Sanduíche gelado

Quer uma dica de algo leve, saudável, rápido e delicioso para comer a noite num lanchinho bem gostoso? Esse sanduíche gelado é ótima pedida, pode ter certeza.

Em uma forma de bolo inglês, coloque plástico filme ou papel alumínio para forrar o fundo e as laterais da forma. Pegue cerca de 9 fatias de pão de forma retire as bordas e reserve.

Para o recheio amarelo, utilize os ingredientes abaixo, misture bem e reserve:

- 1 cenoura grande ralada

- 3 fatias de queijo mussarela picado em tiras

- 1 col. sobremesa de maionese

- sal e pimenta a gosto

Para o recheio verde:

- 1/2 maço de rúcula picado

- 1 xícara de brócolis picado

- 1 col. sobremesa de requeijão

- sal e pimenta a gosto

Agora para montar, forre o fundo da forma com uma cada de pão de forma, despeje o recheio verde, coloque outra camada de pão, coloque o recheio amarelo e termine com uma camada de pão. Feche a forma, apertando bem para fixar os recheios. Leve a geladeira por 30 minutos.

Desenforme, retire o papel filme, e para cobrir você pode utilizar maionese, ou então, cozinhe uma batata, amasse bem e misture com 1 colher de sopa de maionese, sal, pimenta e cheiro verde a gosto, que foi o que eu fiz. As bolinhas foram feitas com o restante da cobertura de batata, uma rodelinha de azeitona e um pingo de katchup...hehehe meiguinho né?

Você ainda pode colocar batata palha, cobrir todos os lados, colocar em cima de uma salada... e claro, as opções de recheio podem variar, é só utilizar a imaginação. Mas fica super gostoso, vale a pena fazer.

Ahhhh, e pelamorrrr, as beiradinhas do pão não vai me jogar fora hein. Corte em lasquinhas, regue com azeite, sal e orégano e leve ao forno para torrar...hummmm...diliça!

Bom, agora, vamos lá, esse é o último presentinho que a pessoa que vencer a nossa promoção vai levar pra casa. É um conjunto de porta copos, feito pela minha mamãe e ficou um luxo viu. COMO É QUE É? NÃO PARTICIPOU DA PROMOÇÃO AINDA? CORRRRREEEEE... é só até amanhã.

Beijos, bom final de semana.

Fla

Carne com cerveja

Numa manhã de domingo eu fui na feira com meu marido, que fica no Mercado Distrital aqui em Sorocaba, e aproveitamos para passar no açougue que tem lá dentro para comprarmos bifes para o almoço, e então pensei em já aproveitar e comprar alguma carne para fazer durante a semana, aí o açougueiro me mostrou uma peça linda de maminha e eu no impulso resolvi comprar.

Legal, cheguei em casa, guardei as compras e depois fiquei me perguntando: o que é que eu vou fazer com essa carne? Juro gente, nunca comprei maminha na vida. Já havia comido no restaurante, mas em churrasco e só.

Ai, conversando com a irmã sabida, ela disse: Faça uma carne de panela com cerveja. E não é que essa menina me deu uma ótima idéia.

Lá fui eu atrás de uma receitinha boa com cerveja para fazer a carne, e ao abrir minha gaveta repleta de revistinhas de culinária, encontrei logo de cara uma capa com a receita que eu procurava. Fácil de fazer, gostosa e de resultado surpreendente.

Ingredientes:

- 2 col. sopa de azeite

- 1 peça de mamina (aproximadamente 1 kg)

- 1 cebola picada

- 500 gr de molho de tomate

- 1 lata de cerveja

- 2 cubos de caldo de picanha

- 1/2 col. sopa de açúcar

- 1 lata de água

- sal e pimenta a gosto

Preparo:

- Faça furos na peça de carne, tempere a gosto com sal e pimenta.

- Em uma panela de pressão, coloque o azeite, a carne e frite em fogo alto até dourar por igual.

- Acrescente a cebola, o molho de tomate, a cerveja, o caldo de picanha, o açúcar, a água e o sal.

- Misture bem, tampe a panela e leve ao fogo médio até pegar a pressão. Abaixe o fogo e deixe na pressão por aproximadamente 40 minutos.

- Retire a pressão, abra a panela, verifique se a carne está macia, acerte o sal do molho, e sirva em fatias regada com o molho que se formou na panela.

Hum... e olha, fica um cheirinho divino pela casa. Eu garanto.

Bom, a foto abaixo é do segunto presentinho que a pessoa que ganhar a promoção vai receber, é um conjunto com 2 jogos americanos e dois guardanapos de boca, é super fofo. Não quis abrir a embalagem, mas acho que dá pra ter uma idéia né?

Se você ainda não participou, corre no post lá debaixo e mande sua frase até sábado.

Beijos.

Fla

Brodo

Post reeditado em 30/10/2020.

Na nossa família este é um prato muito famoso, que antigamente era preparado pela minha vó Nena, e depois foi passando para minhas tias, minha mãe (que no caso era a nora) e agora ele é preparado pelas netas (eu e minha irmã).

