Cupcackes de chocolate da Vinni

É engraçado como a gente se identifica com algumas pessoas não é mesmo? No caso dela a empatia foi instantânea, porque afinal, não tem como não gostar dessa mineirinha gente boa não é mesmo? A Vinni, dona do blog Amehlia Digital, é dona de coração imenso e mesmo não a conhecendo pessoalmente, se tornou uma pessoa muito querida por mim e por grande parte da blogsfera tenho certeza.

Quando a Vinni colocou essa receita de cupcake no blog eu fiquei tentada a fazer, primeiro porque no post ela ainda fez um agrado para várias amigas blogueiras, inclusive eu, segundo porque eu queria ter uma forma de demonstrar e retribuir este carinho, então, nada melhor do que preparar esta receitinha.

Tudo bem que o dela ficou bem mais bonito que o meu, mas é de todo coração que oferto este bolinho simbólico a Vinni e a todas as outras amigas e amigos blogueiros que por aqui passam deixando seu recadinho e carinho. Obrigada viu. =)

A receita original você pega clicando aqui.

Ingredientes:

- 1 xícara de leite

- 1 xícara de óleo

- 2 ovos

- 1 xícara de açúcar

- 2 xícaras chá de farinha de trigo

- 1 xícara chá de nescau ou chocolate em pó

- 1 col. sopa de fermento em pó

Preparo:

- No liquidificador bata o leite, o óleo, os ovos e o açúcar.

- Coloque a mistura em uma travessa e acrescente a farinha, o chocolate e o fermento.

- Misture bem, preencha as forminhas até a metade (ele cresce bastante), e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos (o meu ficou pronto em 30).

Para a ganashe:

- 200 gr. de chocolate meio amargo

- 1 caixinha de creme de leite

- Leve ao microondas por 30 segundos ou até que o chocolate fique todo derretido. Reserve.

Montagem:

- Em cada cupcake retire com a ajuda de uma faca um pedaço da tampinha fazendo um buraquinho.

- Preencha com a ajuda de uma colher com um pouco da ganashe, coloque a tampinha com cuidado e cubra com mais um pouco de ganashe.

- Confeite com o que desejar.
A Vinni utilizou também brigadeiro mole e morango, que eu acho que também vai super combinar. O bolo não é tão doce, então com um brigadeiro deve ficar delicioso.

Queridos é com este bolinho que me despeço, desejando a todos um excelente final de semana.

Cuidem-se!
Beijos e até segunda.
Fla.