quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

Almôndegas a parmegiana


E aí pessoal? Tudo certinho? Pularam bastante carnaval? Pena que 4 dias de descanso passa tão rápido né, pelo menos pra mim esses dias voaram. Mas agora é voltar pra realidade e finalmente encarar o ano que agora sim começou.

Bom, você curte almôndega? Gosta de um belo molho de tomates? E queijo, você curte? Agora pensa misturar todas as delícias de uma vez só... como diria minha amiga mineirinha Vinni, é tudibãoooo gente!!! O prato chama almôndegas a parmegiana e encontrei neste link aqui.

Aí fiz algumas adaptações, principalmente porque não quase não faço fritura em casa, e preparei este prato delícia, que não precisa de mais nada além de um arroz bem fresquinho para acompanhar. Quer saber como faz? Então se liga na receitinha.

Ingredientes:

Almôndegas

- 500 gr. de carne moída (eu utilizei patinho)
- 1/2 pacote de sopa de cebola
- 2 pãezinhos amanhecidos umedecidos e esfarelados
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho ralados
- 3 col. sopa de salsinha fresca picada
- sal ou tempero pronto caseiro à gosto
- 2 col. sopa de queijo parmesão TIROLEZ ralado
- pimenta calabresa a gosto

Para o molho:

- 2 tomates sem pele e sem semente picados
- 1/2 cebola grande picada
- 1 dente de alho espremido
- 1/2 lata de extrato de tomates
- 1 xícara de água
- 1 galho de manjericão
- sal e pimenta a gosto

Cobertura:

- 1 xícara chá de queijo parmesão TIROLEZ ralado
- 1 xícara chá de queijo muçarela TIROLEZ ralada

Preparo:

Almôndegas:

- Junte todos o ingredientes da almôndega, misture bem e faça bolinhas de tamanho médio. Deixe reservado por 30 minutos para tomar gosto.
- Unte uma assadeira com um pouco de azeite extra virgem e coloque as almôndegas para assar em forno pré-aquecido, temperatura baixa por aproximadamente 50 minutos.
- Vire as almôndegas na metade do tempo para que doure por igual.
- Depois de assadas reserve.

Molho:

- Em uma panela coloque um fio de azeite extra virgem e frite o alho e a cebola.
- Adicione os tomates, o extrato de tomate e a água.
- Junte o galho de manjericão, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos.
- Passado este tempo, desligue o fogo e retire o galho de manjericão. Reserve

Montagem:

- Em uma forma coloque uma camada de molho de tomate e metade do parmesão e da muçarela.
- Arrume as almôndegas por cima do queijo.
- Por cima das almôndegas coloque o restante do molho de tomate e o restante dos queijos.
- Leve para o forno por 15 minutos até que o queijo esteja bem derretido.
- Sirva quente.

Rendimento: 4 porções com 5 almôndegas
Tempo de preparo: 1h30m aproximadamente
Grau de dificuldade: Médio

Ai gente, que fommmmmeeeee que me deu! Fica muito bom, vale a pena fazer e experimentar! E eu espero que vocês gostem tanto quanto eu e meu degustador oficial, o marido!

Super final de semana!
Beijos,
Fla

54 comentários:

  1. Juro que quando vejo as fotos dos seus pratos eu desejo ter apenas um dom na vida, comer tudo e não engordar nada!!! Nossa, me da vontade de fazer todos os pratos, um por dia!!!! Parabéns!!! Bjs

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  2. Que escândalo de boa ficou essa almôndega. Aqui em casa faço às vezes só para comer como aperitivo.
    beijos e bom final de semana

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  3. Fla, adoro almondegas, ficaram lindas as suas, me deu fome tbm. Tô salivando.
    Amiga pra mim tbm estes dias de carnaval voaram, não deu pra eu descansar como queria, mas ja teve bom.
    Bjs e Boa Noite

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  4. Oi Flavicha!! receita boa!! adorei!! e olha pular não pulei não mas dei uma sumida do pc e descansei!!bjs
    Maura

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  5. Bom dia Fla,
    Não tenho muito hábito de preparar ou consumir almôndegas, mas estas aqui, estão muito lindas com aparência super saborosa, vou testá-las.
    Beijo,
    Vânia

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  6. Hahahaha Dani, ri muito com teu comentário!!! O duro é isso né amiga, engordar!!! Que bom seria se pudéssemos comer tudo e não engordar nada!!! =)

    Obrigada pelo carinho meninas!
    Beijos
    Fla

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  7. Hum... que beleza de receita!!! Pena que tudo que é bom engorda...

