segunda-feira, 9 de janeiro de 2017

Bolo de limão com gengibre

Se eu pudesse achar um jeito de vender o cheiro desse bolo dentro de um potinho, eu o faria. O cítrico do limão misturado ao gengibre, perfumam a casa de um jeito quase que encantador, como se funcionasse quase que como um incenso para o lar.

Essa receita é de um livro que eu amo de paixão e já publiquei aqui no blog outras receitas dele. Se você tiver a oportunidade de comprá-lo garanto que não irá se arrepender. As fotos são lindas, as receitas precisas e sempre fico satisfeita com os bolos que preparo. 

Sem me estender muito, prepare este bolinho, faça um café fresquinho e volte aqui para me contar se você não ficou mais feliz depois disso! A receita possui algumas alterações.

Ingredientes:

- 250 gramas de farinha de trigo
- 1 col. chá de fermento em pó
- 250 gramas de manteiga sem sal
- 200 gramas de açúcar (eu usei apenas 150 gramas)
- 3 ovos batidos
- 3 colheres sopa de leite
- 50 gramas de amêndoas moídas (usei farinha de amêndoas)
- 2 colheres chá de gengibre em pó (usei a mesma quantidade dele fresco ralado)
- 2 colheres sopa de raspas de limão

Cobertura:

- 3/4 xícara chá de açúcar de confeiteiro (usei um outro tipo mais cristalizado)
- 1 a 2 col. de sopa de leite (de acordo com a consistência que desejar)

Preparo:

- Preaqueça o forno a 180 graus;
- Unte uma forma de bolo inglês e reserve;
- Peneire a farinha de trigo e o fermento e reserve;
- Na batedeira coloque a manteiga com o açúcar e bata até ficar um creme claro e fofo;
- Acrescente os ovos e o leite aos poucos.
- Com a batedeira desligada, adicione as amêndoas trituradas (ou a farinha de amêndoas), a farinha de trigo, o gengibre e as raspas de limão e misture tudo delicadamente até ficar bem homogêneo;
- Coloque a massa na forma, nivele bem e leve ao forno por 40 a 50 minutos;
- Passado o tempo, retire do forno e deixe esfriar de 10 a 15 minutos antes de desenformar;
- Misture os ingredientes da cobertura em uma tigela e espalhe por cima do bolo. Sirva em fatias.

Rendimento: 10 a 12 fatias
Tempo de preparo: 60 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Eu espero que vocês tenham gostado desta receita tanto quanto eu adorei. 
Uma ótima semana a todos!
Beijos,
Fla.

segunda-feira, 26 de dezembro de 2016

Web Serie festas de fim de ano - Episódio 02 - Ano Novo

E aí, como você passou o Natal? Espero que tenha sido uma noite de paz e harmonia, que a mesa tenha sido farta, e que você, assim como eu, também tenha comido tudo o que tem direito, porque essa época do ano é dose e a gente sempre come mais do que deveria né?

Mas vem aí 1 semana pra nos recuperarmos e dar o start para mais um dia de comilança, risadas e claro, muito pensamento positivo pro ano que vem por aí, porque afinal, sabemos que é só virar a folhinha e a mudança mesmo, tem que vir de dentro da gente.

Massss, se você está sem ideias para sua ceia de ano novo, preparamos esse vídeo pra você com 3 receitas super simples que vão te ajudar e muito, nessa escolha. Ano Novo tem um clima mais descontraído, e pensamos justamente nisso, pois com essas receitas você ganha tempo e cada um pode se servir de forma bem tranquila. Confere aqui embaixo o vídeo e logo depois, todas as receitas detalhadas pra você!


Ah, lembretezinho pra você não esquecer de ir lá no Youtube e se inscrever no nosso canal, porque logo logo tem novidade por aí!!! 

Vamos as receitas?

