Como fazer uma moqueca???

Já comentei aqui que um dos posts mais acessados do blog é o "como fazer um omelete?". Pois bem, eu recebo chuvas de e-mails pedindo para que eu ensine desde como se faz coxinha até uma rabada. E eu adoraria responder a todos, porém o tempo da blogueira aqui é super hiper curto e fazer passo-a-passo dá bastante trabalho, então, conforme eu for conseguindo vou tentando ensinar as receitas mais pedidas... como no caso da moqueca.

Mas antes queria dar uma dica pra vocês. Eu já comentei que comprei minhas Le Creuset fofinhas fora do país e muita gente me pergunta onde comprar, quanto paguei e tal... então vou dar uma dica geral. Se estiver fora do país e quiser trazer sua fofolete também, visite as lojas da Le Creuset nos outlets, e lá procurem pelos itens que vem com etiqueta laranja na caixa. Estes são produtos reprovados digamos assim, pelo teste de qualidade, então tem um arranhãozinho que é praticamente imperceptível, ou então no fundo tem uma pintinha de tinta, sempre coisas que se você não procurar muito não vai nem perceber. Mas estes itens tem um mega desconto, então amiga(o) vale muuuuito a pena. Cerca de U$ 130,00 por uma dessas igual a minha. Fica a dica ok?

Voltando a receita... primeiro lugar se você não tem experiência no cozimento de peixes, utilize os filés como este de tilápia, que são simples de fazer, o tempo de cozimento não tem como errar, e além de barato são super saborosos. Eu infelizmente não posso comer camarão portanto retirei da receita, mas se você pode comer, manda ver colega, e come uns pedacinhos por mim também!

Quer ver como é fácil preparar uma moqueca?

Ingredientes:

- 400 gr de filé de tilápia ou o peixe que preferir

- 200 gr. de camarões

- suco de 1 limão

- 3 col. sopa de azeite de dendê (caso não tenha utilize o azeite extra virgem)

- 1 batatas grandes cortadas em rodelas

- 1 tomates grandes cortados em rodelas

- 1 cebola grande cortada em rodela

- 1/2 xícara de tomates cereja cortados ao meio

- 1 col. sopa de grãos de pimenta do reino

- 1 col. sopa de colorau

- 1 pimenta dedo de moça (opcional) picada

- 1/2 vidro de leite de coco

- sal à gosto

Preparo:

1. Tempere o peixe e os camarões com o limão, sal e pimenta do reino à gosto. Corte os legumes e deixe todos separados para facilitar a sua vida caro colega iniciante na cozinha.

2. Agora em uma panela, que pode ser qualquer uma que tenha uma boa profundidade, coloque e aqueça o azeite de dendê.

3. Por cima do azeite de dendê coloque as batatas para forrar o fundo da panela, polvilhe um pouco de sal por cima das batatas.

4. Coloque metade dos pedaços do peixe já temperado e por cima adicione algumas fatias de tomate, cebola e a pimenta dedo de moça.

5. Coloque a outra metade do peixe e o restante do tomate e cebola em rodelas, Por cima coloque os tomates cereja, polvilhe mais sal, colorau e coloque os grãos de pimenta do reino. (Neste momento também despeje os camarões por cima).

6. Tampe a panela e deixe em fogo baixo por 25 minutos. Passado este tempo coloque o leite de coco, tampe novamente e deixe apurar por mais 10 minutos. Sirva com arroz fresquinho.

Eitaaaaaa que eu fui baiana na outra encarnação viu!!!! Aliás Salvador é um dos lugares que pretendo voltar esse ano se Deus quiser!!!

E aí, não é super fácil? Não tem erro! É só deixar no fogo baixo para não queimar e nem deixar o peixe cru. Se joga nas panelas e boa sorte!!!

Espero que gostem! Ah e fiquem ligados, amanhã teremos sorteio pra vocês!!!

Ótimo final de semana!

Beijos,
Fla

Idéias geniais!

Recebi este e-mail da minha mãe (valeu mãe!) e achei tão sensacional que resolvi compartilhar de vocês, até porque tem algumas dicas bem úteis aqui viu. Não conheço a autoria das imagens, se alguém souber pode me dizer que dou os créditos!