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  8. Hum que delicia!!
    Vc escreve tão gostoso que parece que estamos sentadas tomando uma ceva!!kkkkk
    Bjos no coração

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  9. Flá

    Q delicia, perfeito!
    È uma ótima combinação né...adooooro!

    Beijos!

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  10. Há tempo que não como almôndegas assim, e olha que eu adoro! Agora fiquei com vontade de fazer, as tuas ficaram lindas.
    bjs

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  11. Hummmmmmm adoro almôndegas e meu filhote mais linda, já copiei a receita e vou fazer.
    Beijinhos,obrigada e ótimo final de semana

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  12. Almondegas é tudo de bom né? eu adoooro!

    Ótimo fim de semana!
    http://cozinhadaleca.blogspot.com/

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  13. É engraçado esse nosso mundinho da blogsfera culinária né Fla. Tem tantas receitas bacanas que a gente pode criar, e acabamos pegando as idéias de uma, de outra e de outra, assim como essa sua, adoro almôndegas, mas nunca tive a feliz idéia de fazê-la a parmegiana, porisso que é certo quando dizem,vivendo e aprendendo, mais uma deliciosa receita que aprendi aqui. Obrigada por compartilhar, ficou um visual lindo. Bjos...ótimo final de semana

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  14. Que ideia boa Fla!! Devem ter ficado deliciosas.
    bjs

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  15. Que delícia de receita! Eu particularmente gosto de almondegas assim, sem ovos. Adorei, bjos

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  16. Ficaram lindas as fotos, imagino o sabor delas, nunca comi assim adorei a receita!!! Bjks

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  17. Essas almondegas devem ter ficado mesmo perfeitas... adorei a receita :)
    um beijo

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  18. Oiii Flá!!!

    Hummm que delícia!! Nunca fiz almôndegas, mas já copiei a receitinha!!

    Beijocasss
    Gisela

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  19. Mas queeeeeeee que é issooooo? Já para o livro de receitas! Adorei!

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  20. Nossa Fla, ficou com um aspecto incrível. Uma ótima semana! Bjs, Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  21. Almondega com pãozinho, isso lembra a receita do bolinho da minha mãe que eu adorava, ficou incrível Flavinha,
    bjs
    Paula

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  22. A foto fala sozinha - que pecado menina.

    Eli

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  23. meu Deus do Ceu!!! que delicia. eu comeria com pao, feito em casa, quentinho e com manteiga derretida.
    parabens pelo prato de matar a gente de vontade e pelas fotos lindas.
    abraco, Kalina

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  24. Puxa, amei! Sempre faço almôndegas lá em casa, na próxima vou fazer assim. Um abraço!

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  25. Muito tempo sem passar por aqui, estava com saudades, e vejo que os posts continuam ótimos.
    Ale

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  26. Olá
    Que loucura estas almondegas!
    Nunca tinha visto parmegiana assim.
    Faço minhas almondegas e congelo em potes para usar aos poucos.
    E, por acaso, tenho lá ...
    Esperando para fazer esta parmegiana.
    Estou "aguando"...acredita?
    Eu tenho um blog bem novinho de culinária. Fiz para postar as minhas receitas desde meus 12 anos ( Meu 1º bolo, receita da vovó )
    São as receitas que eu faço, passadas a limpo para o blog, pois
    meu caderno de receitas começou a despencar.
    http://www.pilotandofogaoeforno.blogspot.com.br/
    Hoje tenho só um pouquinho mais de idade, mas meu coração ainda tem 12. Já passei de meio século!rsrsrs
    Voltarei muitas vezes aqui...
    GOSTEI!!!
    UM BEIJÃO no seu CORAÇÃO !

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  27. Fla cadê vc? Está tudo bem? Sentimos sua falta.
    Bjos

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  28. Olá Fla, aconteceu alguma coisa? Tenho vindo sempre aqui, mas não houve mais postagem, fiquei preocupada, espero que vc e sua familia estejam bem. Bjos

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  29. Oiii Flá!!!

