Abobrinha recheada

Se eu tivesse que ir para uma ilha deserta e me dissessem que eu só teria direito de levar 1 tipo de legume eu certamente ficaria na dúvida entre abobrinha ou berinjela, porque sem dúvida, a quantidade de preparações possíveis com qualquer um deles é infinita e todas ficam saborosas.

Já experimentou o macarrão de abobrinha? E lasanha? Salada crua de abobrinha ralada? Nossa, eu poderia citar tantos exemplos. Só não consigo entender quem diz que não gosta afinal ela tem um sabor tão suave que combina bem com tantos outros ingredientes, que não dá pra não gostar.

Talvez esta receita seja uma das minhas prediletas e sei que existem diversas formas de preparação, desde a tradicional, servida com a abobrinha inteira, apenas sem o miolo, recheada com carne e cozida em molho de tomate até esta mais simples porém não menos saborosa.

Vamos conferir a receita? Faça na sua casa e tenho certeza que todos irão adorar! 

Ingredientes:

- 300 gr. de carne moída (usei coxão mole moído duas vezes)

- 4 abobrinhas italianas

- 1 cebola pequena

- 2 dentes de alho fatiados

- 2 tomates sem semente em cubos

- 1/4 xícara chá de cheio-verde picado

- 2 ovos cozidos picados em cubos

- 1 col. sopa cheia de manteiga

- 1 xícara chá de queijo parmesão ralado

- 1/3 col café de canela (opcional)

- 1/2 col café de pimenta síria (opcional)

- sal à gosto

Preparo:

- Parta as abobrinhas na metade pelo sentido do comprimento;

- Com a ajuda de uma colher retire cuidadosamente o miolo e as sementes; (Eu costumo congelar estas partes para colocar em caldos depois)

- Coloque uma panela com bastante água para ferver e depois adicione um pouco de sal. Quando estiver fervendo coloque as abobrinhas e deixe por 3 minutos, apenas para amolecer um pouco, retire e deixe escorrer. Reserve;

- Em outra panela coloque um fio de azeite e refogue a cebola e em seguida o alho;

- Adicione a carne moída e junte a canela e a pimenta síria, refogue até que fique bem dourada, sequinha e soltinha;

- Com o fogo desligado coloque o tomate, o cheiro verde e os ovos cozidos picados e mexa para misturar. Reserve;

- Unte um refratário com um pouco de manteiga e coloque as abobrinhas. Dentro de cada cavidade coloque bastante recheio;

- Por cima de cada abobrinha coloque pequenos pedacinhos de manteiga e por cima o queijo ralado;

- Leve ao forno preaquecido a 200º por 15 minutos ou até derreter o queijo.

Rendimento: Serve 4 pessoas

Tempo de preparo: 40 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Essa abobrinha e uma salada, é uma refeição e tanto! A manteiga por cima da abobrinha é para que ela fique bem molhadinha e dá um sabor delicioso. Ah e outra coisa, não curte carne? Pois eu já ensinei aqui no Arte uma versão com proteína de soja que fica deliciosa também, clique aqui e confira essa versão.

Espero que vocês gostem e se fizer a receita, posta nas redes sociais com a hashtag #receitadoartenacozinha que eu vou ficar bem feliz! 

Beijos e até a próxima,

Fla.