terça-feira, 10 de fevereiro de 2015

Torta integral de palmito e um encontro muito especial

 

Que a farinha integral é muito mais saudável do que a branca todos nós já sabemos, certo? Mas você sabe o porquê? Segundo o site da Vitao, a diferença entre elas é que a branca passa por um processo de refinamento que acaba com grande parte dos seus nutrientes. O que não acontece com a farinha integral que mantém esses nutrientes, que incluem proteínas, minerais, vitaminas e fibras.

Isso quer dizer que a farinha integral promove o bom funcionamento intestinal, aumenta a saciedade e reduz os níveis de colesterol e de glicose no sangue, pois as fibras da farinha absorvem grande quantidade de água e constituem um gel que forra a parede do estômago e com um processo digestivo mais lento, o estômago absorve menos gordura e glicose.

Mas vamos combinar que não é fácil introduzir alimentos integrais e mudar a alimentação de uma pra outra, mas quando as substituições não interferem no sabor dos pratos considero essa tarefa um sucesso e foi o que aconteceu com essa torta que é feita com aquela massa de liquidificador mas com uso 100% de farinha integral, e olha, fica muito boa, eu garanto!

Vamos a receita?

Ingredientes:

Massa:

- 13 col. sopa de farinha de trigo integral
- 3 ovos grandes
- 1 xícara mal cheia de óleo de girassol (faltando 1 dedo para completar a medida de 1 xícara)
- 1 1/2 xícara chá de leite desnatado
- 1 col. sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara chá de parmesão ralado

Recheio:

- 1 vidro de palmito picado
- 1 talo de alho poró picado
- 1 cebola pequena picada
- 1 col. sopa de óleo (eu utilizei óleo de coco)
- 1 col. café de páprica picante
- 1 xícara de muçarela ralada
- sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Massa:

- Coloque em um bowl ou tigela os ovos e bata bem até espumar com a ajuda de um fouet ou batedor de arame;
- Misture o óleo e o leite com os ovos;
- Adicione o parmesão e misture bem;
- Junte a farinha de trigo e mexa bem para não ficar com grumos;
- Por último coloque a fermento e misture rapidamente.

Recheio:

- Aqueça o óleo em uma panela e coloque o alho poró e a cebola para refogar;
- Adicione o palmito picado e refogue por 5 minutos;
- Junte a pápica e tempere com sal e pimenta à gosto.

Montagem:

- Preaqueça o forno 180º;
- Unte e enfarinhe uma forma com manteiga e farinha integral;
- Coloque metade da massa, coloque o recheio, distribua a muçarela por cima e cubra com o restante da massa;
- Leve ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que ela esteja assada (o teste do palito funciona aqui também);
- Sirva quente ou fria.

Rendimento: serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

O recheio ficou meio pálido porque sabe final de mês que não tem mais um tomate e uma ervilha em casa? Então... foi o que aconteceu...risos. Mas ficou muito saboroso, eu adoro páprica picante e ela deu um amarelinho e um sabor muito gostoso ao recheio. E você pode variar com o que quiser: frango, peito de peru, queijos, etc.

Mas o outro assunto do post foi o segundo encontro delicioso que aconteceu na casa da minha querida amiga Angela, do Ora Pitangas e reuniu outras blogueiras amigas e também muito queridas, a Ana Cláudia do Ana Cláudia na Cozinha e a Cintya do Cozinhar é Preciso



Foi uma noite muito agradável regada a comidas deliciosas, sobremesas de comer rezando e um papo sempre muito agradável. Espero que outros aconteçam e com a presença de muitas outras amigas e amigos da blogsfera. Com certeza é uma oportunidade de trocarmos ensinamentos, receitas e darmos muitas risadas.

É isso gente! Ótima semana a todos! 
Beijos,
Fla.

7 comentários:

  1. Muito legal ver pessoas boas assim reunidas e felizes.Amizade não tem preço.Beijos e parabéns.

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  2. Oieeee!!!

    Ai, também tenho tentado da"comer direito"... E adorei essa opção de fazer a massa da torta integral. Nunca fiz torta integral e palmito é um dos meus recheios preferidos! Já ganhou o meu coração. Já "encomendei" a farinha integral (marido é quem vai ao mercado, geralmente rsrs)
    Quanto ao encontro, amei, amei, amei a companhia de vcs! Muito bom poder estreitar os laços! Tenho que confessar que a minha janta de ontem foi a sua carne, maravilhosa, + pãozinho francês... Humm! Me acabei, ops, digo, agora a carne acabou... snif, snif.
    Estava tudo ótimo e nem sei dizer do que gostei mais, pois eram pratos diferentes e não dá para a gente comparar. Só sei que vou ficar de olho no blog dazamigas para anotar a receita e reproduzir aqui.
    Adorei a foto! Eu, lerda, esqueci de tirar foto da gente =(
    E que venha o próximo!
    Bjs e obrigada por tudo Flávia!!!

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  3. que post lindo Flá, realmente foi uma noite muito legal, comida deliciosa,e é claro, sempre uma enorme alegria estar como vocês.
    a torta ficou lindona. bjs

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  4. Puxa, Fla, como gostaria de ter estado aí com pessoas tão queridas que conheci nesse mundo de blogs. Quando for aí por perto, aviso para nos encontrarmos.
    Encontros assim são muito bons e ficam , para sempre, na memória.
    Bj e ótimo carnaval,
    Lylia

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  5. é uma verdadeira arte, gostei ótimo aspeto.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  6. Que legal esse encontro!!! É muito bom, quando a amizade sai do virtual e se torna verdadeira!!! Quanto a essa torta, ficou muito bonita e com um aspecto saboroso, também gosto de comida integral, mas concordo com você que é difícil introduzi-la de uma vez no dia a dia!!!! Bjks

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  7. Olha isso, só gente querida!
    Que venham outros encontros, para ficar na memória.
    E essa torta? Afff!
    Beijos a todas!

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