Especial de Natal - Acompanhamento 1: Arroz Festivo

Talvez a ideia de preparar arroz seja algo bem brasileiro, mas o fato é que desde que sou criança, na ceia tem que ter arroz e na minha humilde opinião é um acompanhamento muito saboroso.

Para dar ar de festa pro arrozinho nosso de cada dia, resolvi preparar e inventar algo bem gostoso, que pode fazer bonito aí na sua noite de Natal! 

Quer ver como faz? Então confere a receita!

Ingredientes:

- 2 xícaras de arroz branco cru

- 2 col. sopa de óleo

- 1 cebola pequena em cubos

- 3 xícaras de água

- 1 e 1/2 xícara de prosseco secco

- 3/4 xícara de ervilhas frescas (pode ser a congelada)

- 1/2 xícara de castanhas trituradas (eu utilizei de caju, mas pode ser outro tipo)

- 1/2 xícara de uvas passas

- 4 fatias de presunto parma

- sal ou tempero pronto à gosto

Preparo:

- Coloque as uvas passas de molho em 1/2 xícara de prosseco;

- Aqueça uma panela o óleo e refogue a cebola;

- Se for utilizar tempero pronto refogue junto com a cebola, ou então lembre-se de adicionar sal;

- Coloque o arroz e deixe fritar por uns 3 minutos;

- Junte as ervilhas frescas na panela com o arroz;

- Adicione 3 xícaras de água e 1 xícara de prosseco, deixe o arroz em fogo médio com a panela entreaberta até que a água seque e o arroz esteja cozido, se necessário coloque mais um pouco de água;

- Reserve e deixe esfriar um pouco;

- Escorra as uvas passas do prosseco, reserve;

- Coloque as fatias de presunto parma em um prato, cubra com papel toalha e leve ao micro-ondas por 4 minutos, virando na metade do tempo até que fique crocante;

Montagem:

- Misture o arroz e delicadamente para não desmanchar as ervilhas e adicione as uvas passas e as castanhas trituradas;

- Coloque em uma tigela, triture grosseiramente o presunto parma e salpique por cima do arroz antes de servir.

Rendimento: 6 pessoas

Tempo de preparo: 35 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Gente, e aquela tá, não tem presunto parma, utilize bacon em fatias. Não tem bacon, vai de peito de peru que fica tão crocante e tão delicioso quanto ok? A graça da culinária é justamente essa, poder inventar e criar com base nas receitas de outras pessoas não é mesmo? E se não tiver prosseco, vale utilizar um vinho branco seco.

É isso, amanhã teremos a receita de um tender delicioso!

Espero que estejam gostando do nosso especial!

Super beijo,

Fla.