Almôndegas a parmegiana

E aí pessoal? Tudo certinho? Pularam bastante carnaval? Pena que 4 dias de descanso passa tão rápido né, pelo menos pra mim esses dias voaram. Mas agora é voltar pra realidade e finalmente encarar o ano que agora sim começou.

Bom, você curte almôndega? Gosta de um belo molho de tomates? E queijo, você curte? Agora pensa misturar todas as delícias de uma vez só... como diria minha amiga mineirinha Vinni, é tudibãoooo gente!!! O prato chama almôndegas a parmegiana e encontrei neste link aqui.

Aí fiz algumas adaptações, principalmente porque não quase não faço fritura em casa, e preparei este prato delícia, que não precisa de mais nada além de um arroz bem fresquinho para acompanhar. Quer saber como faz? Então se liga na receitinha.

Ingredientes:

Almôndegas

- 500 gr. de carne moída (eu utilizei patinho)

- 1/2 pacote de sopa de cebola

- 2 pãezinhos amanhecidos umedecidos e esfarelados

- 1 cebola ralada

- 2 dentes de alho ralados

- 3 col. sopa de salsinha fresca picada

- sal ou tempero pronto caseiro à gosto

- 2 col. sopa de queijo parmesão TIROLEZ ralado

- pimenta calabresa a gosto

Para o molho:

- 2 tomates sem pele e sem semente picados

- 1/2 cebola grande picada

- 1 dente de alho espremido

- 1/2 lata de extrato de tomates

- 1 xícara de água

- 1 galho de manjericão

- sal e pimenta a gosto

Cobertura:

- 1 xícara chá de queijo parmesão TIROLEZ ralado

- 1 xícara chá de queijo muçarela TIROLEZ ralada

Preparo:

Almôndegas:

- Junte todos o ingredientes da almôndega, misture bem e faça bolinhas de tamanho médio. Deixe reservado por 30 minutos para tomar gosto.

- Unte uma assadeira com um pouco de azeite extra virgem e coloque as almôndegas para assar em forno pré-aquecido, temperatura baixa por aproximadamente 50 minutos.

- Vire as almôndegas na metade do tempo para que doure por igual.

- Depois de assadas reserve.

Molho:

- Em uma panela coloque um fio de azeite extra virgem e frite o alho e a cebola.

- Adicione os tomates, o extrato de tomate e a água.

- Junte o galho de manjericão, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe apurar em fogo baixo por 20 minutos.

- Passado este tempo, desligue o fogo e retire o galho de manjericão. Reserve

Montagem:

- Em uma forma coloque uma camada de molho de tomate e metade do parmesão e da muçarela.

- Arrume as almôndegas por cima do queijo.

- Por cima das almôndegas coloque o restante do molho de tomate e o restante dos queijos.

- Leve para o forno por 15 minutos até que o queijo esteja bem derretido.

- Sirva quente.

Rendimento: 4 porções com 5 almôndegas

Tempo de preparo: 1h30m aproximadamente

Grau de dificuldade: Médio

Ai gente, que fommmmmeeeee que me deu! Fica muito bom, vale a pena fazer e experimentar! E eu espero que vocês gostem tanto quanto eu e meu degustador oficial, o marido!

Super final de semana!

Beijos,

Fla