quinta-feira, 21 de julho de 2016

Pudim de leite com creme de ricota - Teretetê na Cozinha



Que alegria poder voltar a Cirandar com essas queridas blogueiras que tanto gosto! Agora as postagens ocorrem a cada 15 dias e por isso bate essa saudade gostosa em ver as delícias que são preparadas com tanto carinho pelas blogueiras.

E hoje, que visita especial! Hoje, quem eu recebo aqui é a Teresa lá no Teretetê na Cozinha e quanto carinho eu tenho por ela viu. Se você pensar em alguém alto astral e animada vai ver como a Teresa é, porque onde ela está é aquela festa toda pois todo a adoram e se divertem com ela.

A Teresa foi uma das primeiras blogueiras que eu visitei, isso há alguns aninhos atrás...risos... e lembro dela retribuindo carinhosamente as visitas, sempre muito querida. Depois, graças ao Encontro Gourmet, eu tive o prazer de conhecê-la pessoalmente e aí comprovei que ela é mesmo uma pessoa especial. 

E olha só que receita especial ela separou pra gente nessa Ciranda! Um pudim maravilhoso! E ainda mandou um recadinho fofo desejando boa sorte para meu novo empreendimento, o Maná. Não é uma fofa? Vamos conferir a receita?

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Olá Flá! Cheguei com sorrisão aberto, um doce e desejos de muito sucesso  com o Maná - Delícias Caseiras.
Estou adorando estes passeios nas cozinhas das amigas através da Ciranda de Receita. De bom grado trouxe um pudim de leite com creme de ricota, tomara que você goste e seus leitores também.
Abraços, espero encontrar você no Encontro Gourmet.

Ingredientes:

Pudim:

- 1 pote de creme de ricota (250 gramas)
- 2 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 1/2 xícara chá de leite

Calda:

- 2 xícaras chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de água quente

Preparo:

- Em uma panela de fundo largo derreta o açúcar em fogo baixo até dourar por igual;
- Junte a água quente e mexa para dissolver os torrões e a calda engrossar;
- Cuidado quando for acrescentar água quente no açúcar!
- Deixe a calda esfriar para usar;
- Com a calda fria despeje o caramelo na forma de pudim com furo no centro (20 centímetros de diâmetro) forrando uniformemente o fundo e as laterais e reserve;
- Bata os demais ingredientes do pudim no liquidificador´até ficar bem incorporado, não é necessário bater muito;
- Despeje sobre o caramelo, cubra a forma com papel alumínio e coloque em banho maria para assar (pode ser no forno ou na pressão);
- No forno deixe em temperatura média 180 graus, preaquecido por cerca de 1 hora ou até que a superfície fique firme;
- Retire do banho maria, espere esfriar, leve a geladeira por no mínimo 4 horas para depois desenformar.


Rendimento: 1 pudim médio
Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos aproximadamente (contando o tempo do forno)
Grau de dificuldade: Fácil

Teresaaaaaaaaa eu amei! Que delícia gente! Receita daquelas pra fazer de sobremesa do domingo hein?! Muito obrigada por participar aqui no Arte e por todo o carinho de sempre!

Ah e olha a relação dos blogs participantes desta rodada da Ciranda de Receitas:



Beijos,
Fla.

quinta-feira, 7 de julho de 2016

Bolo de chocolate especial - Blog da Leili


Quinta-feira, dia de Ciranda de Receitas, um projeto super bacana idealizado pela querida Lylia do blog Simples Assim e que tem a participação de diversas blogueiras queridas, trocando receitas, um dedo de prosa e muito carinho.

Quem vem visitar o Arte na Cozinha hoje é a Leiliane do Blog da Leili, um cantinho repleto de receitas gostosas, fotos de dar água na boca além de sempre ter um texto de tom muito doce com a sua dona é. Conheci a Leili pessoalmente no Encontro Gourmet acho que de 2014, não me lembro bem. Mas quando começamos a conversar achamos uma coisa intrigante em comum, duas meninas da área de tecnologia da informação e blogueiras de culinária...risos... Não é comum vai?! 

E olha que receita ela trouxe para nós hoje, esse bolo de chocolate que está fazendo eu delirar de vontade de um pedaço agora, já, nesse momento! A Leili diz em seu post que a diferença dessa receita é a utilização do cacau em pó alcalino e do iogurte que fazem uma grande diferença no sabor e na textura do bolo. Vamos conferir a receita?

Bolo de chocolate especial

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 xícara chá de cacau em pó (ela utilizou o cacau em pó 100% alcalino da marca Melken)
- 1 col. chá de fermento em pó
- 1 col. chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara chá de manteiga em temperatura ambiente
- 1 1/2 xícara chá de açúcar
- 3 ovos
- 1 potinho de iogurte natural (200 gr)
- manteiga e chocolate em pó para polvilhar a forma

Cobertura:

- 2 col. sopa de manteiga
- 2 col. sopa de chocolate em pó
- 3 col. sopa de leite
- 1/2 xícara chá de açúcar

Preparo:

Massa:

- Retire os ingredientes da geladeira 1/2 hora antes de começar o bolo para que fiquem em temperatura ambiente;
- Coloque o forno para aquecer em temperatura baixa e unte uma forma grande redonda com furo com manteiga e polvilhe com chocolate em pó;
- Numa tigela a parte, peneire a farinha, o chocolate, o fermento e o bicarbonato. Misture e reserve;
- Na batedeira bata a manteiga amolecida até que fique fofa. Adicione o açúcar e bata apenas para misturar. Junte os ovos, um a um batendo bem em cada adição. Dica: Se a manteiga não estiver mole, corte em cubos e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até amolecer;
- Diminua a velocidade e adicione os ingredientes peneirados aos poucos, alternando com o iogurte. A cada adição, bata apenas para misturar;
- Desligue a batedeira, misture a massa com a uma espátula raspando as laterais da tigela e transfira para a forma preparada. Nivele a massa girando rapidamente sobre a mesa;
- Leve o bolo para assar a 180 graus por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto;
- Depois de assado, retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 ou 15 minutos antes de desenformar. Desenforme o bolo num prato bonito e aguarde esfriar completamente para espalhar a cobertura sobre ele.

Cobertura:

- Em uma panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio e vá mexendo até obter uma calda brilhante.

Delícia de receita né gente?! Acredito que essa receita renda um bolo grande daqueles bons para servir num lanche da tarde para as amigas ou levar para a sobremesa de um almoço de domingo!

E agora, deixo aqui todos os links dos blogs participantes da Ciranda de Receitas!


Beijos,
Fla.