terça-feira, 2 de agosto de 2011

Vaca atolada e minha Le Creuset


Quando voltei de viagem no começo deste ano, muitas pessoas me perguntavam o que tanto eu acabei comprando, porque vamos combinar que Orlando é o paraíso das compras. Porém a maior surpresa das pessoas era quando eu respondia que além de roupas e alguns eletrônicos, eu trouxe diversas coisas para a minha cozinha.

Eu concordo que a pessoa que traz uma chapa elétrica na mala não é alguém muito normal. Agora doida mesmo é quem traz uma panela de ferro pesando 5 quilos. Sim, eu trouxe!

Quem cozinha e quem ama culinária, sabe que o sonho de toda cozinheira é ter uma Le Creuset, as panelas francesas mais famosas do mundo e mais bonitas também. As imitações que existem hoje no mercado também fazem bonito, mas ter uma original não tem preço... aliás tem sim, um preço que no Brasil beira o exorbitante, e aqui, nem nos meus sonhos mais distantes, eu conseguiria comprar uma dessas. Na verdade eu nem teria coragem, porque por aqui, essas bonitinhas custam de R$ 600,00 a R$ 2.000,00. E aí não dá né? E por lá na terra do Tio Sam as mesmas bonitinhas custam a partir de U$ 100,00, bela diferença né?

Quase surtei na loja da Le Creuset em Orlando, marido teve que me aguentar dando explicações de todos os modelos que eu já havia estudado no site...enfim, quando eu vi que era possível transportar uma daquelas não tive dúvida, trouxe uma pra casa. E claro, na próxima viagem já estudo a possibilidade de trazer mais 2...hahaha. Fala a verdade, ela não é linda?
E para a estréia da minha lindinha, eu escolhi esta receita que paquero há tempos e que vi a Ana Maria Braga fazendo no Mais Você: vaca atolada. A receita original você encontra clicando aqui, mas claro que vou colocar aqui embaixo pra vocês. Espero que gostem.

Ingredientes:

- 2 col. sopa de óleo
- 1 kg de costela de vaca, cortada em pedaços pequenos (eu não achei costela e utilizei ponta de alcatra)
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho amassados
- sal e pimenta do reino a gosto
- 5 tomates sem sementes picados
- 6 col. sopa de cheiro verde picado
- 3 col. sopa de cachaça
- pimenta dedo de moça picada a gosto
- 2 folhas de louro
- 2 e 1/2 litro de água quente
- 700 gr. de mandioca descascada, cortada em cubos pré-cozida

Preparo:

- Numa panela, de preferência de ferro, com óleo, frite a costela de vaca ou a carne de sua preferência, cortada em pedaços pequenos, até dourar (mais ou menos 10 min.)
- Junte as cebolas, os dentes de alho e refogue.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Adicione os tomates, o cheiro verde picado, a cachaça, a pimenta dedo de moça picada a gosto, as folhas de louro e a água quente.
- Deixe cozinhar por 50 minutos com a panela tampada, mexendo de vez em quando.
- Acrescente mais água durante o cozimento se necessário.
- Quando a carne estiver cozida, acrescente a mandioca descascada cortada em cubos, já pré-cozida.
- Deixe cozinhar por 25 minutos ou até ficar cremoso (as costelas ou a carne devem ficar atoladas).
- Acerte o sal se necessário e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções bem servidas
Tempo de Preparo: 1 hora e 30 min.
Grau de dificuldade: Fácil

Gente, eu procurei muito uma boa costela e não achei, todas tinham muita gordura, então eu utilizei a ponta de alcatra e não me arrependi, porque ficou desmanchando! Faça que você não irá se arrepender!!! O que aparece ali amarelinho na primeira foto é farinha de milho fina.

Ótima terça.
Bjs
Fla.

35 comentários:

Dri Dauzacker disse...

Oi Fla, adoooooro vaca atolada, tem tanto tempo que não faço, fiquei com água na boca...
Amiga, que linda a sua Le Creuset, elas são tuuuuudo de bom né!
Bjim

"Manjares da Manu" disse...

Fla, que delícia!!!
E que bela panela!!!Tb sou igual a vc onde vou quero comprar coisas p/ cozinha e esquece até de mim!!!
Quando vc for lá novamente trás uma p/mim!!!rsrs

bjs....

ELIANA-Coisas Boas da Vida disse...

