quinta-feira, 10 de março de 2011

Abóbora com especiarias do Jamie Oliver


Oi gente, tudo bem com vocês?

Bom, já deu pra perceber que a correria aqui anda grande né? Mas eu não abandonei o blog não, e também não esqueci dos blogs amigos. É que desde que voltei a trabalhar tive que colocar algumas coisas no lugar e por isso não me sobrou tempo pra mais nada.

Mas agora, aos poucos vou tentando voltar a rotina de postagens e desde já agradeço aos emails queridos que recebi perguntando sobre mim. Obrigada pelo carinho.

Então... um dia desses eu e o marido assistindo o programa do Jamie Oliver, babamos em algumas receitas que ele estava fazendo com abóbora. E depois que o programa terminou é que fui pegar meu livro do Jamie e vi que a receita estava lá, prontinha me esperando!

No dia seguinte, levantamos cedo e fomos ao mercado atrás dos ingredientes, mas claro que não achei vários, e aí tive que me virar no quesito imaginação para tentar reproduzir a receita da melhor forma possível, então juntei a receita do Jamie mudei algumas coisas e eis que surgiu a minha receita de abóbora assada com especiarias.

Os acompanhamentos eu vou postar a receita amanhã, só digo uma coisa, ficaram deliciosos!

Vamos a receita da abóbora?

Ingredientes:

- 1 abóbora menina grande ou 2 abóboras moranga menores cortada em 4.
- 1 col. café de pimenta calabresa
- 1/2 col. chá de canela em pó
- 1/2 col. chá de cominho em pó
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- sal e pimenta do reino à gosto

Molho:

- suco de 1 limão pequeno
- raspa de 1 limão pequeno
- 2 col. sopa de azeite extra virgem
- 1 col. chá de óleo de gergelim
- 1 col. sopa de molho de soja
- 1 col. chá de açúcar mascavo
- 1 pimenta vermelha fresca sem sementes (usei dedo de moça) picada finamente
- 1 dente de alho picado
- cebolinha picada finamente
- salsa fresca picada
- sal à gosto

Preparo:

- Deixe o forno pré-aquecido a 180º enquanto prepara as abóboras.
- Em uma vasilha ou pilão, misture a pimenta calabresa, o cominho, a canela, o sal e a pimenta, reserve.
- Pique as abóboras em cunhas e retire as sementes cuidadosamente, reserve.
- Acomode as abóboras em uma assadeira e unte bem o 1/4 de azeite extra virgem. Polvilhe o tempero por cima das abóboras e dê uma boa mexida, espalhando os pedaços em uma única camada, e de preferência que os pedaços não se sobreponham.
- Asse no forno por cerca de 45 a 60 minutos.

- Enquanto as abóboras estão no forno , lave as sementes e remova as fibras que sobraram. Tempere com sal e pimenta e regue com azeite. Coloque em uma frigideira seca até que fiquem bem douradas e tostadas. Reserve.

- Para fazer o molho misture todos os ingredientes e reserve.
- Após retirar as abóboras do forno, arrume em um prato, despeje o molho por cima e por último salpique as sementes de abóbora.
- Sirva em seguida.

Chique né? A única coisa que atrapalhou um pouco a receita foi que eu espremi para o molho um limão que não estava muito bom, então amargou um pouco. Mas foi culpa minha, e mesmo assim ficou tudo de bom!

Vou tentar postar amanhã a receita desse filé de frango super suculento e saudável, e também do arroz integral.

Beijos e abraços e espero que tenham gostado da receita.
Fla.

25 comentários:

  1. olá, ainda bem que está tudo bem contigo.
    Ficou com um aspecto tão delicioso.
    bjsss

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  2. Ficou muito linda sua abóbora Flavinha, aqui também vivo botando a cabeça para funcionar com ingredientes que não acho, rsrsrs... Beijos

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  3. Flá, estava sentindo sua falta por aqui.
    Eu adoro abóbora. com estas especiarias no tempero deve ter ficado uma delícia.

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  4. Oi Fla! Td bem... li sua postagem e babei mesmo! Adorei os ingredientes usados e já anotei a receita. Tentarei um dia desses preparar essa delícia por aki!!!!

    Um bj grande!!!

