Sanduíche de queijo brie e geleia de mirtilos

Na última postagem eu mostrei para vocês a receita do "pão das dez dobras" e comentei que na minha opinião é o melhor pão que fiz e comi nos últimos tempos. Pois então... o mesmo canal de vídeo que ensinou a preparar esta delícia, fez com esta receita um lanche que eu, Lolo, Bibi e Gaga, mais conhecidas como meu trio de lombrigas, quase atacamos mais uma vez o notebook.

Pra mim o melhor queijo do Universo é o brie. Eu adoro a suavidade, o amargo e a textura. Combiná-lo com geleia já é uma opção bem manjadinha entre os ditos mais "gourmets". E claro, assim como no camembert esses dois ingredientes casam muito bem. Agora, pensar em colocar isso dentro de um pão maravilhoso desse, adicionar alguns ingredientes que dão um toque cítrico e finalizar com ervas frescas é pra enlouquecer qualquer barriguinha faminta.

Quer ver como é fácil? Ah e se você não quiser fazer a receita do pão das dez dobras, acredito que bom um pão italiano também fique bem gostoso. Receita do vídeo com o passo-a-passo, clique aqui.

Ingredientes:

- 4 fatias grandes de pão de casca dura (no meu caso, indico o pão citado acima cuja receita você acessa clicando aqui)

- 4 fatias generosas de queijo de brie

- 100 gr. de geleia de mirtilos sem açúcar aproximadamente (usei da marca St. Daulfor)

- 1 col. sopa de creme de balsâmico

- 10 folhas de manjericão

- 1 col. sopa de manteiga

Preparo:

- Misture em um recipiente a geleia e o creme de balsâmico (caso você não encontre ele pronto, leve cerca de 100 ml de balsâmico para ferver em uma panela em fogo baixo até que ele reduza a um creme, mas na boa, vende pronto e compensa). Reserve;

- Separe duas fatias do pão e por cima de cada uma disponha 2 fatias generosas de queijo brie;

- Por cima coloque metade da geleia em cada fatia de pão, tomando cuidado para não levar até as bordas para não escorrer;

- Coloque 5 folhas de manjericão em cada fatia e feche o lanche com as outras fatias do pão, formando 2 sanduíches;

- Em uma frigideira coloque 1/4 da colher de sopa de manteiga para derreter e coloque um dos lanches. Coloque uma tampa pesada por cima para que ele fique prensado; 

- Quando estiver dourado e tostadinho, retire da frigideira, adicione mais 1/4 da colher de sopa de manteiga para derreter e volte o lanche para dourar do outro lado;

- Repita o processo com o outro lanche;

- Sirva quente.

Rendimento: 2 sanduíches

Tempo de preparo: 20 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Juro, se você gosta de pratos com sabor agridoce, temmmm que provar esta delícia. E olha veja bem, no vídeo eles ensinam como preparar sua geleia, mas pelo menos aqui em Sorocaba, 200 gr. de mirtilos custam 30 reais. Um vidro desta geleia que é sensacional, custa 20 e ainda me sobra para outras preparações. Então, super vale a pena comprar pronto.

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.