FLA SE EU PUDESSE TERIA MUITAS DESSAS FOFURAS ,MAS POR AQUI É PREÇO DE OURO!
ADOREI A COR DA PANELINHA MUITO LINDA!

Vivian Luiz Coco disse...

Oi Fla, que delícia1 Adoro vaca atolada, meu pai também, acho que vou experimentar!
Nem me fale, uma panela dessas é tudo de bom. Eu estou louca para comprar uma Kitchen Aid, que aqui custa a pequena bagatela de R$ 1.690,00, enquanto lá nos EUA compro modelos superiores por menos de US$400.00. Affe... estou pensando em fechar um grupo grande de gente que queira comprar e mandar trazer por uma importadora hehehehe (lógico que aí eu já ia trazer mais um monte de coisas para minha cozinha, fazer o quê rs)
Beijos!

Josy disse...

Oi Fla,vc está sendo má em dobro hoje. Uma pelo prato que além de lindo, está me matando aqui desse lado a essas horas e com fome. Sempre tive vontade de fazer vaca atolada, acho que essa é uma grande oportunidade. A outra maldade sua foi me deixar aguada por uma panela dessa. Jesus amado! Que linda! Por que vc não trouxe uma meia duzia, eu já estaria na fila da compra, pior é o peso né amiga! Mas fala sério o que não falta nesse blog é comida gostosa, e o que não falta na dona do blog é bom gosto (hehe) amei a panela... Linda de viver...bjocas

Graciela disse...

Essa receita está fantástica e tenho certeza que na Le Creuset fica ainda melhor, hihi.
Bjos. Gra

Fer, irmã disse...

Vou te dar dindim... vc traz mais uma panela dessa chiquetosa pra vc, mas exclusiva pra fazer quitutes pra Tata.... rsss... essa receita deve ter ficado o ó...

Nani disse...

Boa escolha para a estréia da panela!
Ah! Eu também costumo fazer a mesma coisa em minhas viagens, trago coisas exageradas pra minha cozinha, rs
Beijos

Gina disse...

Mas eu não tenho coragem de trazer uma panela de ferro do Espírito Santo, daquelas de fazer moqueca, só por causa do peso!
My little friend trouxe de Orlando? Aiai..rs!
Então vamos ter muitos guisados maravilhosos daqui pra frente!
Essa vaca atolada à francesa ficou muito chic...rs!
Bjs.

Gisela Nozaki de Lima disse...

Oiii Flá!!!!

Hummmm sempre que venho aqui fico com água na boca!!!

Aqui tá fazendo um friozão e essa vaca atolada combina perfeito com esse clima!!!

Que panela tudo, hein?! Não sabia que tinha azul! Aqui só achei vermelha e laranja!

Beijocasss
Gi

Bruna do Gourmandisme disse...

Humm panela linda e prato delicioso! Não sei qual dos dois ganha! rs

Aproveito para te convidar à participar do sorteio lá no meu blog, o Gourmandisme: uma cesta de chocolates da Hershey's! beijos

Regiane disse...

Flá, adoro vaca atolada....Fez muito bem em trazer sua Le Creuset. Parabéns!!! Bjokas

ANGELA disse...

adoroooooo...bjim querida!

Elaine Maffessoni Machado disse...

Olha, Fla, seus pratos são de dar água na boca... agora, nessa panela linda!!! aí ninguém resiste! Luxo puro!!! Amei! Bjs!

Andréa disse...

FLA,
EU TAMBÉM COMPRARIA ESSA PANELA,MESMO SENDO PESADA,VAMOS COMBINAR É LINDA D+!
E A SUA RECEITA NÃO DAR PRA RESISTIR, É DE DAR ÁGUA NA BOCA , HUMMMMM!!

BEIJOS.......

Déa Café disse...

fofa a fadinha, né flá? obrigada, flor!
agora... que lindaaaaaaaaaaaaaa sua panela!!! kkkkkkkkk sonho de toda culinarista, cozinheira, etc!! rsrs ai, ai, eu de vez em qdo namoro essas belezuras... tem numa loja no shopping! mas o preço... é mesmo como vc disse: nem pensar! mas sabes por que, né? além dos custos do brasil, claro!
e essa sua vaca atolada... hum.... me deu vontade de atolar a colher nessa panela e comer muito!! rsrs
beijos!!

Cozinha da Monica disse...

