terça-feira, 31 de maio de 2011

Bolinhos de espinafre de mãe

Porque se chama bolinho de espinafre de mãe? Oras, porque foi minha mãe que fez! Risos... Na bem da verdade, quando eu quero comer alguma coisa que minha mãe fazia quando eu era criança, eu jogo aquele charme, faço aquele dengo, e rá! Eu sempre consigo que ela faça pra mim...hehehe.

Esse bolinho, apesar de ser frito, fica super sequinho, e por isso pode ser uma ótima pedida para as mamães que brigam com os filhos pequenos para que eles comam legumes e verduras, porque o sabor fica bem suave e fora que você pode utilizar a tática do "Shrek", e dizer que o bolinho é verde porque é dele, e se ele for fã, certamente irá provar e se deliciar.

E olha, eu acompanhei de pertinho para poder aprender como fazer visto que eu mesma nunca tinha visto o preparo da receita, e garanto, é bem fácil.

Ingredientes:

- 1 maço grande de espinafre
- 1 cebola grande picada
- 3 tomates sem semente picados
- 3 dentes de alho picados
- 2 col. sopa de azeite
- 1/4 xícara de leite
- 1 ovo
- sal e pimenta à gosto
- farinha quanto baste (+/- 1 xícara)
- óleo para fritar (+/- 500 ml)

Preparo:

- Limpe o maço de espinafre e utilize somente as folhas (mas não jogue fora os talos ok? Pique e congele para ser utilizado em sopas, ensopados, no arroz...)
- Passe as folhas em água fervente por uns 2 minutos. Escorra bem e reserve.
- Em uma panela aqueça o azeite ou óleo e frite a cebola e o alho.
- Junte os tomates picados e as folhas de espinafre. Deixe refogar até que o tomate esteja quase totalmente desmanchado. Tempere com sal e pimenta à gosto e deixe esfriar.
- Depois que estiver frio, bata o refogado no liquidificador por alguns segundos, não bata muito porque senão vai ficar líquido demais e o ideal é que fiquem pedacinhos.
- Coloque a mistura em uma tigela e adicione o leite e o ovo, mexa bem, adicione mais um pouco de sal e coloque a farinha aos poucos, até que fique no ponto de bolinho de chuva (aquele que você pinga com uma colher).
- Aqueça o óleo em uma panela pequena e funda. Quando estiver quente, coloque o bolinho as colheradas e vá controlando o fogo para que ele não core antes de estar cozido.
- Vá colocando os bolinhos em um papel toalha para retirar o excesso de gordura. Sirva quente.

Rendimento: +/- 40 bolinhos
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil


Nossa, fui escrevendo a receita e as lombrigas já começaram a ficar nervosas...risos... é uma delícia gente, vale a pena fazer. É fritura...concordo, mas de vez em quando não mata ninguém vai! =)

E obrigada todo mundo pela força da semana passada. Minha cozinha já tem pisos e ainda estou no aguardo das minhas novas panelas!

Beijos e ótima semana,
Fla.

30 comentários:

Simples Assim disse...

Oi Fla,
Parabéns pelo blog, conheci hoje.
Vou ser sua seguidora.
Aproveito para convida-la a conhecer meu blog www.sosimplesassim.blogspot.com.
Bj,
Lylia

Juliana disse...

Não faço fritura em casa, mas AMO bolinho de espinafre... Não como pra mais de 10 anos... isso é bem coisa de mãe né?! Beijão, Ju

Josy disse...

Agora tá explicado, por que qdo minha filha quer algo eu Rá! caio na dela rsrsrsr. Mas mãe é mãe né Fla, tudo que minha filhota pede com jeitinho eu faço, afinal não custa nada e é muito gostoso. Adorei a receita, gosto muito de espinafre, única chatisse é lavar um montão, prá virar um montinho, mas sendo espinafre, vale a pena..ficaram lindos, e bem sequinhos...bjos um ótimo dia prá vc e sua mãe

"Manjares da Manu" disse...

Eu estou um pouco longe da minha, sinto tanta falta da comidinha dela!!!!

Adorei a receita!!!Mesmo sendo fritura de vez em quando dá p/ fazer!!!

Bjs...

Maísa disse...

Eu adooooro esses bolinhos e feito pela mamãe melhor ainda...Ficaram lindos!bejkas

eu, Lila Cassini disse...

Nossa! isso é cara de mãe mesmo e é muito bom!!! Alias.. é carinho puro.
Adorei!! bjs.

Polly disse...

