terça-feira, 28 de abril de 2009

Strogonoff de Soja


Post reeditado em 20/09/2018

Não, não deixe de ler este post!!!

Mesmo que você ache a ideia de comer algo com soja meio "argh", por favor, tente pelo menos ver a receita com bom olhos e veja como ficou apetitosa...isso não dá pra negar vá?! A minha ideia não é transformar ninguém em vegetariano, até porque eu mesma tô longe disso, o que eu gostaria é que as pessoas tentassem experimentar a soja e percebessem que não é tão difícil assim substituir a carne vermelha pelo menos alguns dias da semana.

Bom, mas vamos deixar de lero-lero e vamos ao que interessa...a receitinha.

Ingredientes:

- 1 pacote de soja 500 gr em pedaços

- 1 litro de água (+ ou -)
- 1/2 xícara chá de molho de soja
- suco de 1 limão

- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 250 ml de molho de tomate
- 1/4 xícara de conhaque
- 2 col. sopa de ketchup
- 1 col. sopa de mostarda
- 50 ml de água
- 200 g de creme de leite
- 100 g de cogumelos fatiados

Preparo:

- Separe a soja em dois recipientes não muito fundos. Em uma leiteira coloque cerca de 1 litro de água e o shoyo, deixe no fogo até levantar fervura. Misture o suco de limão;
- Em seguida cubra a soja com este caldo. Coloque um prato para que elas fiquem totalmente imersas. Deixe-as hidratando por cerca de 30 minutos;
- Passado esse tempo, escorra a soja e esprema com as mãos e reserve; 
- Em uma panela, frite no azeite a cebola e o alho. Some a soja e mexa bem;
- Refogue por uns 5 minutos para que pegue o sabor dos temperos;
- Coloque o conhaque mexa bem e deixe ferver por mais uns 5 minutos. (Você pode tentar flambar, mas como a soja absorve muito líquido ela é difícil conseguir);
- Adicione o molho de tomate e a água. Mexa bem e deixe ferver por uns 15 minutos em fogo baixo. Depois adicione o ketchup, a mostarda e mexa bem;
- Coloque o creme de leite, adicione os cogumelos, misture bem e deixe por uns 3 minutos. Passado este tempo, desligue o fogo e sirva.

Rendimento: serve até 4 pessoas
Tempo de preparo: 45 minutos
Grau de dificuldade: Médio

Pequena observação: não sei como escrever strogonoff... eu acho que deve ser assim, se alguém souber o certo e quiser deixar nos comentários eu agradeço.

Foto do post original de 29/04/2009

Beijos,
Fla

Um comentário:

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