quinta-feira, 26 de maio de 2016

Salada de lentilha

Em uma das viagens que fiz, trouxe um pacote de lentilhas pretas que eu nunca havia utilizado. Já havia trazido uma outra vez a vermelha que é igualmente linda. Essa preta parece mais uma bolinha quando crua, mas depois de cozida tanto a cor quanto a aparência ficam bem parecidas com aquela marrom que encontramos normalmente por aqui.

A escolha da salada foi porque no meu trabalho eles sempre servem salada de lentilha e eu sou uma das poucas pessoas que gosta, talvez porque seja mais comum a versão em sopa ou caldos, mas acho um grão tão versátil que já preparei até hambúrguer por aqui (clique aqui para conferir essa receita). 

O toque de especiarias deu um ar bem elegante pra salada e acho que você também vai gostar. E pode utilizar a lentilha comum mesmo tá? É só ficar de olho no tempo de cozimento do grão para não passar do ponto.

Ingredientes:

- 2 xícaras chá de grãos de lentilha
- 1 abobrinha italiana cortada em cubos
- 2 tomates italianos sem semente picados em cubos
- 1 cebola pequena cotada em cubos
- 1/2 pimentão amarelo picado em cubos
- 3 col. sopa de cebolinha
- suco de 1 limão
- raspas de 1/2 limão
- 1/4 xícara chá de azeite extra virgem
- 1/3 col. café de curry em pó
- 1/3 col. café de cominho em pó
- sal e pimenta do reino à gosto

Preparo:

- Deixe a lentilha de molho por no mínimo 2 horas;
- Escorra a água, lave bem a lentilha, complete com água limpa e leve ao fogo para cozinhar a lentilha até que ela fique com os grãos "al dente". Escorra e reserve;
- Em uma frigideira coloque um fio de azeite e refogue rapidamente o pimentão, a cebola, a abobrinha. Tempere com o curry, o cominho, um pouco de sal e pimenta. Reserve;
- Misture a lentilha já cozida com os legumes refogados em uma tigela;
- Adicione o tomate picado, a cebolinha, o suco de limão, o azeite e as raspas. Misture muito bem;
- Corrija o sal e coloque pimenta do reino à gosto. Leve à geladeira antes de servir.

Rendimento: Serve 4 pessoas
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: Fácil


Sei que o frio não é propício para saladas, mas vamos combinar que o tempo cada hora está de um jeito né? Então guarde essa receitinha que você vai adorar! 

Update: coloquei foto da lentilha preta antes do cozimento para quem nunca viu, entender como ela é. :)

Espero que tenham gostado! Ótimo final de semana!
Beijos,
Fla.

Um comentário:

  1. Que deliciosa, a sua salada!!! Eu gosto muito de lentilha, mas só comi ensopada! Sabe que essa semana eu estava procurando uma receita de sopa Indiana e encontrei uma que vai lentilha vermelha, não faço ideia de onde encontrar para vender!!!rs Bom Final de Semana !!! Beijinhos

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