quinta-feira, 17 de novembro de 2016

Web Serie Festa Infantil - Episódio 03 - Docinhos

Chegou a hora da festa que eu mais gosto: D O C I N H O SSSSSSS! Tem coisa mais gostosa do que, depois do parabéns, a gente se acabar na mesa de docinhos? Risos... pensamento de gordinho, eu sei, mas é verdade, é muito bom!

E eu quis trazer 4 receitas fáceis super descomplicadas e bem simples. E assim como aconteceu no post das receitas salgadas, duas dessas receitinhas também estão detalhadas neste episódio, que você vai poder conferir aqui embaixo. Olha só quanta coias gostosa: palha italiana, gelatina colorida, beijinho de leite ninho e bala de gelatina (que foi utilizada também na decoração do bolo).

O vídeo você confere aqui embaixo. E não esquece de se inscrever no nosso canal e dar um like pra me deixar feliz! Risos. E logo abaixo, todas as receitinhas pra vocês!

E bora para as receitas!!!

Palha Italiana
Rendimento: 30 quadradinhos de palha italiana 
Fonte receita (foram feitas pequenas adaptações): Livro "Manual para festa de aniversário Leite Moça"

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 3 col. sopa de cacau em pó
- 1 col. sopa de manteiga sem sal
- 1/2 pacote de bolacha maisena triturado
- açúcar de confeiteiro o quanto baste para passar as palhas

Preparo:

- Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o cacau e a manteiga;
- Leve ao fogo baixo até dar ponto de brigadeiro;
- Retire do fogo e adicione a bolacha quebrada e misture bem;
- Despeje em uma assadeira untada com manteiga, espere esfriar e leve a geladeira por 3 horas;
- Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro. Chacoalhe para retirar o excesso do açúcar e coloque em forminhas para servir. Mantenha em geladeira até a hora de servir.


Gelatina Colorida
Rendimento: 6 a 8 unidades
Fonte receita (foram feitas algumas adaptações): Panelaterapia

Ingredientes:

- 2 pacotes de gelatina do sabor que desejar (dois coloridos, ou um colorido e outro incolor);
- 275 ml de água quente
- 275 ml de água fria
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 lata de leite condensado

Preparo:

- Dilua um dos pacotes de gelatina em 200 ml de água quente e depois adicione 200 ml de água fria;
- Misture bem e despeje em potinhos, deixando os mesmos levemente inclinados com a ajuda de um apoio que pode ser uma forma, como demonstro no vídeo;
- Leve para gelar por 3 horas;
- Dilua o outro pacote de gelatina (colorida ou incolor) em 75 ml de água quente e adicione 75 ml de água fria;
- Bata no liquidificador ou mixer a gelatina diluída acima, o creme de leite e o leite condensado;
- Coloque por cima da gelatina até completar o potinho e leve para gelar por no mínimo 2 horas;
- Importante deixar na geladeira até a hora de servir, mas ela segura bem fora da geladeira por 3 a 4 horas.

Brigadeiro de leite ninho
Rendimento: 25 unidades

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado
- 4 col. sopa de leite ninho
- 2 col. sopa de leite integral
- 1 col. sopa de manteiga sem sal
- confeitos de sua preferência

Preparo:

- Coloque em uma panela o leite condensado, o leite ninho, o leite integral e a manteiga sem sal. Misture bem;
- Coloque a panela em fogo médio e mexa até dar ponto de brigadeiro (quando aparecer o fundo da panela);
- Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar;
- Enrole com as mãos untadas, passe nos confeitos de sua preferência e disponha-os em forminhas.

