Mignon aperitivo com creme de queijo

Aí que sexta é feriado. Dia do trabalhador. De todos os trabalhadores! Seja você que acorda de madrugada para pegar a condução e chegar horas depois para cumprir as tarefas do dia; ou você que encara um terceiro turno e vira a noite trabalhando; você que tem tripla jornada, trabalha, estuda e cuida da casa; ou você dona de casa que faz um dos trabalhos mais difíceis e admiráveis do mundo! É dia de descanso merecido para todos nós!

E vamos combinar que se o dia é de descanso, a gente quer é aproveitar o dia da melhor maneira possível, seja pra passear com a família, assistir todas as séries possíveis, cozinhar pra esquecer dos problemas ou ainda reunir os amigos e bater papo.

E se você quiser uma receitinha fácil e deliciosa, acho que esse mignon aperitivo vai ajudar e muito a matar a fome de todos. Já faz um tempinho que fiz essa receita e ela estava aqui guardadinha nos meus arquivos. Faço com certa frequência porque de fato é muito, mas muito fácil de fazer. Quer ver só?

Ingredientes:

- 1 Kg de mignon limpo em cubos pequenos

- 30 ml de Whisky

- 1 cebola pequena cortada em cubos

- 500 ml de leite integral

- 2 col. sopa cheia de farinha de trigo

- 1 col. sopa cheia de manteiga (com ou sem sal, tanto faz)

- 1 pitada de noz moscada

- 100 gr. de queijo muçarela ralado

- 50 gr. de queijo gorgonzola em pedaços ou 50 gr. de queijo brie em pedaços (utilize um ou outro)

- sal e pimenta calabresa à gosto

- 8 fatias de muçarela;

- azeite q.b

Preparo:

- Em uma panela aqueça bem um pouquinho de azeite e coloque os cubos de mignon. Deixe o fogo bem alto e mexa de vez em quando até que a carne fique cozida e corada;

- Com muito cuidado, desligue o fogo, adicione o Whisky (ou outra bebida que desejar) e risque um fósforo na panela para flambar. ATENÇÃO: Caso não se sinta seguro em fazer esta etapa, despeje o Whisky com o fogo desligado, mexa bem, aguarde 5 minutos e volte a ligar o fogo apenas para secar novamente;

- Retire a carne da panela e reserve;

- Na mesma panela, aqueça mais um fio de azeite e doure a cebola picada; Retire quando estiver começando a dourar e reserve junto com a carne;

- Ainda na mesma panela derreta a manteiga e coloque a farinha de trigo. Mexa bem por uns 2 minutos;

- Adicione o leite de uma vez só, mexendo sempre para que não fique com grumos. Deixe cozinhar em fogo baixo até que creme fique ligeiramente espesso;

- Junte a noz moscada e mexa bem;

- Coloque a muçarela ralada e o gorgonzola e misture vigorosamente para derreter os queijos e o molho ficar bem cremoso;

- Corrija o sal, adicione a pimenta calabresa à gosto e reserve;

- Unte um refratário com um pouquinho de azeite, despeje os cubos de carne, coloque o creme por cima e cubra com as fatias de muçarela;

- Leve ao forno preaquecido 200º por 15 minutos e depois aumente o fogo para gratinar o queijo;

- Sirva quente.

Rendimento: Serve 6 pessoas

Tempo de preparo: 40 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

No dia em que fiz essa receita, estávamos reunidos na casa da Angela, do blog Ora Pitangas, e acho que todos gostaram. Acompanhado dos pães maravilhosos que ela faz, foi uma combinação e tanto. Tem coisa melhor? Papo gostoso, comida boa e risadas à beça? 

Ah, só uma observação, se você dobrar a receita, faça sempre em duas travessas ok? Senão a camada de molho fica muito grossa e não fica legal dependendo da que você utilize. Melhor fazer em duas.

Espero que vocês façam e que comprovem como é gostosa essa receita. Além de super simples!

Beijos, ótimo feriado e parabéns pra todos nós!

Fla.