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  5. Oi Fla, que legal sua foto na Disney, sou louca pra ir, acho q choraria tb,r s... Amei essa receita pois amo abóbora. Já estava com saudades viu?! Ainda bem que deu um pulinho no meu blog, rs... Bjinhos, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  6. Nossa vida amiga...
    Vc demorou, hein?! Posso bem imaginar como deve estar sendo difícil colocar tudo em ordem...
    Acabei de passar em um blog e comentar sobre abóbora, estou vencendo minha aversão... Espero um dia poder comer assim. Essa semana aproveitei o friozinho e fiz uma sopinha, comi c tranquilidade...
    Tomara q consiga terminar td aí e voltar pra sua cozinha, sentimos falta de sua prosa aqui, viu?!
    Um bejim grande no seu coração!

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  7. Nossa Flá, que lindo ficou, o Jamie manda muito bem! E você também, né gata!
    Beijocas,
    Dani

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  8. Que bom que voltaste a dar uma olhadinha no meu blog.Viste como é possível se fazer uma goiabada sem sujar e saltar da panela.Esta tua abóbora ficou muito bonita e deve ser gostosa.Seja bem vinda.Beijos.

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  9. amei.....amei...amei sua abobora!!!bjus

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  10. Ahhhh!! Eu também adoro os programas do James! =) Sua abóbora ficou ótima!! Hummmmm, estou esperando as outras receitas!!
    Beijos!

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  11. Flavinha minha amiguinha linda,menina vc esta linda com a tiarinha da Minie adorei,e carinha de alegria srsrs.
    Que bom que vc voltou estava morrendo de saudades suas,e como é bom realizarmos nossos sonhos.
    Parece bom este prato com abobora hum.

    Beijinhos otimo final de semana.

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  12. Oi Fla!
    Obrigada pelo feliz aniversário, super feliz eu fiquei!
    Saúde é tudo na vida né, percebi isso agora, chegando nos 30! Pensamento positivo e tudo se renova, faz parte, saúde mil é o que desejo pra ti tb querida, para continuar a fazer essas delícias aqui e compartilhar com a gente! Que legal suas férias, acho que todas as pessoas deveriam ter a oportunidade de ir pra lá um dia e viver essa magia, sensacional, eu AINDA não fui rsrs.
    Beijos no coração! *Ü*

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  13. Pratos com abóbora é muito bom.
    Tudo bem com você, Fla?
    Xeros

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  14. Tem um monte de gente em Curitiba que torce pra você aparecer por aqui! Estamos esperando.
    Abóbora é tudo de bom, Fla, ainda mais assim com várias especiarias.
    Bom final de semana!

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  15. parece suculenta e acor, linda!
    um bj doce
    roberta
    www.docesabobrinhas.com

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  16. Nem passou na minha cozinha pra me dar um abraço pelo meu níver, né?
    Mas aceito abraços atrasados, só de quem gosto muito, viu?
    Beijos!

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  17. Hummmm adorei essa abóbora Flá...Sabe que esss dias fiz uma receita da beterraba no forno assim do Jamie Oliver e dai testei com a abóbora e fcou shoooow também...já já vou postar no blog...
    Muito bom



    bjim

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  18. Adoro abóbora. E o Jamie é demais, né?
    Bj
    Bom final de semana!
    Deborah

    www.delicias1001.com.br

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  19. que bom que voltou. sua preparação está um espetáculo. bom final de semana

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  20. Huummm parece tão apetitoso... gostei!!
    Um ótimo fim de semana!
    Bjos, Lú.

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  21. Coisa boa essa comida, saud´pavel e deliciosa. Se não me engano, o Jaime recomenda fazer um pão com a sobra dessas abóboras, imagina só que dilícia!

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  22. Oi, Fla,

    É difícil mesmo conciliar tudo!
    Esta abóbora parece ter ficado muito saborosa, o aspecto é muito bom!

    Um beijo e bom domingo!

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  23. Participe do sorteio de um Kit mãos de Seda, Mary Kay no meu blog!

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  24. Que delicia! Am a cozinha de Jamie, servido assim deu agua na boca, amo aboboras

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Obrigada pelo comentário!
O mesmo estará disponível após liberação.