quinta-feira, 23 de junho de 2016

Bolo de milho com requeijão e goiabada - Conversando e Cozinhando


E não é que essa rodada do Ciranda de Receitas me apresentou mais uma pessoa bacana? Porque hoje quem visita o Arte na Cozinha é a Ana Paula do Conversando e Cozinhando, que eu já conhecia do instagram mas agora que fui conhecer o blog dela e estou encantada. Te convido a fazer o mesmo e babar nas fotos e receitas lindas que ela posta por lá.

E a receita que ela trouxe foi a desse bolo de milho com recheio de requeijão (sim, você leu certo, ele é recheado de requeijão) e com cobertura de goiabada. Podemos ir pra cozinha agora preparar essa delícia? Sim, com certeza! 

Ana, super obrigada por compartilhar sua receita nessa ciranda e seja sempre muito bem vinda ao Arte na Cozinha! Sinta-se em casa! Ah, e tem receita do Arte lá no blog dela também, vai lá conferir.

Vamos a receita?


Ingredientes:

Bolo:

- 3 ovos grandes ou 4 pequenos
- 1 lata de milho ou 1 xícara chá de milho cozido (debulhe os grãos, cozinhe-os no vapor e utilize 1 xícara, e nesse caso utilize para o restante da receita a mesma medida desta xícara)
- 1/2 lata de óleo (a medida da lata de milho)
- 2/3 lata de açúcar (a medida da lata de milho)
- 1/2 lata de leite (a medida da lata de milho)
- 1 lata de milharina ou flocão de fazer cuscuz (farinha de milho amarela)
- 5 col. sopa de farinha de trigo
- 1 col. sopa de fermento para bolo

Recheio:

- 1 copo de requeijão em temperatura ambiente

Cobertura:

- 300 gr. de goiabada
- água q.b.

Preparo:

- Bata no liquidificador primeiro os ovos, o leite, o óleo e o milho;
- Em seguida adicione o restante dos ingredientes, deixando por último o fermento;
- Coloque 2/3 da massa em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada;
- Por cima vá adicionando as colheradas o requeijão mas sem encostar nas laterais da forma;
- Cubra com o restante da massa e asse em forno preaquecido por aproximadamente 35 a 40 minutos;
- Espere esfriar e desenforme, se não o requeijão irá escorrer por todo o bolo;
- Derreta a goiabada na água, deixe amornar e despeje sobre o bolo.

Observação: Se você quiser pode substituir a farinha pelo mix de farinha sem glúten que a Ana ensina a fazer neste post aqui.

Rendimento: Serve até 8 pessoas
Tempo de preparo: 60 minutos
Grau de dificuldade: Fácil
(informações acima calculadas por mim)

Ah gente, é aquela combinação de queijo e goiabada que a gente ama né? Adorei a receita e a essa rodada da nossa querida Ciranda! Abaixo você tem o link de todas as receitas participantes desta rodada. Divirta-se!


Beijos,
Fla.

terça-feira, 21 de junho de 2016

Virado de milho verde

Não me pergunte porque essa receita chama "virado". O que eu sei é que como isto desde criança e que sou alucinada por "viradinhos" de todos os tipos e aqui no blog já postei um de ervilha que faço bastante também.

Em casa essa receita sempre acompanhou churrasco no lugar daquela farofa que todo mundo está acostumado. Na verdade, não deixa de ser uma farofa, ela só é mais úmida e mais "pedaçuda" além de ser feita com farinha de milho e não a mandioca.

Aliás uma curiosidade, como alguns sabem eu morei em Campo Grande no Mato Grosso do Sul, por 10 anos, e por lá, churrasco que se preze tem carne, vinagrete e mandioca cozida. Maionese em churrasco pra eles é coisa de paulista...risos. E sabe que eu morro de saudade de comer aquela mandioca amarelinha, derretendo, com um bom churrasco?! Hummm, que vontade disso!

Sem mais delongas, bora aprender a preparar essa delícia em casa também?

Ingredientes:

- 1 lata de milho verde drenada
- 1/2 xícara chá de bacon em cubos
- 1/2 cebola picada em cubos
- 2 tomates sem semente picados em cubos
- 1/4 xícara chá de cheiro verde
- 1 col. sopa de manteiga
- 2 xícaras chá de farinha de milho flocada
- sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

- Em uma panela derreta a manteiga e coloque o bacon para fritar;
- Deixe até que fique bem frito mas não corado demais;
- Adicione a cebola e frite até que fique transparente;
- Junte os tomates, o cheiro verde e o milho verde e refogue até que os tomates comecem a murchar;
- Junte a farina de milho aos poucos até que fique no ponto que desejar. É importante que não fique muito seco;
- Ajuste o sal e pimenta do reino á gosto e está pronto para servir.

Rendimento: serve até 4 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Eu como puro, confesso...risos. Adoro tanto que pra mim, um arroz, feijão e esse virado já é uma refeição e tanto! E eu espero que vocês façam na casa de vocês e gostem também!

Ótima terça-feira a todos!
Beijos,
Fla.