Bolo de cebola e alho poró - Rainhas do Lar

Eu já disse no blog uma vez, que todo aniversário minha mãe prepara para mim uma das minhas receitas prediletas que é o bolo de cebola (post aqui). Eu sinceramente não preparo esta receita outras vezes no ano porque pra mim ela tem cara de aniversário e eu gosto de ficar naquela vontade louca de chegar logo o dia para que eu possa matar toda minha vontade.

Mas como o final do mês está chegando e a geladeira está ficando vaziaaa vaziaaa, eu fui procurar alguma receita na net que eu pudesse utilizar os poucos ingredientes que eu tinha disponível, e acabei caindo mais uma vez no extinto Rainhas do Lar.

A receita da Faby, que hoje está no Pimenta no Reino, lembra muito o bolo de cebola da minha mãe, porém não é batido no liquidificador e por isso você sente os pedacinhos dos ingredientes, o que eu achei bem interessante. Fiz uma adaptação e utilizei o alho poró que deu um sabor muito especial.

Te convido a fazer ainda hoje essa delícia e eu tenho certeza que você vai amar. A receita original aqui.

Ingredientes:

- 2 cebolas picadas

- 1 talo de alho poró fatiado

- 3 tomates sem semente picados

- 3 ovos

- 1/2 xícara chá de amido de milho

- 1/2 xícara chá de farinha de trigo (eu utilizei a integral)

- 1 col. sopa de fermento em pó

- cheiro verde à gosto

- sal e pimenta à gosto

Preparo:

- Em uma panela adicione a quantidade desejada de azeite e refogue a cebola, o alho poró e os tomates, até que o tomate esteja quase desmanchando.

- Tempere com sal e pimenta à gosto. Reserve.

- No liquidificador ou mixer, bata os ovos, o amido de milho e o fermento.

- Junte a mistura ao refogado e mexa bem.

- Coloque em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 20 minutos ou até dourar.

- Sirva morno.

Rendimento: 1 bolo pequeno

Tempo de preparo: 50 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Uma saladinha e pronto, você tem uma ótima refeição. Mas nada te impede de você preparar esta delícia para um lanche da tarde. Com café é tudo de bom!

Bom pessoal, é isso aí.

Hoje termina a promoção do livro dos queijos e o resultado eu publico amanhã cedinho.

OBS: A querida Cláudia Ramalho, do Feito a Mão, lembrou de uma coisa muito bacana, esta receita não leva leite nem queijo, portanto os intolerantes a lactose podem consumir sem nenhum problema. Vou abrir este novo marcador porque sei que irá ajudar muita gente. Valeu pelo toque Claudinha!

Ótimo final de semana a todos!

Beijos,

Fla