    Tudo bem?

    O que houve que sumiu??

    Beijocasss
    Gi

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  30. Nossa, me deu água na boca!!! Vou fazer com certeza! Adorei o blog!!! Já estou te seguindo...
    Bjo

    Cris Miyke
    http://delicinhasecoisinhas.blogspot.com

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  31. Oi Fla,
    Saudades de você e suas receitas sempre tão deliciosas.
    Essa de hoje é garantia de sucesso.
    Bj,
    Lylia

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  32. Oi amiga...nossa q delicia q cara otima fiquei ate com fome.

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  33. Querida que maravilha de prato. . .imagino estar delicioso, vou fazer aqui.
    Adorei seu blog e já estou te seguindo.

    um beijo

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  34. Olá, quanto tempo, está tudo bem!!!
    Vc está muito sumidinha!!!

    Tem sorteio lá no blog passa lá!!!!!!!

    Bjs...

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  35. Passando para deixar um beijinho...pelo visto o trampo e o curso estão te tomando todo tempo, né?!
    Bjuss!!!

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  36. Fla, cadê você, eu vim aqui só pra te ver:) Espero que esteja tudo bem querida. Bj grande.

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  37. Oii Flá!!!

    Amiga, tbém está sumida dos blogs? Volte com suas delícias!!

    Beijocassss
    Gisela

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  38. Fla,
    passando para saber como você está?
    Xerokas e muita luz

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  39. Olá, passei por aqui e amei seu blog, parabéns.
    Visite o meu bloguinho também, se gostar me siga, ficarei muito feliz.
    Grande Abraço =)

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  40. Hummm Nossa que espetáculo de receita!!!
    Chegando inverno, que já é fixo em Curitiba... rsrsrs, nada como brindar com uma delicinha destas!!

    Bjs querida..saudades de ti!
    Cris

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  41. Oi Flavinha
    Tem sorteio no blog.
    Beijos

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  42. Nossa que delícia esse prato, e a foto super real parece que estou sentindo o cheiro...quero fazer essa receita uma hora dessas... eu também faço arte na cozinha se vc quiser me fazer uma visitinha http://blogcasinhadalu.blogspot.com.br/

    abraços

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  43. Nossa deu água na boca! vou fazer com certeza! deve ficar uma delícia com um talharim fresquinho! Adorei teu blog, parabéns!!
    Também tenho um blog com minhas receitas, dá uma olhada lá: www.umapitanganacozinha.com

    Beijos

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  44. Flá, que delícia de almôndegas! Fiquei com vontade de experimentar.
    Passei aqui para pegar a receita do quibe de forno e vejo outra delícia, para colocar na lista! Por onde vc anda, amiga? Se possível, dê notícias. bj.

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  45. Oi Flávia, gostaria de saber notícias suas, está tudo bem??? bjs
    Maura

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  46. Olá Fla,
    saudades de vc, das suas receitas, vc faz falta!

    Fique com as bençãos de Deus!
    bjs,
    Andréa ♥

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  47. Oie cadê a moça prendada desse site que sumiu???
    Como sempre fazendo muitas delícias estou de volta no mundo dos blogs aparece heim...
    Bjocas...
    Camila Marinho.

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  48. lidiasaturnino@ifsp.edu.br10 de junho de 2013 15:59

    OOOI ... tudo bem ??? estou com saudade das suas postagens, receitas e comentarios ... quando você volta ????

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  49. Olá querida!

    Hum... deve ser deliciosa.
    Anotei direitinho a receitinha e assim que tiver oportunidade farei aqui em casa para experimentar.
    Estou te seguindo, se puder e quiser retribuir, desde já agradeço.
    http://encontrosobreculinaria.blogspot.com.br/

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  50. Nossa, que delícia de receita!
    Me deu uma vontade de provar!!! Já peguei a receita pra fazer.
    Adorei seu blog... já estou seguindo pra receber as novidades.
    :D
    Grande abraço!
    Será um prazer retornar aqui mais vezes

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  51. Deve ser uma delícia, adorei !!!!!!!!
    Bj

    www.receitasselecionadas.com

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Obrigada pelo comentário!
O mesmo estará disponível após liberação.