quinta-feira, 11 de agosto de 2011

Arroz carreteiro à minha moda

Eu acho que já comentei algumas vezes aqui que eu não como carne seca. A carne de sol que é vendida no Noderste do Brasil e que é bem diferente da carne seca daqui do Sudeste, eu amo, mas a dita cuja que é vendida no supermercado eu não consigo comer.

Portanto arroz carreteiro em casa só mesmo se for feito com sobras de churrasco, e esse eu mando ver, porque acho que fica superhipermega saboroso. E pode ter qualquer tipo de carne, sempre fica bom. E as adaptações são imensas. Olha só como fica gostoso.

Ingredientes:

- 3 xícaras chá de carne de churrasco picada em cubos pequenos (nesse eu utilizei carne de vaca e linguiça toscana)
- 50 gr. de bacon picado em cubos
- 1 e 1/2 xícara chá de arroz cru
- 2 tomates sem semente picados
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura grande ralada
- 1 col. sopa de azeite
- 4 col. sopa de cheiro-verde
- sal e pimenta à gosto

Preparo:

- Em uma panela adicione o azeite e frite o bacon até ficar dourado.
- Retire o bacon da panela e reserve.
- Adicione na gordura da panela as carnes de churrasco picadas. Refogue por alguns minutos.
- Junte na panela a cebola e o alho e refogue bem.
- Volte o bacon na panela e adicione o arroz. Coloque tempero pronto ou sal e pimenta à gosto e frite bem o arroz.
- Coloque o tomate, a cenoura e o cheiro-verde e misture bem.
- Adicione água até cobrir o arroz e deixe em fogo baixo até que o arroz fique cozido.
- Sirva quente.

Rendimento: 4 porções generosas
Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: Fácil

Dica experta, na hora de servir pingue algumas gotas de molho de pimenta e polvilhe uma farofa por cima. Aiiii meu Deus como isso é bom! Rs...E o melhor de tudo, a gente não desperdiça nadinha. E se quiser também pode utilizar o arroz já cozido, e aí só misturar ao refogado com as carnes e adicionar o tomate e a cenoura.

Então já sabe, se sobrar carne do churrasco de domingão, segundona você aproveita e faz este "falso" carreteiro. E depois me conta se gostou da receitinha.

Beijos,
Fla.

33 comentários:

  1. Por que vc não faz a carne de sol então? :) Meu pai costuma "fazer"...

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  2. Perfeita só falta colocar sazón.

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  3. Fla,obrigado pelo comentário sobre minha receita de ambrosia no microondas.Esta tua receita de carreteiro é bastante diferente.Aqui no sul nos usamos o charque de res.Fica muito gostoso.Beijos

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  4. O arroz ficou maravilhoso! Almocei quase agora, mas um pratinho dele cairia muito bem.
    bjs

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  5. Olá,
    Que arrozinho delicioso e ainda por cima uma boa solução para aproveitamentosde carne de churrasco.
    Bjssssssssssss

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  6. Que delícia!!!
    Adorei a dica de usar as sobras de carne do churrasco!!!

    Bjs...

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  7. Fla, agora fiquei curiosa, como é a carne seca por aí?
    Por que aqui, bem sei como é gostosa.
    Boa dica essa aí.
    Xeros

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  8. amiga..que delicia..adorei a dica de sobra de churrasco.!bjus

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  9. Sabe que nunca havia pensado nisso Fla? Adorei essa sugestão, sempre que sobra carne de churras aqui em casa, eu faço na panela com batatas, mas assim tipo carreteiro achei surpreendente. Gostei muito, a próxima sobra já sei que vou fazer, se fizer te conto...bjocas

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  10. Olá Fla,
    Viva o reaproveitamento e se for num arroz carreteiro bom, só aumentaria a pimenta, rsrs.
    A carne de sol na verdade não é carne de sol, é carne de sal, sombra e vento. A melhor e mais famosa do Nordeste é de Picuí na Paraíba.
    Muito boa receita.

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  11. Muito boa idéia pro aproveitamento do arroz e da carne que sobra do churrasco, que a gente nem sempre sabe o que fazer, parabéns.
    Deu água na boca.
    Bjs

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  12. kkkkk adoooooooro...mas aqui quem faz essa invencões é o filhote. Bjinhus e bom restinho de semana!!!

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  13. Boa receita Fla!! Aqui em casa faço arroz com tudo que sobra... Fica gostoso e não há desperdícios, que detesto.
    bjs

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  14. El arroz tiene una pinta fabulosa.

    Saludos

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  15. Ótima dica. Esse arroz deve ficar saboroso. Hummm...Eu colocaria uma pimentinha verde tb.


    Bjos Luzia

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  16. Tem jeito disso ficar ruim????

    Nossa, que fome que dá só de olhar rsrsr

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  17. Oi, Fla,

    Que idéia mais criativa, esta de fazer este prato com churrasco! O seu arroz, aliás, ficou rico e, com certeza, muito saboroso, prato completíssimo, amei!

    Beijoca

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  18. OLÁ FLA!
    SEU ARROZ FICOU TÃO LINDO ESTÁ PARECENDO AQUELES DE REVISTA, LINDO E DELICIOSO COM CERTEZA!

    BEIJOS,
    ANDRÉA

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  19. Amo carreteiro... e o seu está com um aspecto maravilhoso, eu jantava ele agora na boa... =)
    bjus*--*

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  20. Oiiii Fla
    Menina amo arroz de carreteiro...
    O seu está lindo
    Amei a receita
    bjocas
    Depois vou fazer
    Re

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  21. Oi Fla que saudade!
    Adorei essa receita,a dica do churrasco amei!
    Bjos!

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  22. No seu blog consegui comentar de boa, mas em alguns nao estou conseguindo!
    Bjos!

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  23. Oiê ^^
    Beem?
    Tudo muito lindo em flor ~
    Adorei!!!
    'xero' grande e ótima noite.

    @Shop_Sis
    http://shopsis.tanlup.com/ (Produtinhos da M.A.C)
    @Shop_Sis

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  24. Uma excelente opção, amei a dica e parabéns parece delicioso!
    bjs e ótimo final de semana
    Vivi
    www.viviass.blogspot.com
    www.meublogdereceitasfavoritas.blogspot.com

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  25. Olá!
    Vou seguir tua dica e colocar cenoura. Moro em cidade do RS, onde não encontro carne de sol para fazer um "escondidinho" autêntico. Adoro o nosso charque, mas o disponível em supermercados não tem o mesmo valor daquele caseiro que eu conseguia quando morava na fronteira, uma peça de vazio fica espetacular, macio e gostoso.
    Abraço.

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  26. Ei!
    Com a carne de churrasco faço também uma "roupa velha": fatias de carne assada, cebola, tomate e pimentão...e temperos...hummm...delícia. Eu não sou boa na cozinha e este prato é econômico e rápido, tudo que eu preciso numa segunda-feira com as roupas de final de semana prá lavar e a casa bagunçada.
    Fica a dica.

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  27. O aspecto é fenomenal mesmo :)... Arroz mesmo caseirinho e bom..
    beijoca

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  28. Óptima alternativa, já que aqui não temos carne seca :)

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  29. Flá, eu adoro arroz de carreteiro!!!!!!!!
    Adoro mesmo, mas preciso emagrecer, amiga... Eita negócio ruim é dieta pra quem curte uma panela!!!

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  30. Adoro esse prato, e o seu ficou todo especial.
    bjos

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