Doce de abóbora com coco

Deu pra perceber que a semana foi tumultuada não é mesmo? No trabalho as coisas estão pegando fogo e por isso toda minha atenção está voltada para lá, porque como eu sempre digo, eu adoro o blog, ele me dá um prazer tremendo, mas não paga minhas contas né? Risos...

A cozinha obviamente anda devagar quase parando, mas semana que vem a coisa engrena de novo se Deus quiser. E entre um prato e outro, eu preciso comer um docinho para aliviar o stress, e como minha penúltima tentativa de doce de abóbora tinha sido um fiasco total (porque eu utilizei morango ao invés de abóbora mesmo), resolvi tentar mais uma vez, dessa vez com a abóbora certa e ficou tudo de bom!

Tem docinho mais confort food do que esse? Delícia né? Dá pra fazer pro final de semana ainda hein!

Ingredientes:

- 700 gr. de abóbora madura sem casca picada em cubos

- 300 gr. de açúcar

- 6 cravos da índia

- 50 gr. de coco ralado

- 2 col. sopa de mel

Preparo:

- Coloque a abóbora, o açúcar e o cravo em uma panela.

- Leve ao fogo baixo e deixe apurar bem, algo em torno de 20 minutos, vá mexendo sempre que necessário.

- Quando a abóbora estiver toda desmanchada, adicione o coco ralado e o mel.

- Misture bem, desligue o fogo e deixe esfriar.

Rendimento: 6 a 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Vou dar uma dica que gosto muito. Depois que seu doce estiver gelado, pegue um copo de leite bemmm gelado, e coloque dentro duas colheres do doce de abóbora, misture bem e tome o seu leite! Gente do céu, eu que nem leite bebo direito, adooooooooro fazer isso. =)

Pessoal, bom final de semana, aproveitem bastante!

Semana que bem teremos mais promoções no Arte, fiquem ligados!

Beijos,

Fla.