Aqui em casa chamamos apenas de "Brodo", mas já conheci algumas variações da mesma receita, como o famoso "capeletti in brodo" muito conhecido pelos lados do Sul do país. Mas aqui a gente chama só de Brodo (e falamos bródo), é feito com macarrão caseiro, carne e de tão simples, chega a ser ridículo de fazer. O toque especial fica por conta do vinho, que é colocado sobre o prato da sopa pronta, e que pasmem, desde criança aprendemos a fazer assim, risos. Outros tempos, né?

A minha receita é bem simples mesmo! Veja só!

Ingredientes:

- 1/2 kg músculo em cubos (pode usar peixinho, perninha, acém ou a que você preferir, mas com músculo é muito mais gostoso)

- 1 col sobremesa de óleo

- 2 litros de água aproximadamente

- 1 col. sopa de extrato de tomate

- 300g de talharim fresco (se não tiver massa fresca, pode usar a de mercado mesmo)

- Sal a gosto

- Vinho tinto a gosto

Preparo:

- Corte a carne em cubos grandes. Tempere com sal e pimenta ou tempero a gosto;

- Em uma panela de pressão, coloque o óleo, esquente bem e coloque a carne. Deixe ela fritar em fogo alto para que ela fique corada;

- Acrescente 1 litro de água, o extrato de tomate e tampe a pressão;

- Deixe aproximadamente 30 minutos, ou até que a carne fique bem macia, quase desmanchando;

- Retire a pressão da panela; coloque o restante da água, deixe ferver bem;

- Coloque o macarrão, abaixe o fogo e deixe cozinhar;

Rendimento: serve de 2 a 3 pessoas

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: Fácil

Bom, como eu disse, o que em casa temos o costume de fazer é colocar um bom punhado de parmesão ralado na hora, e derramar um pouco de vinho tinto seco na sopa. Gente, é de outro mundo. Minha mãe por exemplo prefere beber o vinho ao invés de colocar na sopa, mas em casa a gente adora fazer os dois.

É simples, delicioso e reconfortante! Receita de família.

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.

Foto do post original em 07/07/2009.

Noite do fondue

Eu acho que comentei aqui com vocês que no dia dos namorados eu ia fazer uma noite de fondues em casa. E eis que esqueci de colocar as fotos aqui, então lá vai. Arrumei a mesa bonitinha, coloquei um vasinho de gérbera para ficar mais alegrinho e tcharã... pronto.

Resolvi fazer tanto o de queijo quanto o de carne, este último por sinal, é meu favorito. Preparar uma noite de fondues é super simples, a primeira coisa que você precisa ter é um desses aparelhos para fondue. Nem precisa ser um grandão não, se você tiver grana aí sim, vale investir em um que já venha com potinhos e tal, caso contrário compre desses de tamanho médio. Estes da foto, um deles eu emprestei da minha irmã, o outro eu paguei R$ 28,90 em uma promoção no Extra.

Aí vem a parte de comprar os ingredientes.

Para o de carne você irá precisar para duas pessoas de aproximadamente 500 grs. de mignon. Pode até dar certo com alguma outra carne bem macia, como um miolo de alcatra, mas o mignon não tem gordura nenhuma, por isso é perfeito para o fondue. Se você for utilizar outra carne, lembre-se de retirar toda a gordura ok? Em uma panela comum, coloque óleo para esquentar, depois transfira com muito cuidado para sua panela de fondue. Não tempere a carne, porque se colocar sal ela vai espirrar e você vai querer morrer depois.

Para o de queijo você irá precisar também para duas pessoas: 250 gr. de queijo ementhal, 250 gr. de queijo gruyere, 1 dente de alho, 100 ml de vinho branco seco, 1 col. chá de noz moscada, 10 ml. de conhaque, 1 col. sopa de amido de milho. Para prepara, leve primeiro ao fogo baixo os queijos, e espere derreter bem. Depois junte o vinho, o conhaque e o amido de milho em uma vasilinha, misture bem e coloque junto com os queijos. Adicione a noz moscada e deixe começar a ferver. Desligue. Agora pegue sua panelinha de fondue, passe o dente de alho em toda a panela, descarte o alho e coloque a mistura dos queijos lá dentro.

Os dois são super fáceis de fazer. Agora você irá precisar dos acompanhamentos.

Para o de carne eu geralmente costumo comprar alguns molhinhos prontos e desta vez eu usei: maionese de molho tártaro, maionese de azeitonas, maionese com alho e um preparado de maionese com 1 xícara de maionese comum e 2 col. chá de curry em pó. Como meu fondue não vem com potinhos, utilizei estes mais básicos.

E para o de queijo, basta cortar pedacinhos de pão italiano. Mas você pode utilizar várias outras opções, até com a carne fica muito gostoso.

Olha, foi uma noite muito gostosa sem dúvida alguma. E não precisa fazer só no inverno, o de carne por exemplo vai bem o ano todo. Delícia né?

É isso aí. Já estamos na metade da semana... e eu estou querendo muito contar a novidade do blog, mas sóóóóó no final de semana...rs.

Beijos

Fla