Abóbora com especiarias do Jamie Oliver

Oi gente, tudo bem com vocês?

Bom, já deu pra perceber que a correria aqui anda grande né? Mas eu não abandonei o blog não, e também não esqueci dos blogs amigos. É que desde que voltei a trabalhar tive que colocar algumas coisas no lugar e por isso não me sobrou tempo pra mais nada.

Mas agora, aos poucos vou tentando voltar a rotina de postagens e desde já agradeço aos emails queridos que recebi perguntando sobre mim. Obrigada pelo carinho.

Então... um dia desses eu e o marido assistindo o programa do Jamie Oliver, babamos em algumas receitas que ele estava fazendo com abóbora. E depois que o programa terminou é que fui pegar meu livro do Jamie e vi que a receita estava lá, prontinha me esperando!

No dia seguinte, levantamos cedo e fomos ao mercado atrás dos ingredientes, mas claro que não achei vários, e aí tive que me virar no quesito imaginação para tentar reproduzir a receita da melhor forma possível, então juntei a receita do Jamie mudei algumas coisas e eis que surgiu a minha receita de abóbora assada com especiarias.

Os acompanhamentos eu vou postar a receita amanhã, só digo uma coisa, ficaram deliciosos!

Vamos a receita da abóbora?

Ingredientes:

- 1 abóbora menina grande ou 2 abóboras moranga menores cortada em 4.
- 1 col. café de pimenta calabresa
- 1/2 col. chá de canela em pó
- 1/2 col. chá de cominho em pó
- 1/4 xícara de azeite extra virgem
- sal e pimenta do reino à gosto

Molho:

- suco de 1 limão pequeno
- raspa de 1 limão pequeno
- 2 col. sopa de azeite extra virgem
- 1 col. chá de óleo de gergelim
- 1 col. sopa de molho de soja
- 1 col. chá de açúcar mascavo
- 1 pimenta vermelha fresca sem sementes (usei dedo de moça) picada finamente
- 1 dente de alho picado
- cebolinha picada finamente
- salsa fresca picada
- sal à gosto

Preparo:

- Deixe o forno pré-aquecido a 180º enquanto prepara as abóboras.
- Em uma vasilha ou pilão, misture a pimenta calabresa, o cominho, a canela, o sal e a pimenta, reserve.
- Pique as abóboras em cunhas e retire as sementes cuidadosamente, reserve.
- Acomode as abóboras em uma assadeira e unte bem o 1/4 de azeite extra virgem. Polvilhe o tempero por cima das abóboras e dê uma boa mexida, espalhando os pedaços em uma única camada, e de preferência que os pedaços não se sobreponham.
- Asse no forno por cerca de 45 a 60 minutos.

- Enquanto as abóboras estão no forno , lave as sementes e remova as fibras que sobraram. Tempere com sal e pimenta e regue com azeite. Coloque em uma frigideira seca até que fiquem bem douradas e tostadas. Reserve.

- Para fazer o molho misture todos os ingredientes e reserve.
- Após retirar as abóboras do forno, arrume em um prato, despeje o molho por cima e por último salpique as sementes de abóbora.
- Sirva em seguida.

Chique né? A única coisa que atrapalhou um pouco a receita foi que eu espremi para o molho um limão que não estava muito bom, então amargou um pouco. Mas foi culpa minha, e mesmo assim ficou tudo de bom!

Vou tentar postar amanhã a receita desse filé de frango super suculento e saudável, e também do arroz integral.

Beijos e abraços e espero que tenham gostado da receita.
Fla.