quarta-feira, 10 de dezembro de 2014

Especial de Natal - Acompanhamento 1: Arroz Festivo


Talvez a ideia de preparar arroz seja algo bem brasileiro, mas o fato é que desde que sou criança, na ceia tem que ter arroz e na minha humilde opinião é um acompanhamento muito saboroso.

Para dar ar de festa pro arrozinho nosso de cada dia, resolvi preparar e inventar algo bem gostoso, que pode fazer bonito aí na sua noite de Natal! 

Quer ver como faz? Então confere a receita!


Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz branco cru
- 2 col. sopa de óleo
- 1 cebola pequena em cubos
- 3 xícaras de água
- 1 e 1/2 xícara de prosseco secco
- 3/4 xícara de ervilhas frescas (pode ser a congelada)
- 1/2 xícara de castanhas trituradas (eu utilizei de caju, mas pode ser outro tipo)
- 1/2 xícara de uvas passas
- 4 fatias de presunto parma
- sal ou tempero pronto à gosto

Preparo:

- Coloque as uvas passas de molho em 1/2 xícara de prosseco;
- Aqueça uma panela o óleo e refogue a cebola;
- Se for utilizar tempero pronto refogue junto com a cebola, ou então lembre-se de adicionar sal;
- Coloque o arroz e deixe fritar por uns 3 minutos;
- Junte as ervilhas frescas na panela com o arroz;
- Adicione 3 xícaras de água e 1 xícara de prosseco, deixe o arroz em fogo médio com a panela entreaberta até que a água seque e o arroz esteja cozido, se necessário coloque mais um pouco de água;
- Reserve e deixe esfriar um pouco;
- Escorra as uvas passas do prosseco, reserve;
- Coloque as fatias de presunto parma em um prato, cubra com papel toalha e leve ao micro-ondas por 4 minutos, virando na metade do tempo até que fique crocante;

Montagem:

- Misture o arroz e delicadamente para não desmanchar as ervilhas e adicione as uvas passas e as castanhas trituradas;
- Coloque em uma tigela, triture grosseiramente o presunto parma e salpique por cima do arroz antes de servir.

Rendimento: 6 pessoas
Tempo de preparo: 35 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Gente, e aquela tá, não tem presunto parma, utilize bacon em fatias. Não tem bacon, vai de peito de peru que fica tão crocante e tão delicioso quanto ok? A graça da culinária é justamente essa, poder inventar e criar com base nas receitas de outras pessoas não é mesmo? E se não tiver prosseco, vale utilizar um vinho branco seco.

É isso, amanhã teremos a receita de um tender delicioso!
Espero que estejam gostando do nosso especial!
Super beijo,
Fla.

2 comentários:

  1. Olá Flá!
    Que maravilha de arroz, eu amei!
    Esse tipo de arroz não falta na minha ceia, adoro e a minha família tbm!

    Bjs ♥

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