Bala de gelatina
Rendimento: aproximadamente 15 balas (depende do formato)
Fonte receita: Vício Feminino

Ingredientes:

- 1 caixa de gelatina do sabor de sua preferência
- 1 envelope (12 gr.) de gelatina incolor
- 150 ml de água

Preparo:

- Coloque em um recipiente de vidro que possa ir ao micro-ondas, a gelatina colorida, a gelatina incolor e misture 150 ml de água;
- Mexa bem até diluir bem a gelatina e deixe descansar por 10 minutos;
- Ela vai ficar bem pastosa depois de hidratada;
- Leve ao micro-ondas por 20 segundos ou ao banho maria até que a gelatina fique bem diluída novamente;
- Coloque em forminhas de silicone ou acetato (eu utilizei das duas e deu certo da mesma forma) e leve a geladeira por 20 minutos;
- Desenforme e mantenha em geladeira até a hora de servir;
- Ela não precisa ser necessariamente mantida em geladeira, mas ela geladinha fica bem mais gostosa! E lembrando que eu fiz também em formato de balões e coloquei na decoração do bolo conforme já mostrei aqui neste post.

Gente, todas as receitas são super fáceis e você pode facilmente dobrar as quantidades para facilitar o rendimento.

E aí, estão gostando da nossa web série? Esperamos que sim! Tudo foi feito com muito carinho!
Semana que vem, nosso último episódio! E você vai ver as dicas simples e super bacanas para uma decoração barata e linda!

Beijos,
Fla.

quinta-feira, 3 de novembro de 2016

Web Serie Festa Infantil - Episódio 02 - Salgados

Sim, sim, sim, hoje é dia do segundo episódio da nossa websérie e aproveito antes de tudo, para agradecer todas as mensagens de carinho e elogios para nosso primeiro episódio, muito, muito, muito amor por cada recadinho, eu agradeço em nome de todos que participaram deste projeto!!!

E hoje vamos falar de receitas salgadas. Estou oferecendo 4 receitinhas, 2 no vídeo e mais 2 extras aqui no post, e algumas delas podem ser congeladas, não é ótimo isso? A intenção é facilitar e muito a sua vida e te incentivar de verdade a preparar uma festinha em casa também.

Abaixo você confere o nosso segundo episódio e pode assistir a preparação de duas receitas como eu disse, a coxinha de frango sem massa (simmm, sem massa!!!) e o mini pãozinho recheado feito com fermento de bolo (há! tô que tô né?! não te disse que seria fácil?). Bora conferir o vídeo? E se gostou, entra aqui no nosso canal, se inscreve e dá um curtir no vídeo para nos incentivar a continuar com esse projeto!

E abaixo você confere todas as receitas detalhadinhas pra você!

Coxinha de frango com requeijão sem massa
Rendimento: 25 coxinhas pequenas
Fonte receita: Ana Maria Braga

Ingredientes:

- 1 col. sopa de azeite ou óleo
- 1/2 col. sopa de alho picado
- 1/2 xícara chá de cebola picada
- 500 gr. de peito de frango picado em cubos grandes
- sal e pimenta do reino à gosto
- páprica doce à gosto
- 1/4 xícara chá de água
- 350 gr. de requeijão cremoso gelado (aquele daquela marca famosa)
- salsinha picada à gosto

Para empanar:

- 3 ovos batidos com 1 col. sopa de água
- farinha de rosca temperada com um pouco de sal o quanto baste

Preparo:

- Na panela de pressão, coloque o azeite ou óleo e doure a cebola e o alho;
- Acrescente os cubos de frango e tempere com sal, pimenta do reino e páprica à gosto. Misture bem e deixe refogar por uns 5 minutos (não precisa corar);
- Adicione a água, tampe a panela e deixe na pressão por 15 minutos (conte o tempo a partir do momento que a panela começar a chiar);
- Passado o tempo, desligue o fogo, retire a pressão da panela e volte ao fogo até a água secar por completo;
- Desligue o fogo novamente, tampe a panela e chacoalhe a panela para que o frango fique completamente desfiado, caso ainda restem alguns pedaços maiores, quebre-os com uma colher, pois eles facilmente irão desfiar;
- Leve a geladeira para esfriar. Em seguida misture o requeijão cremoso gelado ao frango e leve novamente para gelar por 30 minutos;
- Unte as mãos e modele as coxinhas e empane passando nos ovos batidos e na farinha de rosca, repita o processo para que fique empanado duas vezes;
- Leve ao freezer para congelar por 4 horas ou deixe até o dia da festa;
- Frite congelado, em uma panela alta, por imersão em óleo quente, até dourar;
- Pode ser feita com até 30 dias de antecedência.

