Leques de Berinjela

Oi gente, tudo bem com vocês?

Como foram de final de semana? O meu foi ótimo. Sábado meu avô fez 87 anos e fomos na casa da minha tia, onde ele mora, para comemorarmos. Ele tava todo feliz e eu também fiquei muito contente em estar com a família do lado da minha mãe. Nos vemos pouco, mas é legal quando nos reencontramos.

Bom, o tempo está ruim aqui pras bandas do interior de SP, e para ajudar além da pouca roupa que consegui lavar não ter secado, minha máquina de lavar roupas parou definitivamente, e agora mais um gasto que não estava nos nossos planos. Ai que ódio!

Mas vamos falar de comidinhas certo, como diria meu chefe: "Foca filha, foca", risos.

Dias atrás eu fiz esta receita que encontrei no Rainhas do Lar. Os famosos leques de berinjela da Faby, fizeram muito sucesso por lá e não me contive, tive que experimentar também. Minha irmã já havia feito e tinha comentado que tinha gostado também, então, lá fui eu para cozinha testar a receita.

Sou viciadona em berinjela, nunca comi algo com este ingrediente que não tivesse gostado. Adoro tudo: patê, antespastos, com molho, ao forno, a parmegiana, tudinho feito com berinjela fica bom. E obviamente estes leques não ficariam diferentes não é mesmo?

Fiz a receitinha do jeito que a Faby mandou, por isso, vou colocar o link da receita, é só clicar aqui. Vale super a pena, uma refeição leve, saudável e ultra saborosa. Com certeza farei de novo.

Olha como elas estavam antes de ir ao forno... fica lindo né? Depois de assado fica mais murchinho, mas delicioso. Acompanha um arroz frequinho e pronto, refeição completa, do jeitinho que a gente gosta né?!

Bom, eu desejo a vocês uma semana mega especial!

Um beijo a todos!
Fla