sexta-feira, 30 de julho de 2010

Salada colorida de brocólis


Oi gente tudo bem? Espero que sim. Graças a Deus hoje é sexta-feira né? Quero dormir hoje e acordar só segunda, posso? Ô semaninha complicada, Jesus! Mas vamos que vamos.

Então, quando era menorzinha (porque pequena eu ainda sou...hehe), minha mãe fazia uma salada de brocólis que eu adorava e ainda gosto claro, e aí que quando eu preciso de um "agradinho de mãe" eu sempre peço para ela fazer alguma comida em especial e dia desses foi esta salada que eu pedi que ela fizesse para mim.

Só que como eu não vou ficar abusando da boa vontade da minha mãe eu resolvi tentar reproduzir a receita em casa, e claro que faltou aquele sabor que só a comida da mãe da gente que tem, mas no final das contas ficou bem gostosa e por isso queria dividir com vocês.

Vamos lá então?

Ingredientes:

- 1 maço de brocólis com talos e folhas
- 1 pimentão vermelho pequeno em tiras
- 1 pimentão verde pequeno em tiras
- 1 pimentão amarelo pequeno em tiras
- 2 tomates sem semente em fatias
- 1 cebola grande em fatias
- 1/4 de xícara de azeite
- 1/8 de xícara de vinagre comum
- 1/8 de xícara de vinagre balsâmico
- sal, tomilho e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

- Limpe os brocólis retirando aquele pele dos talos e separe os buquês, os talos e as folhas.
- Coloque água para ferver em uma panela e coloque os brocólis e os talos.
- Deixe por aproximadamente 3 minutos e adicione as folhas. Deixe mais 3 minutos ou até que os talos estejam cozidos.
- Escorra e reserve.
- Em outra panela coloque o azeite para aquecer e coloque os pimentões. Espere alguns minutos e acrescente a cebola, mexa bem e deixe até que os dois fiquem al dentes.
- Acrescente os tomates, misture e deixe alguns minutos, ele deve apenas amolecer um pouco porém continuar firme.
- Desligue o fogo, acrescente o vinagre, o sal, o tomilho e a pimenta, mexa e reserve.
- Pegue os brocólis, regue com um pouco de azeite e sal.
- Em uma travessa coloque uma camada de brocólis, uma camada dos legumes temperados (regue sempre com um pouco do caldo da panela) e vá intercalando e termine com o restante dos legumes.
- Leve para gelar por pelo menos 1 hora.

Fica tuuuuuuuuuuuuudo de bom. É simples mas é muito gostosa, vale a pena fazer.

É isso gente.
Bom final de semana.
Beijos,
Fla.

19 comentários:

»¤Þ䵣䤫 disse...

Hummm... Deve ficar deliciosa essa salada Flavinha, nunca fica mesmo com o gostinho da mamãe, já desisti, kkkkk... Vou anotar aqui, para fase de regime que ando! Hauahuahu... Bjos e um ótimo final de semana ;D

Babette disse...

Linda nutritiva e colorida!
deve ser óptima!
babette

Marcia disse...

Flá, querida, parece super fácil de fazer!!! Vou experimentar no final de semana (amo brócolis).
Beijoca.

Trainee de Cozinheira disse...

Saladinhas são sempre bem-vindas, mas como tem pimentão preciso experimentar sem o marido em casa rs, bjs
maura

Taís Marçal Diniz disse...

Oi Fla eu amo brócolois, vou fazer...que vontade que deu!
Bom final de semana amiga...beijos!

welze disse...

linda e com certeza deliciosa. adorei. por aqui tb teve brócolis, no alho e de recheio . bom final de semana

angela disse...

aqui esta salada seria super bem vinda aqui em casa,mas comida de mãe e comida de mãe..., pode ser até ovo frito que é diferente. bjs

Mariana disse...

tudo de bom esta receita, nem preciso provar para dizer isto.
o colorido está lindo, além d ser saudável e tentador.
Adorei a receita.

Daniana Bittencourt disse...

Oi Flá, amei essa salada. Aqui costumo cozinhar os brocólis e verduras em geral, no vapor, utilizando um cuscuzeiro. Fica aí uma dica pra você.
Abraços, Daniana
http://cozinhasemdrama.blogspot.com/

ameixa seca disse...

É tudo o que eu tenho comido, muitos legumes em saladas e são óptimos :)

Gourmet disse...

Flá, que cores lindas nessa salada!

Bruna Buesso disse...

Adoro salada de brócolis, só que no meu caso é a salada da vó e tem de ter sempre no natal e no ano novo, se não, não é natal nem ano novo hehehehehe

Beijos,
Bruna.

Tida disse...

Fla, super colorida e atraente esta salada. Comida de mãe não tem igual mesmo.
Bjs

Rose disse...

Oi amiga!
Adoro saladas e essa me parece ótima, tempero de mãe é realmente algo especial.
Beijinhos e um ótimo fim de semana, descanse bastante e comece a próxima semana novinha em folha.

Rose disse...

Oiiii srª arteira, que salada mais linda e tem tudo o que gosto...hihihihi
Bjinhus e bom restinho de domingo!!!

Priscila Beneducci disse...

Tudo que se tempera com vinagre balsamico fica bom...

A sua salada ficou linda d ecomer

Laura Lucia disse...

Ficou linda a sua salada. E tudo o que tem dentro é saboroso. Acho que ficou deliciosa.
Beijos

Rosi disse...

Puxa, tava com saudades daqui...

Menina, que salada é essa? E de brócolis ainda...tudo de bom.

Bjs

"Manjares da Manu" disse...

Que show de salada!!!

BJs...