Bolo de cenoura salgado - blog da Lu + Despedida

Pois então, hoje meu post estava praticamente preparado. Eu ia colocar uma receita do Jamie Oliver que testamos em casa, mas só que ontem, via marido, recebi uma reclamação de uma leitora do blog, indignada porque eu ainda não havia postado essa receita, que eu acho que ela até chegou a provar.

Como marido vez em quando leva marmita para o trabalho, as vezes eu sei que rola uma "troca de marmitas", e eu não tenho muita certeza, mas acho que a Camila, leitora em questão e chefe do marido, deve ter provado dessa torta, porque a cobrança sobre a receita foi grande.

A receita na verdade eu peguei no blog da querida Lu, o Pitadas de Sabor e Arte e foi aprovadíssima. De verdade eu nunca tinha pensado em utilizar cenoura para fazer uma torta salgada, e fiquei surpresa com a qualidade da massa e com o sabor.

Fiz do jeitinho que a Lu fez, e a receita original você confere clicando aqui, aproveite para conhecer o blog todo, porque a Lu além de ser uma querida, faz pratos deliciosos!!!

Ingredientes:

- 1 xícara chá de leite
- 4 ovos
- 2 col. sopa de margarina
- 1 tablete de caldo de legumes
- 2 cenouras picadas
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 col. sopa de fermento em pó

Recheio:

- 300 gr. de carne moída refogada com cebola, tomate e alho picadinhos e temperados com sal e pimenta a gosto.
- 200 gr. de queijo moçarela em fatias

Preparo:

- Coloque no liquidificador, o leite, os ovos, a margarina, o caldo de legumes, as cenouras e bata bem.
- Adicione a farinha de trigo (eu peneirei porque gosto mais) e bata mais um pouco.
- Transfira para uma vasilha e adicione o fermento mexendo levemente.
- Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque metade da massa, adicione metade do queijo, coloquei a carne moída, por cima o restante do queijo em fatias e por último o restante da massa.
- Leve ao forno baixo/médio, pré aquecido por 35 a 40 minutos.

Rendimento: 10 fatias (como as da foto)
Tempo de preparo: 30 minutos (sem contar o tempo do forno)
Grau de dificuldade: Fácil

Bom Dona Camila, agora não tem desculpa hein, é só colocar em prática a receitinha. E mamães, olha que receita boa para fazer a garotada comer cenoura hein! E o recheio pode ser variado, frango, legumes, o que você quiser.

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Despedida:

Bom gente, como vocês sabem hoje eu saio de férias, tanto do trabalho quanto do blog, afinal esse corpinho fofinho precisa de descanso físico e principalmente mental.

Vou viajar, conhecer outro país e realizar um sonho. Voltarei cheia de novidades e com ânimo renovado. Nesse período haverá apenas 1 post programado, que é no dia do aniversário do blog. Mas logo logo estarei de volta.

Cuidem-se!

Até a volta!
Beijos.
Com carinho,
Fla.