assim também, com repolho, milho, um molho bem gostoso, adoro!
    Beijos,
    Fabi

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  22. Fla,
    Salta um com queijo meia cura, faz favor!!!
    Quando morei em Recife, me surpreendi ao descobrir que o deles é com carne moída, mas fica bom também, viu?
    Com repolho nunca tinha visto, mas tem que ser bom.
    Bjs.

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  23. FLA TÁ DEMAIS ESSE CACHORRO QUENTE,MARAVILHOSO!

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  24. Fia,
    Eu gosto demais! Até mesmo pq o povo estranha mesmo é eu não comer a salsicha...rs
    Minha mãe fazia para meu pai...e essa mistura além de boa, fazia o lanche render...coisa mt necessária qdo se tem mtos filhos, né?!=]
    Adorei ver vc fazendo, tá praticamente Ivetinha...se jooooga! =D
    Um bejim bem grande no seu coração!

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  25. Flavinha,
    Vc ainda não melhorou da cirurgia?
    Encontrei o suco ontem no Extra por 10 reais, tem a versão light tb se vc gostar. Toma, pq ele faz diferença sim. Para quem tem infecção ou cálculo. É caro (p mim:), mas faz um esforço e compra 2 caixas por semana...enqto vc tá assim em tratamento ainda. Vai melhorar pode ter certeza.
    Um bejim procê, viu?!

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  26. Oi Fla!

    E como eu gosto demais de um repolho, eu iria amar um cachorro quente desses... eu quero!!
    Tem sorteio lá no blog !!
    Bjos, Lú.

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  27. Nossa Flá!!!
    Quanta coisa boaaaa!!!
    Eu gosto de um jeito mais do que clássico, somente o pão, salsicha (da boa!!!) e mostarda!!!
    Me deu água na boca, já que me regime me impede de comer essas coisas "boas da vida"!!rs...

    Beijoooooo

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  28. Fer, a irmã com bom paladar.... rss..10 de dezembro de 2010 18:28

    Ai, obrigada pelo paladar muito bom!!! Eu AMO este cachorro-quente!!!! Queria comer um, ou dois, agora... rss... Salve, Jorge... rss...

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  29. Este cachorro quente me fez lembrar uma banda gaúcha: cachorro grande!! Parece ótimo.

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  30. Flavita! Deve ser gosotso mesmo amiga! Sempre faço com o repolho em forma de salada e fica uma delícia.

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  31. Mas é a mais pura verdade, fica muito bom mesmo! Aqui eu e a minha irmã fizemos um que era só repolho e cenoura ralados e misturados na maionese. Ficava uma delícia! Esse seu deve ter ficado moooito bom! Beijos

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  32. Estava visitando teu blog e achei a receita de cachorro quente diferente.Realmente é bem diferente mas parece muito gostosa.Vou fazer sexta-feira para a ceia de passagem de ano.Aproveito e te desejo um Feliz Ano Novo.Abraços

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Obrigada pelo comentário!
O mesmo estará disponível após liberação.