1. Descasques os morangos utilizando canudos.

2. Esfregando uma noz em seus móveis você irá disfarçar arranhões.

3. Guarde maçãs cortadas, prendendo-as com um elástico.

4. Coloque as roupas de cama dentro das fronhas.

5. Aumento o volume, colocando o Iphone ou Ipod em uma tigela. A forma côncava amplifica a música.

6. Reutilize a embalagem de lenços umedecidos para armazenar os sacos plásticos.

7. Adicione este item a sua bolsa de praia. O talco limpa a areia da sua pele facilmente.

8. Anexe uma tira de velcro na parede para armazenar brinquedos de macios.

9. Coloque dois fios de arame no teto para armazenar papéis de presente.

10. Para encontrar pequenos itens perdidos, como brincos, coloque um pano sobre a mangueira do aspirador.

11. Crie uma transportadora de bolinhos fazendo cruzes numa tampa de caixa de papelão.

12. Para aqueles que não suportam amassados e deformados: como dobrar perfeitamente um lençol.

13. Use fitas magnéticas atrás da porta do banheiro para armazenar grampos, pinças, pinos e outros.

14. Use as toucas de banho dos hotéis para guardar seus sapatos usados em viagens.

15. Uma forma de bolinhos pode ser transfor num ótimo porta-trecos. Mas use copos de plásticos resistentes.

16. Use as "bread-tags" para fazer rótulos para os cabos.

17. Asse bolos diretamente nas casquinhas de sorvete, assim será muito mais divertido e fácil para as crianças comerem.

18. Suas pipocas de micro-ondas em um simples saco de papel. Muito mais saudável e barato.

19. Instale uma vareta para pendurar suas embalagens.

20. Coloque suas formas de cabeça pra baixo para fazer massa de coockies, depois de prontos, você terá cestinas de coockies para sorvetes ou frutas.

21. Congelar Aloe Vera em bandejas de cubo de gelo para alívio de queimaduras solares.

22. Criar um jardim vegetariano usando calhas fixadas em paredes.

23. Use caixas de ovos para separar e armazenar suas decorações de Natal.

Muito 10 não é mesmo?

Espero que também seja útil para vocês!

Beijos,

Fla.

Panquecas de ricota By Nigella

Nigella é aquela mulher que cozinha absurdamente bem, cujo programa passa aqui no Brasil no canal GNT, e claro, a grande maioria das cozinheiras, culinaristas e interessadas no assunto conhecem essa glutona que aparece comendo um grande pedaço de costeletas de porco com as mãos mas sem perder a classe.

Apesar dos métodos não muito ortodoxos na cozinha e de pecar na higiene enquanto manuseia os alimentos, é inevitável não babar em tudo que ela faz. Eu, que sou fã de carteirinha, compro livros, assisto aos programas e quando consigo, reproduzo algumas receitas.

Foi o caso dessa panqueca de massa de ricota que não é boa... é maravilhosa! Fiz, comi, me esbaldei e claro, precisava dividir a receita com quem ainda não conhece. Ah, e se você tem algum preconceito com esse ar de panqueca americana, deixe essa bobagem de lado e prove o quanto antes, garanto que vale muito a pena!

Ingredientes:

- 250 gr. de ricota amassada peneirada (eu passei no processador)

- 125 ml de leite

- 2 ovos 

- 100 gr. de farinha de trigo

- 1 col. sopa de fermento em pó

Preparo:

- Passe a ricota numa peneira ou processador até que fique bem fininha.

- Junte as 2 gemas e o leite. Reserve.

- Misture bem a farinha de trigo.

- Agregue com cuidado as 2 claras batidas em neve.

- Por último misture delicadamente o fermento em pó.

- Coloque pequenas porções em uma frigideira ou chapa untada e vire assim que a parte de baixo ficar dourada.

- Sirva em seguida acompanhada de calda de chocolate, mapple ou apenas uma manteiguinha.

Rendimento: aproximadamente 10 panquecas

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Fica a dica para você preparar um café da manhã caprichado nesse domingão hein?! Tenho certeza que a família toda irá amar!!!

Beijos e ótimo final de semana,

Fla.

Meu Frango Assado da Knorr

Oi pessoal, tudo certinho com vocês? Por aqui ainda ando numa correria sem fim. E pra ajudar semana que vem as aulas recomeçam e aí já viu né, me desdobro em mais uma para dar conta de tudo.

A cozinha de casa tem semana que vai que é uma beleza, em outras, preciso apelar para os disks da vida (e repetir sempre as mesmas coisas porque Sorocaba é óh pra pedir comida pelo telefone) porque o tempo fica curto para ir pra cozinha preparar algo gostoso.

Em um desses dias de pura correria, decidi testar esse tempero pra Knorr chamado "Meu Frango Assado". Escolhi o sabor cebola e alho, mas existe uma outra opção que eu não me lembro qual é agora. Pelas promessas da embalagem, de obter um frango suculento, cheio de sabor, etc, etc, etc, eu já fiquei meio desconfiada... e não é que me surpreendi?!

Esse não é um lançamento na verdade, o produto já está disponível nas prateleiras dos supermercados há algum tempo, mas só agora eu tive a curiosidade de testar. E confesso, adorei! Ok, se você for daquelas que olham a quantidade de sódio em todos os produtos, nem passe perto. Mas como eu sou das que acredita que de vez em quando pode, eu testei, gostei e aprovei.

Tenho dois comentários apenas: primeiro, eu adicionei por minha conta 1/4 de vinho branco; segundo: o saquinho é mega power fino e dá muiiiito medo de rasgar, então cuidado no manuseio do produto.

É isso, o post de hoje é só uma diquinha para o caso de você ainda não ter experimentado.

=)

Ótima semana.

Beijos,

Fla.