quinta-feira, 19 de fevereiro de 2015

Bolo de café com mel e cobertura de chocolate


Ontem a noite, depois de um dia conturbado e cansativo, me deu muita vontade de comer algo reconfortante, então fui atrás de uma receita que tivesse café, porque eu sou viciada em café e porque acho que tudo que leva café tem sabor de comida e cheirinho de casa de vó no café da manhã. 

Entre diversas receitas que vi por aí, escolhi essa de um site que me chamou a atenção e era bem o que precisava naquele momento, ficar Sem Stress. Sim, esse é o nome do site em questão. Bacana né? Eu não o conhecia e achei diversas receitas e dicas bem legais, vale a pena a visita.

Resolvi brincar depois dele pronto e fiz um vídeo partindo um pedaço e coloquei no instagram do Arte (@fla.artenacozinha) e também no meu facebook particular. Eis que recebi uma chuvarada de comentários me acusando de ser malvada...risos... E mais um monte de gente me pedindo a receita, portanto, cancelei o post que já estava programado para postar essa delícia. E ficou, muito, muito, muito bom!

O link original você acessa clicando aqui, mas abaixo está a receita com as minhas modificações.

Ingredientes:

- 4 ovos
- 150 gr. de açúcar mascavo
- 200 gr. de farinha branca
- 50 gr. de farinha integral
- 4 col. sopa de mel
- 200 ml de café preto bem forte
- 6 col. sopa de óleo de girassol ou azeite
- 1 col. sopa rasa de canela em pó
- 1 col. sopa de fermento químico em pó

Cobertura:

- 200 gr. de creme de leite fresco ou de caixinha
- 4 col. sopa de achocolatado em pó
- 1/4 xícara chá de leite frio
- 1 col. rasa sopa de amido de milho
- 1 col, sopa de manteiga sem sal

Preparo:

- Preaqueça o forno 180º;
- Em uma tigela e com a ajuda de um batedor de arame ou colher de pau, bata os ovos com o açúcar até começar a espumar;
- Adicione a farinha branca e a integral e misture bem para não ficar grumos;
- Junte o mel e o café e misture bem;
- Coloque  o óleo e a canela e mexa para incorporar;
- Por último coloque o fermento e misture sem bater;
- Unte uma assadeira pequena que pode ser retangular ou de buraco no meio, com manteiga e farinha integral;
- Despeje a massa na assadeira e leve para assar por cerca de 30 minutos ou até que o bolo passe no teste do palito;
- Retire do forno e deixe esfriar.

Cobertura:

- Dissolva o amido de milho no leite frio e reserve;
- Coloque em uma panela o creme de leite, o achocolatado e a manteiga e leve ao fogo médio mexendo sempre;
- Quando levantar fervura coloque metade do amido de milho dissolvido no leite, abaixe o fogo e mexa sempre até que comece a engrossar. Caso fique muito líquido adicione o restante do amido. O ponto deve ser de um brigadeiro bem mole porém consistente, porque ainda vai engrossar quando esfriar;
- Quando atingir o ponto retire do fogo e coloque a panela sobre uma assadeira com gelo e bata o creme até que fique quase frio, mais grosso e bem brilhante;
- Despeje a cobertura em cima do bolo morno e leve a geladeira antes de cortar para a cobertura firmar sobre o bolo. Corte e sirva.

Rendimento: um bolo pequeno, média de 12 fatias finas
Tempo de preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Ontem eu fiz a receita dobrada e deu muito certo. Fiz a alegria de alguns dos colegas de trabalho do meu marido e trouxe para meus pupilos aqui no trabalho também. 

Espero que gostem!
Um ótimo final de semana!
Beijos,
Fla.

6 comentários:

  1. tambem adoro café e esse bolo parece me mesmo apetitoso.


    www.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt

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  2. Oi Fla,
    Já vi que esse também vou adorar, pois sou fã de um bom café.Ô bebidinha boa!
    Bj,
    Lylia

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  3. imagino como deve ter ficado bom, fofíssimo!bj

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  4. gostei muito da receita, assim como você vou tentar futuramente fazer umas adaptações para a Páscoa. Adorei, parabéns!

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  5. UAU!!! Que bolo lindo e fofo!!! Meu marido também é viciado em café e em todas as receitas que levam café!!! Fui lá te procurar no instagran!!! Bjks

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Obrigada pelo comentário!
O mesmo estará disponível após liberação.