terça-feira, 17 de outubro de 2017

Bolo mousse de maracujá - Dom Manjericão

Eu tenho uma lombriga que vai daqui até Manuas! Sério! Como foodblogger, obviamente o número de instagrams, páginas do facebook e canais de Youtube que eu sigo sobre o assunto, é imenso! E por isso, eu passo vontade diariamente com a maioria das coisas que eu vejo.

O grande problema é que memória não é meu forte. Eu vejo um trem, fico com vontade, compro os ingredientes, passa dois dias, e quem diz que eu lembro onde eu vi a receita? Porque claro, eu geralmente não salvo! 

E foi isso que aconteceu com o stories da minha amiga e vizinha Aninha, do Dom Manjericão. A danada me posta um baita bolo lindo que eu vi, mas cadê que eu lembrava depois de onde era o bolo que eu estava com vontade? Risos... Até que a Ana postou novamente que a receita estava no blog, e eu ergui as mãozinhas pro céu por poder então matar a minha vontade!

Bolo MA-RA-VI-LHO-SO! Fofinho, doce na medida... eu já fiz mais de uma vez por sinal, e vou fazer diversas outras vezes! A única alteração que fiz, porque eu tinha comprado pouco maracujá, foi trocar a calda que ela colocou por cima por mousse de maracujá, e olha... ficou a dignidade pura!

A receita original você conhece clicando aqui, porque aqui a gente dá crédito, fala a fonte e não tem problema algum em citar de onde é a receita. Mas vou deixar embaixo também pra vocês da forma que eu fiz.

Ingredientes:

- 4 ovos
- 1 xícara chá de óleo
- 2 xícaras chá de açúcar
- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 col. sopa de fermento químico
- 3 maracujás grandes 

Mousse de maracujá:

- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite 
- 1 medida da lata de suco de maracujá concentrado (usei o industrializado nesse caso)

Preparo:

- Peneire a polpa do maracujá para retirar as sementes e reserve;
- Aqueça o forno a 200 graus;
- Em uma tigela misture os ovos e o açúcar com o batedor ou fouet até formar uma creme fofo e liso;
- Acrescente metade da farinha de trigo;
- Adicione o suco dos maracujás, o óleo e o restante da farinha, misture bem;
- Por último adicione o fermente em pó;
- Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos aproximadamente, ou até o teste do palito saia limpo;
- Retire do forno, deixe esfriar e reserve;

Mousse de maracujá:

- Bata todos os ingredientes da mousse no liquidificador até obter um creme grosso;
- Despeje a mousse sobre o bolo resfriado;
- Leve o bolo à geladeira por 1 hora antes de servir.

Rendimento: Serve até 6 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
Grau de dificuldade: Fácil


Gente, bolo batido a mão é vida! Muito fácil! E como eu disse ali em cima, acabei por usar na massa o maracujá em fruta, mas para a mousse usei um concentrado que tinha em casa mesmo, porque eu acabei comprando menos maracujá do que deveria. Mas veja a outra opção no blog da Aninha, e aproveite para conhecer todas as delícias que ela posta por lá!

Um beijo, espero que tenham gostado!
Fla.

quarta-feira, 20 de setembro de 2017

Pão de soro de leite

Já falei aqui algumas vezes que costumo fazer ricota caseira em casa e tenho até a receita aqui no blog pra quem quiser fazer também. Mas a quantidade de soro que sobra dessa ricota é algo impressionante. E jogar aquilo tudo fora nem pensar que evitamos o desperdício com rigor aqui em casa.

Mantenho sempre congelado em porções de 200 ml este soro e geralmente uso para fazer receitas de bolos e sempre fica uma delícia. Mas eu estava doida pra fazer esse pão de soro de leite da querida Angela, do Ora Pitangas, que acho que é o pão mais reproduzido em toda a internet. 

Quando provei este pão na casa da Angela, adorei! E de tanto ver outras amigas fazendo e acertando tão bem esta receita, não tive dúvidas de que eu conseguiria reproduzir. E olha, acho que um dos melhores pães que fiz ultimamente. 

A receita original você encontra clicando aqui, mas abaixo deixo tudo bem detalhado pra vocês. Não deixem de fazer! Vale muito a pena!

Ingredientes:

- 4 xícaras chá de farinha de trigo 
- 2 col. sopa de fermento seco biológico
- 1/3 xícara chá de açúcar
- 1 col. sopa de sal
- 1/3 xícara chá de óleo
- 1 ovo grande
- 200 ml de soro de leite

Preparo:

- Misture os ingredientes secos e peneirados;
- Adicione os demais ingredientes e sove bem até que a massa fique macia;
- Cubra com um pano e deixe dobrar de volume;
- Modele o pão da forma que desejar. Eu coloquei uma forma grande de pão, mas ele rende até dois pães. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos;
- Leve para assar em forno 200 graus por cerca de 30 minutos.

Rendimento: 1 pão grande ou 2 pequenos
Tempo de preparo: 2 horas
Grau de dificuldade: Fácil

A textura desse pão é coisa de outro mundo! Façam que vocês não irão se arrepender. E claro, não deixem de fazer a ricota caseira também que é uma delícia!

Beijos e até mais.
Fla.