Fish and chips

Tem nome em inglês mas pode chamar de peixe frito com batata frita que está tudo certo. Mas é claro que o nome se dá pelo fato deste prato ser muito consumido lá na terra de Betinha, a rainha da Inglaterra.

Não tive a oportunidade de ir para lá ainda, mas já comi em alguns restaurantes americanos e confesso que eu amo essa mistura de casquinha crocante com o peixe extretamamente macio e molhadinho por dentro. A massinha original, feita com cerveja, pode ser trocada por água com gás, caso você não possa ou não queira fazer com bebida alcóolica. Eu já fiz e fica tão gostoso quanto, vai por mim.

A batata você pode fazer essa versão (clique aqui) que é feita na panela de pressão e fica super delícia, ou se não quiser fazer mais sujeira e mais fritura, pois no preço que anda o óleo está complicado, faça que nem eu e mande ver numa batatinha na airfryer, que por sinal, o segredo para ela ficar boa, é jogar azeite e colocar a bichinha com a temperatura torando de quente.

Receita pá pum, bem rápida e deliciosa. O correto é usar filé de bacalhau fresco, mas gente, quem tem grana pra comprar esse peixe que é quase o preço de um tanque de combustível? Risos... Faz com tilápia mesmo, escolhe os filés mais gordinhos e seja feliz!

Ingredientes:

- 800g de filé de peixe (usei tilápia)

- 2 e 1/2 xícaras chá de farinha de trigo

- 350 ml de cerveja pilsen (ou a mesma medida de água com gás)

- 1 colher chá de sal

- 1 colher chá de fermento químico em pó

- suco de 1 limão

- sal e pimenta do reino a gosto

- óleo para fritar

Preparo:

- Corte os filés de peixe no sentido do comprimento e tempere com o suco de limão, sal e pimenta do reino a gosto. Reserve;

- Em uma tigela misture 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo com a cerveja e mexa bem até ficar uma massa homogênea e não muito líquida (quase uma textura de panqueca mais grossinha). Tempere com o sal, adicione o fermento e mexa rapidamente;

- Em um prato coloque 1 xícara de farinha de trigo e reserve;

- Pegue o filé de peixe, passe rapidamente pela farinha de trigo no prato, para criar uma camada fina e depois passe pela mistura de cerveja. Leve para fritar em óleo temperatura média até dourar;

- Importante deixar escorrer bem. Sirva ainda quentinho acompanhando claro, sua batata frita ou chips.

Rendimento: serve até 3 pessoas

Tempo de preparo: 50 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Eu não sei vocês, mas aqui a gente sempre faz um #sextou em casa e fazemos uns petiscos. Esse é um dos que mais gostamos mas não rola sempre por motivos de muita fritura. Não que a gente tenha uma alimentação regrada, mas toda semana não dá, risos.

Ah e para acompanhar eu fiz um molhinho mega rápido de maionese, mostarda e alho em pó que eu amo! Faço tudo meio a olho e gosto de usar mostarda dijon que fica ainda mais gostoso.

Espero que vocês tenham gostado!

Beijos,

Fla.