quarta-feira, 22 de abril de 2015

Quiche de queijo branco e o Encontro de Blogueiros

Escolhi essa receita para utilizar um dos tantos presentes que ganhei no 3º Encontro de Blogueiros de São Paulo e Interior e para retratar o quanto ter esse espaço me faz feliz e me proporciona momentos incríveis.

Eu acho louvável que algumas pessoas disponham do seu tempo, o que sabemos que é um item valioso hoje em dia em meio a tanta correria e afazeres, para organizar um evento, reunir empresas, preocupar-se em um espaço que acomode a todos, em diversão para todas as pessoas e claro, proporcionar o encontro e o reencontro de tantas pessoas. Tal qual outros eventos que já fui, não tenho dúvida do quanto estamos rodeadas de carinho nessas horas, o quanto nos admiramos e torcemos umas pelas outras e o quanto cada abraço significa de verdade a cada uma de nós.

Os presentes, todos incríveis e conquistados com bastante esforço pelas organizadoras, as queridas Sadhia e Simony, e ofertados com muita generosidade pelas empresas que colaboraram com o evento, vão servir sem dúvida alguma para o preparo de muitas delícias em todos os mais de 50 blogs participantes.

Eu sou só agradecimento e carinho por todos. Infelizmente uma cólica de rim me tirou do evento mais cedo e eu fiquei meio "aérea" boa parte do tempo e contando com o carinho de muita gente, mas não faltarão oportunidades para conversar, abraçar todas essas queridas e queridos novamente e comer tantas delícias feitas por gente tão talentosa. As fotos do evento estão logo após a receita.

A receita da quiche é da Rita Lobo, e fiz utilizando o queijo minas frescal light Ipanema que ganhei, e se você quiser conferir o link original, clique aqui. Abaixo coloco tudo com as pequenas modificações que fiz.

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 150 gr. de manteiga bem gelada em cubos
- 5 col. sopa de água bem gelada
- 1 col. chá de sal

Recheio:

- 300 gr. de queijo minas frescal light (usei o Ipanema)
- 200 gr. de ricota esfarelada (usei Ipanema também)
- 2 col. sopa de azeite
- 5 ovos 
- 1 e 1/2 xícara chá de leite integral
- 2 col. sopa de queijo parmesão ralado
- 1/2 col. café de noz moscada
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 col. chá de sal

Preparo:

Massa:

- Você vai precisar de uma forma de quiche ou de fundo removível de cerca de 20 cm de diâmetro e de preferência, antiaderente. Eu utilizei duas de 10 cm;
- Numa tigela coloque a farinha, o sal e a manteiga gelada em cubos e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa e sem desmanchar toda a manteiga;
- Misture 5 colheres de sopa de água bem gelada à massa e misture até conseguir formar uma bola. Evite trabalhar demais a massa, pois ela acaba ficando menos crocante; Se desejar junte todos os ingredientes da massa e utilize a função pulsar de um processador até que fique unida;
- Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 1 hora (a receita pede de 2 a 24, mas eu não tinha como esperar e o resultado foi o mesmo);
- Retire a massa da geladeira e amoleça rapidamente com o calor das mãos;
- Numa superfície lisa e enfarinha abra a massa e forre o fundo e as laterais da forma, apertando bem para que fique aderida a forma;
- Leve a forma à geladeira e por 10 minutos e enquanto isso aqueça o forno a 200º;
- Coloque por cima da massa papel manteiga e despeje feijões crus por cima e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Passado esse tempo, retire a massa do forno, retire o papel manteiga com os feijões e reserve a massa. Deixe o forno ligado a 180 graus.

Recheio:

- Enquanto a massa assa, faça o recheio da seguinte forma;
- Amasse o queijo minas em uma tigela e junte a ricota também amassada;
- Em outra tigela bata bem os ovos e junte a mistura dos queijos;
- Junte o leite, o azeite, 1 col de sopa de parmesão, o sal, a pimenta e a noz moscada;
- No fundo da massa pré-assada, polvilhe 1 col de sopa de parmesão no fundo da assadeira e preencha com o recheio. Se desejar coloque mais um pouco de parmesão por cima;
- Leve ao forno com cuidado para não derramar o recheio e deixe assar por cerca de 50 minutos ou até que a superfície fique corada;
- Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de servir.



Rendimento: 1 quiche grande de 8 pedaços
Tempo de preparo: 2 horas aproximadamente contanto o tempo de espera da massa
Grau de dificuldade: Fácil

Agora, vejam só quantas empresas bacanas e quanta coisa gostosa nós pudemos comer! 







Delícia né gente? O passeio, o encontro, a quiche... ai ai... como essa vida de blogueira é boa viu! Obrigada a todos os queridos e queridas que encontrei, a Sadhia e a Simony organizadoras do evento, a Ana Cláudia e ao Júnior que me aguentaram reclamando de dor e que encurtaram o passei por minha causa e a Mel e ao seu marido pela ajuda com as sacolas...hehe.

Um ótimo retorno de feriado a todos!
Beijos,
Fla.

6 comentários:

  1. Esse encontro deve ter sido fantástico,...adorei a quiche!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    www.strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  2. Fla que delícia de quiche!!! Acho que vou adorar...levando a receita! Nosso encontro foi delicioso mesmo....ah e quanto as sacolas nem precisava agradecer...foi um prazer ajudar!!!!
    Beijão vizinha!
    Mel

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  3. Flá que legal esse encontro!!!! Quantas coisas gostosas!!!! E esse quiche lindo!!! ADORO quiche!!!! Bom Final de Semana!!! Bjks

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  4. Olá Flavia!
    Foi um prazer te conhecer. Tem tanta gente que eu até conheçod e vista, mas fico mega acanhado de chegar pra conversar.. Sou muito tímido kk.
    Ja saio levando a receita. Acredita que nunca fiz nem provei quiche? Uma vergonha. Adorei sua receita.

    beijos

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  5. Que legais as fotos do encontro, adoraria ter ido... Porto Alegre não fica no interior de São Paulo? :)

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Obrigada pelo comentário!
O mesmo estará disponível após liberação.