quarta-feira, 17 de dezembro de 2014

Especial de Ano Novo - Acompanhamento: Purê cítrico de limão


E tal qual no Especial de Natal, no de Ano Novo eu trago uma opção com batatas. E você pode dizer: "Nossa, que menina repetitiva!". Mas sabe o que é, pensei assim, final de ano já é uma gastança né? Presente pra um, presente pra outro, compras para a ceia com o preço que andam os alimentos vai ficar bem mais cara, então porque não utilizar batatas já que elas ainda está num preço legal né? 

Essa receita rende bastante, é fácil de fazer e o sabor fica muito surpreendente. Espero que vocês gostem e mesmo que não faça para sua ceia, experimente fazer qualquer hora em um almoço de domingo que vocês vão adorar.


Ingredientes:

- 8 batatas médias
- 1 col. sopa cheia de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- raspas de 1 limão
- suco de 1 limão
- sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

- Lave bem as batatas e leve em uma panela de pressão com casca e tudo por aproximadamente 20 minutos ou até que estejam bem cozidas;
- Retire da pressão, escorra e retire as cascas com a batata ainda quente - utilize um pano de prato para fazer isto sem queimar as mãos;
- Passe por um espremedor de batatas e reserve;
- Em uma panela derreta a manteiga e junte a batata espremida;
- Coloque o suco e as raspas de limão e misture bem;
- Por último coloque o creme de leite fresco e incorpore bem. Caso esteja muito seco, adicione mais creme de leite pois este purê precisa estar com uma consistência mais cremosa;
- Adicione sal e pimenta à gosto e misture; 
- Sirva quente.

Rendimento: Serve 6 pessoas
Tempo de Preparo: 45 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Essa receitinha eu aprendi no curso que fiz no IGA, aqui em Sorocaba. Espero de coração que vocês estejam gostando das postagens! Amanhã ensino uma maçã caramelada agridoce deliciosa!

Beijos,
Fla.

terça-feira, 16 de dezembro de 2014

Especial de Ano Novo - Entrada: Salada Grega


Ano novo, como eu gosto da sensação de renovação, de recomeço, de entrar com pé de direito e de ter a possibilidade de refazer alguns passos de forma diferente e andar por outros caminhos também. Enfim, apesar de saber que é só virar a folhinha, eu sinto que tudo muda e que eu, particularmente, preciso dessa mudança.

E assim como eu fiz com as postagens do Natal, eu estou preparando uma sequência de posts com ideias de pratos para sua ceia. Sim, eu comi muito nesses últimos dias...risos... mas tudo é válido para poder trazer opções de receitas simples e saborosas. 

Tentei utilizar produtos que todos podem facilmente encontrar e claro, aqui fiz uma ceia leve, com poucos pratos, mas pensando principalmente que não precisamos ter uma diversidade enorme, basta que seja feito com amor!


Para começar fiz essa receita muito gostosa do livro do "Jamie Oliver - 15 minutos e Pronto". Que o loirinho manda bem na cozinha é fato, agora que essa receita não poderia passar batido aos meus olhos, ahhh não poderia mesmo. Fiz, provei e todo mundo que comeu, gostou! Vamos ver a receita, aqui com minhas adaptações ok?

Ingredientes:

- 2 pepinos do tipo japonês pequenos em cubos
- 1 cebola roxa grande fatiada bem fininha
- 1/2 maço de hortelã e coentro misturados
- 1/4 xícara chá de nozes ou amêndoas
- 1/4 xícara chá de azeitonas pretas
- 3 tomates picados em cubos grandes
- 1 alface americana
- 1 xícara chá de grão de bico cozido

Molho:

- 1 pote de iogurte natural
- 1 col. sopa de mel
- suco de 1 limão
- 2 col. sopa de azeite extra virgem
- sal e pimenta do reino à gosto

Montagem:

- Em uma saladeira faça a base com as folhas de alface;
- Intercale os demais ingredientes de forma que todos fiquem à vista;
- Por cima de tudo salpique as folhas de coentro e hortelã;
- Misture os ingredientes do molho e despeje em uma molheira;
- Sirva assim que montar para os ingredientes não murcharem.

Rendimento: Serve 6 pessoas
Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Simples de tudo mas muito saboroso! Se tiver uma romã em casa, uma ótima pedida é salpicar os grãos da romã por cima de tudo. É super leve e para esse calorão que anda fazendo, vai ser uma ótima pedida para sua ceia com certeza!

Amanhã tem mais, e venho com outra opção utilizando batatas, mas dessa vez super refrescante e leve! Não percam!

Um beijo a todos,
Fla.