sexta-feira, 26 de fevereiro de 2016

Cheesecake com cobertura de doce de leite e abacaxi

Para participar da campanha da União, Doce Hora, eu postei nas redes sociais a receita deste cheesecake com cobertura de doce de leite e abacaxi e ficou super gostoso. Espero de coração que vocês tenham aproveitado não só essa hora a mais, mas que saibam tirar proveito dos bons momentos da vida o tempo todo.

Vamos a receita?

Ingredientes:

- 200 gr. de biscoito maisena
- 100 gr. de manteiga sem sal
- 600 gr. de cream cheese
- 1 xícara chá de açúcar refinado
- 3 col. sopa de farinha de trigo
- 5 ovos
- 1/3 xícara chá de creme de leite fresco
- raspas de 1/2 limão
- 1 col. chá de extrato de baunilha
- 300 gr. de doce de leite
- 1 abacaxi em cubos
- 4 col. sopa de açúcar
- 3 col. sopa de água
- 1 col. chá de amido de milho

Preparo:

Massa:

- Triture o biscoito e misture com a manteiga derretida;
- Coloque em uma forma e aperte bem para forrar o fundo. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 10 minutos e reserve;

Recheio:

- Na batedeira bata o cream cheese com o açúcar até fica um creme fofo. Adicione o creme de leite, a farinha e as raspas de limão;
- Depois de bem misturado coloque o creme por cima da base de biscoito e leve para assar no forno 160 graus por 45 minutos;
- Retire do forno e deixe esfriar por 1 hora. Depois coloque na geladeira e deixe por 2 horas para gelar bem.

Cobertura:

- Em uma panela coloque o abacaxi com o açúcar e leve ao fogo baixo baixo por 15 minutos;
- Adicione o amido misturado com as 3 colheres de sopa de água e junte ao abacaxi;
- Deixe em fogo baixo por mais 5 minutos. Desligue e deixe esfriar. 
- Coloque por cima do cheesecake a cobertura e leve a geladeira até a hora de servir.

Rendimento: serve de 8 a 10 pessoas
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

A combinação de sabores é deliciosa e vale muito a pena fazer esta receita. Se você reproduzir esta ou qualquer receita do Arte na Cozinha, compartilhe nas suas redes sociais com a hashtag #receitadoartenacozinha e vou ficar feliz!

Ótima sexta a todos!
Beijos,
Fla.

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