Especial de Natal - Prato principal: Tender apimentado e agridoce

De todas as carnes que são servidas no natal, eu não tenho dúvidas de que prefiro o Tender. Infelizmente só acho para comprar aqui em Sorocaba, nessa época, porque durante o ano, confesso que morro de vontade de comprar para fazer um lanchinho ou mesmo para comer num almoço de domingo.

Pra mim enfeitar com o cravo é essencial. É tradição, na verdade. Mas a possibilidade de molhos e caldos para utilizar na preparação, esse sim, pode variar e muito. 

Infelizmente não fui feliz na escolha do prato, que acabou não mostrando a cor do molho que se formou, mas tudo bem, eu garanto que o sabor ficou delicioso e a casquinha por fora do tender com esse toque cítrico, apimentando e agridoce, ficou demaissssss!

Ingredientes:

- 1 tender sem osso do tipo bolinha

- 250 ml de suco de laranja natural

- 2 col. sopa de goiabada derretida

- 1 col. sopa de molho de pimenta (utilize um forte como o da marca tabasco)

- 1/2 col. sopa de manteiga ou margarina com sal

- cravos para enfeitar

Preparo:

- Misture a goiabada, o molho de pimenta e a mostarda;

- Besunte todo o tender com essa mistura;

- Embrulhe em papel alumínio e leve ao forno 180º por 25 minutos;

- Retire do papel e coloque em uma assadeira, faça riscos no tender e enfeite com os cravos;

- Regue o tender com o suco de laranja e volte ao forno por mais 20 minutos;

- De 5 em 5 minutos, abra o forno e regue o tender com o suco que estiver no fundo da forma;

- Passado o tempo de forno, fatie o tender e reserve;

- Leve a assadeira para a boca do fogão e deixe o suco reduzir e engrossar um pouco;

- Sirva o molho sobre o tender.

Rendimento: serve 6 pessoas

Tempo de Preparo: 60 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Ah sim, você pode decorar com fatias de abacaxi, que no meu caso eu dei bobeira e meu marido utilizou para fazer suco...risos.. consegui salvar apenas estas fatias. 

O sabor fica muito gostoso e a mistura com goiabada gruda bem na capa do tender deixando um sabor divino. 

Espero que gostem.

Beijos,

Fla