Salada refrescante e molho coringa

As vezes, por enquanto bem as vezes (shame on me...rs), aqui em casa sou obrigada a colocar um freio da comilança e passar aí alguns dias na base do suco verde com sanduíche light ou então me agarrar numa salada com força. 

Precisaria fazer isso com uma constância muito maior, é fato, mas estou aprendendo que acompanhamento não precisa ser sempre na base do arroz, do purê ou de um macarrão, e que muitas vezes basta uma salada bem atraente e saborosa para completar a refeição.

Eu adoraria comer salada sem nenhum tempero, de verdade, gostaria mesmo. Mas tirando a rúcula e o agrião que como até sem sal, o restante das verduras e legumes precisam ter um temperinho especial, caso contrário não consigo comer direito.

A salada base que utilizamos para servir esse molho vou postar uma outra hora, ela é bem completa e tem ingredientes deliciosos, mas com essa aqui, garanto que você vai adorar e com esse molho vai poder fazer bonito para qualquer visita que receber!

Ingredientes:

Salada

- 1/2 maço de alface roxa

- 1/2 maço de alface crespa

- 1 maço pequeno de rúcula

- 1 xícara de tomates cerejas

- 1/2 cebola roxa fatiada

- 1 xícara de muçarela de búfala bolinha partidas ao meio

- 1 laranja fatiada em gomos

- 1 grapefruit fatiado em gomos (pura frescura, se não tiver coloque 2 laranjas)

Preparo:

- Lave e higienize bem todos as verduras e legumes;

- Arrume em camadas em uma travessa;

Molho Coringa

- 1/4 xícara chá de azeite

- suco de 2 limões 

- 1 col. chá de óleo de gergelim 

- 1/2 dente de alho espremido

- 1 col. chá de gengibre ralado

- 1 col. chá de mostarda

- 2 col. chá de mel

- 1 col. sopa de shoyo

- 2 col. sopa de água filtrada

- 1/2 pimenta dedo de moça sem semente fatiada fininha

- sal à gosto

Preparo:

- Coloque todos os ingredientes em um vidro com tampa e chacoalhe muito bem até que todos os ingredientes estejam bem misturados;

- Coloque em uma molheira e siva para acompanhar a salada;

Essa quantidade de salada serve bem 4 pessoas e o molho caso sobre, dura até dois dias na geladeira desde que bem tampado, e a dificuldade gente... molezinha!

Espero que gostem!

Beijos e ótima semana,

Fla.