Terrine de queijos com castanhas e mel
Rendimento: Serve até 8 pessoas
Fonte receita: Casa Vogue

Ingredientes:

- 70 gr. de queijo gorgonzola
- 300 gr. de cream cheese
- 200 gr. de ricota
- 100 gr. de parmesão ralado
- 80 ml de creme de leite de caixinha
- 40 ml de azeite
- sal e pimenta do reino à gosto
- 1/4 xícara chá de mel
- castanhas trituradas para decorar (pode ser castanha do pará, de cajú ou nozes)

Preparo:

- Em um processador ou liquidificador, processe o queijo gorgonzola, a ricota, o creme de leite, o parmesão e o azeite. Reserve;
- Coloque em uma tigela a mistura processada e adicione o cream cheese e tempere com um pouco de sal e pimenta do reino. Misture bem até ficar homogêneo;
- Forre uma vasilha com plástico filme (fundo e laterais), coloque o preparado de queijos, aperte bem para tomar forma e cubra com mais plástico filme;
- Leve a geladeira por 4 horas antes de desenformar;
- Desenforme e decore com as castanhas e regue com o mel;
- Sirva acompanhado de torradinhas ou pães.

Lagarto à escabeche
Rendimento: Serve 6 a 8 pessoas

Ingredientes:

- 1 1/2 Kg de lagarto
- 2 xícaras chá de água (para cozimento do lagarto)
- 1 xícara chá da água do cozimento do lagarto reduzido
- 300 ml de vinagre de vinho branco
- 100 ml de azeite extra virgem
- 2 cebolas grandes fatiadas (eu usei a roxa)
- 3 dentes de alho fatiados
- 1 pimentão grande vermelho fatiado (ou 2 pequenos coloridos)
- cheiro verde à gosto
- sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

Lagarto:

- Tempere o lagarto apenas com sal e pimenta do reino à gosto;
- Aqueça 1 col sobremesa de óleo em uma panela de pressão e e coloque a carne. Deixe em fogo alto para que ela fique corada de todos os lados;
- Adicione a água, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar até que fique bem macia (cerca de 40 a 50 minutos na pressão);
- Retire a carne, embrulhe em alumínio e leve a geladeira;
- Reduza em fogo alto o caldo que sobrou na panela até sobrar mais ou menos 1 xícara. Reserve.

Molho:

- Em uma panela coloque o caldo do cozimento do lagarto reduzido, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta do reino à gosto;
- Leve ao fogo alto até levantar fervura;
- Adicione então a cebola, o alho e o pimentão e deixe fervendo até que fiquem cozidos porém firmes;
- Desligue o fogo e reserve.

Montagem:

- Fatie o lagarto já gelado, o mais fine que puder, com uma faca ou cortador de frios;
- Coloque em uma vasilha alta uma camada de molho, uma camada de carne, um pouco de cheiro verde e repita o processo até finalizar;
- Leve à geladeira por no mínimo 8 horas, quanto mais tempo ficar, mais gostoso ele fica;
- Sirva acompanhado de torradas ou pão francês.

Pavê de limão à jato
Rendimento: Serve 6 pessoas

Ingredientes:

- 200 gr. de bolacha champagne ou maisena
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 80 ml de suco de limão
- 100 ml de leite integral
- raspas de limão para decorar

Preparo:

- Em uma tigela coloque o leite condensado e o suco de limão, misture bem até incorporar;
- Adicione o creme de leite e mexa bem e reserve;
- Forre uma forma de sua preferência, (de preferência que você consiga desenformar como a de pão que utilizei no vídeo), com plástico filme no fundo e laterais;
- Coloque uma camada do creme de limão no fundo;
- Molho rapidamente as bolachas no leite e coloque por cima do creme;
- Coloque mais creme de limão e repita as camadas terminando sempre com a bolacha;
- Cubra a forma com plástico filme e leve a geladeira por no mínimo 6 horas;
- Desenforme e salpique as raspas de limão antes de servir.

Fala a verdade, mais fácil que isso impossível né? Tudo pode ser feito no dia anterior e sua ceia vai ficar uma delícia! Quem provou por aqui, aprovou!

Espero que vocês tenham gostado dessa web série e logo logo teremos outras! 

FELIZ ANO NOVO A TODOS VOCÊS!
Beijos,
Fla.