Oi Fla, parabéns pelo blog, essa receitinha me deu água na boca... rs

muito obrigada pela visita na minha cozinha ;)

boa semana
grande beijo,
Polly

Dêzza disse...

Gostei da receita. Apesar de ser fritura, contém espinafre, que é super saudável!

Silmara Freitas disse...

Boa noite, Flavia!
Que gostosura de bolinhos, hummm...
Abraços.

Silmara
casaefogao.blogspot.com
fundoseatelie.blogspot.com

Rachel disse...

Diante de uma delícias dessas não dá para pensar em fritura, esquece ela e me mande uns bolinhos desses...rs!
Eu também adoro e por aqui meus filhos é que diriam...bolinhos da mãe, hehehe!
Eu faço de tudo que é legume ou verdura... escarola, espinafre e abobrinha, fica mesmo uma delícia!
Foi sua foto que mexeu com minhas lombrigas, rs!
Bjuss!!!

Vivian Luiz disse...

Oi Fla, adoro seu blog! Já vim aqui algumas vezes para babar nas delícias que você posta. Comecei um blog também, para postar as coisinhas que faço em casa, afinal, vale a pena compartilhar, não é? Se você não se importa, adicionei seu link lá no meu blog, já que eu super recomendo! Beijos e parabéns!

Papinha Doce disse...

Olá Fla,

que bolinhos tão saudáveis, muitos parabéns, estão com ótimo aspecto.

Beijos
Maria José

Trainee de Cozinheira disse...

Oi Fla, meu marido adora esses bolinhos (detalhe a mãe dele fazia), eu já fiz algumas vezes, acho bem gostoso!, obrigada pelo recado, estou me recuperando, bjs
Maura

Rose disse...

Amoooooo espinafre de todos os jeitos mas bolinho é um dos preferidos...
Bjinhus e um bom restinho de semana!!!

Rose disse...

Amoooooo espinafre de todos os jeitos mas bolinho é um dos preferidos...
Bjinhus e um bom restinho de semana!!!

Bianca disse...

Humm... adoro bolinho de espinafre!! Receita anotada!
E boa sorte aí com sua cozinha!
Beijoss

Lulú disse...

Olá Fla.
Adorei seus bolinhos. Este fim de semana vindouro vou fazer porque vou ter netos aqui em casa.
Beijos.
Maria Luiza (Lulú)

Marta Benicá disse...

Ficaram maravilhosos estes blinhos.Tenha um feliz dia. Um abraço, Marta.

Lourdes Sabioni disse...

Ah, eu quero um bolinho da mãe...
Beijos!

Ana disse...

Bolinhos saudáveis.
Beijinhos.

ameixa seca disse...

Costumo fazer mas com abobrinha e adoro, espinafres também devem ficar deliciosos :)

Lígia Mendonça disse...

Oi, Fla! Brigada pelo recadinho e elogios, vc sempre é um amor!@ :-D
Menina, que receita legal! Nem gosto de espinafre, mas fiquei com vontade de comer esse bolinho! rsrs
Não tava sabendo do seu drama na cozinha, mas fico feliz em saber que tá td resolvido. Qdo suas panelas bonitonas chegarem, mostra pra gente, tá?!
Bjos

Lígia Mendonça disse...

Oi, Fla! Brigada pelo recadinho e elogios, vc sempre é um amor!@ :-D
Menina, que receita legal! Nem gosto de espinafre, mas fiquei com vontade de comer esse bolinho! rsrs
Não tava sabendo do seu drama na cozinha, mas fico feliz em saber que tá td resolvido. Qdo suas panelas bonitonas chegarem, mostra pra gente, tá?!
Bjos

Fabiana disse...

Que delícia Flá, deu água na boca. E super fácil de fazer. Bjs

Daniella Carrara disse...

Fla,ja sei o que vou fazer com o espinafre que ta ali na geladeira! Bjo

argas disse...

Gosto muito deste género de comida...ficaram lindos!

Paula Pacheco disse...

Ótimos bolinhos Fla, quando fazia bolinhos de arroz eu tratava de colocar couve bem picada, espinafre, cebola, alho e a criançada comia que nem sentia hahahah, lindos e nutritivos hummm
bjão amiga
Paula

Danieli disse...

Baaaah chegou até a me dar uma coisa!!! Igualzinho aos bolinhos que minha vó fazia! A mesma carinha e tudo, que saudade! Beijos

Desabafando disse...

quero mto fazer! hummmm

jornal do colégio disse...


Ficou maravilhoso, todos elogiaram e olha que o paladar do povo aqui é bem exigente!!!

Beijos,
Elaine