quarta-feira, 25 de março de 2009

Abobrinha Recheada com Soja

Vamos a primeira receitinha com soja desta humilde casinha.

Ingredientes:

- 4 abobrinhas italianas
- 2 xícaras de PVT granulado
- 2 xícaras de água morna
- 1/2 xícara de shoyo
- 3 col. sopa de azeite
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho fatiados
- 2 ovos cozidos
- 1 col. sopa de margarina
- 8 fatias de mussarela
- 1/2 pimenta dedo de moça picada
- cheiro-verde e sal a gosto

Preparo:

1. Em uma vasilha coloque o PVT com a água morna e o shoyo para hidratar. Deixe descansando por cerca de 30 minutos.


2. Passado os 30 minutos, pegue um espremedor de batatas e passe o PVT por ele para retirar o excesso de água. Reserve.

3. Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho e refogue bem. Coloque o PVT e deixe fritar bem. Adicione a pimenta picadinha, e para temperar você pode colocar tempero pronto, sal ou mais shoyo. Deixe em fogo baixo para que não queime. Pegue o ovo cozido e pique somente as claras. Misture ao PVT e adicione o cheiro-verde. Reserve.


4. Eu geralmente compro a abobrinha já sem o miolo, mas caso você compre ela inteira, é só partí-la ao meio e raspar o miolo com uma colherinha. Aí pegue uma panela com água quente e passe as metades das abobrinhas por cerca de uns 3 minutos. Não deixe mais tempo para que não amoleça demais. Escorra e reserve.

5. Agora vem a montagem. Unte uma assadeira com margarina e coloque as metades das abobrinhas. Cubra com o PVT e em cima de cada metade coloque pequenos pelotinhos de margarina. Cubra cada metade com uma fatia de mussarela e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 a 15 minutos.


6. Sirva com arroz e uma salada.




Fica muito gostoso, de verdade mesmo, além do que é saudável. É o tipo de comida que não pesa no estômago, bem levinha.

Se você fizer, volte aqui e me conte como ficou!

Um beijo,
Fla.

2 comentários:

  1. quem sabe um dia me arrisque a fazer , mas sem que eles aqui de casa saibam que é soja...rs...

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  2. Oie... adoro abobrinha e adoro soja tbm! Juntas, ficam divinas. A sua ficou com uma cara deliciosa! Um bj!

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