quarta-feira, 24 de agosto de 2011

Quiche de carne e legumes

Antes de mais nada eu queria dizer que eu vi essa receita pela primeira vez em algum blog, mas quem diz que eu achei gente? Minha memória já é péssima, mas anda terrível! Portanto, se você minha colega blogueira fez essa receita, postou e eu comentei dizendo que faria, me fala aqui nos comentários que eu te linko com todo prazer!

Voltando a receita, gente, se você precisa fazer algo rápido e que seja bem gostoso, e que ainda por cima te sirva como prato único, essa é A receita. Vai por mim.

O Mais Você, programa da Ana Maria Braga anda bem chato, com uns assuntos muito pesados para o horário matinal, no entando as receitas são sempre maravilhosas, e essa não é diferente, te garanto. O link original com o vídeo você pode assistir clicando aqui.

Ingredientes:
Massa:

- 500 gr. de carne moída magra
- 1/2 cebola ralada
- 3 col. sopa de farinha de trigo integral
- 1 clara
- 1 col. chá de sal

Creme:

- 1 gema
- 1 ovo
- 1 caixa de creme de leite
- 2 col. sopa de parmesão ralado (ou mais se quiser)
- 100 gr. de muçarela ralada (1 xícara de chá)
- sal e manjericão à gosto

Recheio:

- 250 gr. de legumes de sua preferência, cortado em cubinhos, refogados (1 1/2 xícara de chá - eu utilizei cenouras, abobrinha e tomate)

Preparo:

Massa:

- Numa tigela misture todos os ingredientes da massa.
- Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível untada com azeite (27 cm. de diâmetro) com esta mistura de carne e leve para assar em forno a 250ºC por +/- 10 minutos.
- Não deixe muito tempo para não ressecar a carne.

Creme:
- Misture todos os ingredientes e reserve.


Recheio:

- Em uma frigideira coloque azeite à gosto e adicione as cenouras, deixe em fogo baixo para refogar.
- Depois que a cenoura estiver um pouco cozida porém al dente, adicione a abobrinha e deixe mais alguns minutos.
- Junte os tomates e desligue o fogo.

Montagem:

- Retire a massa do forno, distribua os legumes refogados e cubra com o creme.
- Se desejar polvilhe mais queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno 250ºC por +/- 10 minutos ou até dourar (o meu ficou 20 minutos).

Rendimento: 6 porções generosas
Tempo de preparo: 1 hora
Grau de dificuldade: Fácil

Eu pra variar fiz um arroz e uma saladinha, mas você pode servir somente com uma salada que já é uma grande refeição. Fica de verdade delicioso e eu já estou doida para fazer com outros legumes.

Espero que gostem.
Beijos,
Fla.

38 comentários:

  1. Oi Flávia!

    O presentinho chegou! E vim aqui agradecer... muito obrigada por ter enviado!

    Continuarei por aqui, babando nas suas receitas e me inspirando.

    O sabonete é muito cheiroso e já foi pra inspirar meus banhos rsrs

    Beijoca.

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  2. Ah! Vendo a sua receita... hmm, adoro quiches. E adoro carne moída... vou testar num futuro.

    Como moro sozinha, ficaria enormeee...

    Uma diquinha... no tempero normal da carne moída, pra ela ficar diferente e aromática, teste colocar uma pitadinha-inha-inha de canela em pó. Fica extremamente bom em pratos de carne moída assados. Fiz um medalhão ontem, e assei... nossa, ficou muiiito bom! E canela além de ser gostoso e aromático, inibe a fome,... ou seja, comemos menos, temos saciedade mais rápido...

    Enfim, só uma diquinha rs

    Beijoca.

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  3. Oi Evelyn!
    Que bom que chegou.
    Fico feliz que tenha gostado, é uma lembrancinha simples mas foi enviada de coração!
    Beijão,
    Fla

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  4. Oi Fla, eu vi nesse dia no programa da Ana Maria essa quiche, deve ter ficado uma delicia. Achei bem interessante a base de carne moída. A sua ficou linda, e os legumes que escolheu perfeitos. Gostei muito.
    Amiga, amanhã estou postando algo que tirei a idéia daqui, dá uma passadinha lá no meu blog amanha se puder....bjocas

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  5. Parece que eu gostei... parece que eu vou fazer... rss...
    Concordo... o Mais você anda meio Brasil Urgente....

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  6. Fla, tbm vi esta receita na AMBraga, achei super interessante.
    Esta sua ficou maravilhosa, deu água na boca.
    Qualquer dia tbm quero fazer.
    Quanto ao programa da AMBraga, já comentamos aqui em casa, dá notícias que já foram dadas no Jornal que antecede e não são nada boas para o horário, que já tem muitas crianças acordadas e na sala vendo tv.
    Bjs

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  7. Oiii Flá!!!

    Hummm que delícia de quiche!!! Já anotei a receitinha!!!! Hummmm!!!!

    É verdade, o programa da Ana Maria está um horror!!! Ela devia ficar só nas receitas, voltar para o artesanato!