Mini pãozinho recheado (feito com fermento de bolo)
Rendimento: 30 unidades aproximadamente
Receita já publicada no Arte na Cozinha, clique aqui.

Ingredientes:

Massa:

- 2 xícaras chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- 1 col. café de sal
- 3 col. sopa de óleo
- 1/2 xícara chá de leite (ou 120 gr. de creme de leite de caixinha)
- 1 col. sobremesa de manteiga sem sal
- 1 col. sobremesa de fermento químico em pó (utilizado para bolo)

Recheio:

- 200 gr. de presunto fatiado
- 200 gr. de muçarela fatiada

Preparo:

- Misture todos os ingredientes da massa em uma vasilha, até soltar das mãos. Não precisa sovar;
- Abra a massa com o rolo de macarrão até ficar bem fina e em formato retangular;
- Coloque as fatias de presunto e muçarela, corte ao meio (conforme indicado no vídeo) e enrole até formar dois "rocamboles";
- Corte em fatias de cerca de 2 dedos aproximadamente e coloque em uma assadeira untada com um espaço entre as fatias;
- Pincele gema e polvilho orégano. Leve para assar em forno preaquecido 180º por mais ou menos 30 minutos;

Mini chipa de queijo
Rendimento: 30 unidades aproximadamente
Fonte receita: Rita Lobo

Ingredientes:

- 500 gr. de polvilho doce
- 3 xícaras chá de queijo meia-cura ralado fino
- 1 col. chá de sal
- 100 gr. manteiga sem sal
- 2 ovos
- 1 xícara chá de leite

Preparo:

- Em uma tigela grande misture com as mãos o polvilho, o queijo e o sal;
- Junte a manteiga, os ovos ligeiramente batidos e amasse até formar uma farofa grossa;
- Adicione metade do leite e amasse novamente. Vá adicionando o restante aos poucos e trabalhe a massa até que desgrude das mãos;
- Talvez não seja necessário adicionar todo o leite. A massa deve ficar firme, caso fique mole demais, adicione mais polvilho;
- Faça bolinhas com as mãos do tamanho de bolinhas de pingue-pongue, em seguida faça um rolinho com cada bolinha;
- Transfira para a massa para uma forma e faça o formato de uma ferradura (formato de um "U"), deixando um espaço entre elas;
- Leve ao forno preaquecido, 200º, por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Congelamento:

- Caso queira congela, leve a assadeira com as chipas cruas (antes de assar) ao congelador por pelo menos 6  horas;
- Depois retire da forma as chipas e embale em sacos para congelamento;
- Passa assá-las, coloque em uma forma novamente, com espaço entre elas, e leve ao forno preaquecido 220º por 25 minutos.

Pirulitos de pastel
Rendimento: (cada pacote de massa rende mais ou menos 25 pasteis)

Ingredientes:

- um pacote de discos de massa de pastel pronta para forno
- queijo muçarela ralado fino
- orégano
- palitos de sorvete

Preparo:

- Corte as massinhas do tamanho desejado, eu utilizei a boca de um copo largo;
- Disponha uma das massas em uma forma, coloque o palito até metade da massa, coloque o queijo ralado no centro da massa por cima do palito, e polvilhe orégano;
- Coloque a outra massa por cima para fechar, e marque toda a lateral com um garfo;
- Leve para assar em forno preaquecido 200º por 15 a 20 minutos;
- Retire do forno, deixe amornar, desenforme e sirva em seguida.

Quanta receita boa né gente? E tudo fácil, muuuuuito fácil pra você! Fala a verdade se não vai agradar todo mundo na sua festa? 

Quem tiver dúvida em qualquer receita, é só deixar aqui nos comentários ou me escrever pelo formulário do blog ou para o e-mail fla.artenacozinha@gmail.com.

Espero que tenham gostado! 
Beijos!
Fla.