Fla! Vc me deu uma ótima idéia! Faz tempo que não faço vaca atolada. O marido adora.
amei sua panela. Linda!
quanto ao tofu, já aconteceu de desmanchar comigo também. Mas, foi uma vez que comprei um tofu que parecia um queijo minas frescal light, com a consistência bem parecida! Então, quando vou comprar peço sempre o mais artesanal, bem grossinho mesmo. Aí dá até pra fritar.
bj.

Paula disse...

Fla, depois vc desconta comendo uma saladinha pelo resto da semana rsrsr

A costela é mesmo muito gorda, vc pode tentar substituir também por fraldinha, a receita fica ótima e saborosa.

Agora essa sua panela é só pra fazer inveja, né?

Pfff.

Espero ver muuuuitas receitas nela!!

bjs

Polly disse...

AMO vaca atolada, seu prato está suuuuper apetitoso!

E essa panela é linda =) Não sei pq eles cobram tão caro nela né? deveria ser mais acessível...

Um dia terei a minha tb! se Deus quiser... rs

beijos

Silmara Freitas disse...

Flavia, realmente é um sonho, essa panela!
maravilhosa!
Abraços.

Silmara
www.casaefogao.blogspot.com

Sandra Batista disse...

Esta receita parece-me ficar bem saborosa, os temperos desta carninha estão todos eles muito bem combinados. Esse molhinho todo em volta do prato deu-me uma enorme vontade de experimentar, adorei o aspeto!
Beijinhos

Rose Oliveira disse...

Oi Fla, que apresentação maravilhosa, deu água na boca!
E a panela dispensa comentários, nós que amamos culinária somos maluquinhos mesmo, rs...sempre acabo comprando coisas prá cozinha também.
Beijinhos e um lindo dia!

Rose disse...

Eita que essa é uma comidinha que eu gosto muitooooo...menina pensa num frio de doido só comidinhas assim mesmo...rs
bjinhus e bom restinho de semana!!!

Prycila Patrício disse...

Fla, é super fácil de por rodinhas no caixote de madeira sim...

Atitude Zen disse...

Muito bom. Uma boa sugestão para os dias mais frios!
Beijinhos

Atitude Zen disse...

Muito bom. Uma boa sugestão para os dias mais frios!
Beijinhos

tatiane disse...

Lindona a panela, e o preço realmente compensa! Adoro vaca atolada, com esse frio que está fazendo, nada melhor!
beijos

Viviane Alves disse...

Nossa, eu amo vaca atolada. Aliás vc me deu uma ótima idéia, faz tempo q eu não faço.
Vou levar sua receita. Ficou maravilhosa, parabéns
bjs
Vivi
www.viviass.blogspot.com
www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

Dona Amélia disse...

Mas tu tá mesmo poderosa hem, frô!! ;oD
E bela estréia, ainda mais nesse frio! ;oD
Eu sonho com uma vermelha, alaranjada e outra turqueza! kkkkkk

Xêros
Paty

Marly disse...

Oi, Fla,

Sendo mineira, amo este prato que em casa era frequente, rsrs. Quanto à panela (linda, por sinal!) eu também traria uma, quem rsiste? rsrs.

Beijoca e bom fim de semana!

Lígia Mendonça disse...

Oi, Fla! Adorei seu recadinho! :-D Vc sempre é um amor!
Ai, que vontade de comer essa comidinha... ainda mais que aqui tá um frio congelante... cairia bem, né?! hehe
Sua panela é linda! E a diferença de preço é absurda, né?! Um dia terei uma tbém, apesar de não ser chef... rsrs
Bjos

Vicentina disse...

Flávia, deu água na boca a Vaca Atolada, nunca fiz e nem comi, mas fiquei com vontade e vou esperimentar fazer.
Que linda sua Le Creuset, e que diferença de preço, eu tbm não mediria esforços pra trazer uma rsrs.
Bjs

angela disse...

delícia! claro que vc não iria resistir uma panela destas, sei muito bem como é fazer estas loucuras em viagens, bjs

Bolsas e Temperos disse...

Quero urgentemente uma panela dessas...pode vir com uma vaca atolada tb rs..

bjok

Lulú disse...

Olá Fla.
Faz tempo que estou ausente.
Passei aqui agora, para uma visitinha rápida, e fiquei com a boca cheia d'água. Adorooooooooooooooo, vaca atolada.
Beijo
Maria Luizaa (Lulú)