    Beijocasssss
    Gi

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  8. Essa me deixou com muita vontade de fazer, frô! ;oD
    A sua ficou linda e me parece pra lá de apetitosa! ;oD

    Xerinhos
    Paty

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  9. Hum... parece uma grande fritada!! Sempre faço algo parecido quando estou atarefada e quero algo rápido. Coloco azeite no fundo de uma frigideira alta, faço uma caminha com cebola em rodelas e depois o legume que tiver na geladeira [ralo] - bato alguns ovos e jogo por cima. Tampo, espero um tempinho e adiciono queijo mussarela, tomate em rodelas, oregano... você tempera com o que quiser.
    Esse prato que fez pode ser aproveitada as sobras de qualquer outra carne e picar pequeno. Muito prático.
    Hum... o programa da Ana Maria tem começado com sangue, quase todo dia e não estou gostando.
    Boa semana! Beijus,

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  10. Fla, que diferente e super deliciosos essa "massa" de carne, abriu meu apetite,
    bjs
    Paula

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  11. Un quiche de lujo, me encanta.

    Saludos

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  12. Fla,
    Adoro o quiche de carne e legumes, faço alguns muito parecidas, são muito saborosas e saudáveis.
    Também gosto de assistir as receitas da Ana Maria Braga, o restante julgo que deve dar audiência...

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  13. Maravilha, adoro quiches, de toda a maneira, foi bom ter visto o seu blog agora, porque tenho um retinho de carne e vou fazer uma logo.

    bjs.

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

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  14. humm..que quiche boa essa..amei a receita..bjus

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  15. Aimm não precisa de mais nada...
    A fome vai me matar agora ahahahaha

    Q delicia de receita Flá!

    Beijos

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  16. Oi, adoro seu blog. Você poderia postar uma receita fácil de coxinha de frango com catupiry por favor?

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  17. Oi Carlos, tudo bem?
    Olha ótima pedida viu, vou providenciar o post da receita de coxinha. Deixa comigo.
    Beijos
    Fla

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  18. Fla, eu nem tinha visto esta postagem!!!
    Fiquei encantada!!!Vi esta receita semana passada, copiei e tudo para fazer, mas fiquei com medo, pois já fiz 2 receitas dela que não deram certo, joguei literalmente fora!!!
    Mas agora vendo aqui, fiquei com coragem de fazer!!!
    bjs...

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  19. adoro essas receitas deliciosas e fáceis obrigada por partilhar!
    beijo

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  20. Eu estou morrendo de vontade de comer uma quiche! A receita é ótima.. Vou fazer com ctz..
    Bjão.

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  21. Flávia, parabéns pela receita super saudável. Anotei. Bjs. Felicidades.

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  22. Ficou mesmo boa a sua quiche :)... K aspecto guloso...
    beijoca

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  23. Olá, Fla!
    Muito prazer!
    Vim conhecer seu blog através da Josy (Cozinhando com a Josy), do quindim que ela postou lá. Aproveitei e li seu post abaixo do pudim, e achei bem legal o seu desabafo. As vezes as pessoas não são muito gentis... e aí a gente se enfeza!
    Gostei muito daqui e também da sua quiche, que está com uma cara de gostosa!

    Saudações,
    Sandra Bylaardt

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  24. Oi Fla!
    Eu postei essa receita no dia 21/08, mas acho que não foi de lá do Temperaria que você tirou a receita não, porque não tem comentário seu lá. Dá uma olhada:

    http://temperaria.com.br/quiche-de-carne-com-recheio-napolitano/

    Mas é realmente uma delícia, não? Eu adorei! =D
    Beijos, Vivian

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  25. Nossa que legal essa quiche, adorei
    com carne moida como base....deve ser bom!!!
    Flá vem conhecer meu outro blog quando puder.
    http://re-falandonisso.blogspot.com/
    Bjokas

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  26. Flavia

    Minha mãe que agora segue seu site fez hoje essa receita, ficou uma delicia.Eu sempre insentivo que ela entre pois se depender de eu fazer, você já sabe né.....hehehe
    Beijos

    p.s.: Precisamos pensar em nosso próximo jantar.

    Beijos
    Paula

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  27. Menina, eu vi essa delicia no Mais Voce, que bom mesmo que fica hein?

    Delícia total, tbm vou querer, uai!

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  28. amiga me apaixonei por essa receita, vou leva-la ta. beijinhos

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  29. De vez em quando as receitas da Ana Maria são uma gororoba, mas essa parece muito boa! A foto está muito apetitosa! bjs

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  30. Fla posso fazer com a farinha normal,não gosto de nada integral.Obrigada.

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  31. Pode sim Marina, a farinha é só para dar uma "liga".

    Bjs

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  32. Fla concordo contigo, o programa de AMB para ser matinal está com noticias muito pesada... agora com certeza as receitas sem são aprovadas.

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  33. Fla ficou deliciosa fiz com farinha normal,obrigada,estou adorando suas receitas,estou copiando um caderno só com suas receitas o arte na cozinha.Fla você podia fazer receita de coxinha,pão de queijo,o empadão de milho da royal,esfiha.Obrigada.

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  34. Fla no lugar da abobrinha posso usar batata?Obrigada.

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  35. Renata, sugestões anotadas. Obrigada pelo carinho. Bjs

    Anônimo, acho que com batata não deve ficar legal, mas acho que com chuchu, abobrinha, cenoura e berinjela combinam mais com esta receita. Mas é apenas uma opinião. Se quiser testar e depois contar pra gente seria legal.
    Bjs

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  36. Acho que nunca vi uma receita de quiche com carne... e nem é pq não como =) Prá assistir jornal é mió assistir o Datena, pelo menos é original, não é o caso.
    A receita é boa demais prá fazer aqui em casa, todo mundo pode comer...e fora q ficou c um dourado lindo, né?! Fiquei salivando c a rodelinha de azeitona...rs
    Um bejim grande!

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Obrigada pelo comentário!
O mesmo estará disponível após liberação.