Cupcake de café - Cozinhando o 7

Eu sou uma pessoa que visita diversos blogs quando tenho tempo. Sigo aproximadamente 300 blogs, e por isso visitar todo mundo e comentar principalmente, não é tarefa fácil. Mas eu sempre estou de olho em todos e salvo, de verdade, todas as receitas que gosto. As vezes demoro um pouco para preparar as receitas, mas vira e mexe é ali, naquele cantinho que procuro algo diferente para preparar.

E foi inclusive por isto que eu criei o tópico "Saboreando outros blogs", porque a ideia é mostrar para todo mundo o tanto de blog bacana que tem por aí, e antes que alguém pergunte (até porque já me perguntaram isso), eu não tenho medo nenhum de ser trocada...risos... de a pessoa parar de visitar o Arte, imagina, comigo não tem dessa não, sei que quem vem aqui é porque gosta do meu cantinho.

E em uma dessas minhas andanças virtuais eu dei de cara com essa receita da Carol, do delicioso blog Cozinhando o 7. Dias atrás na vontade doida de comer um docinho, lá fui eu pra cozinha preparar esta delícia. Como não tinha todos os ingredientes fiz algumas adaptações, e a cobertura eu mudei porque não tinha cream cheese em casa, infelizmente, porque a foto dos cups dela com essa cobertura me dão água na boca.

A receita original você encontra clicando aqui. E a com as minhas alterações está aqui embaixo.

Ingredientes:

- 3 ovos

- 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo peneirada

- 3/4 xícara chá de café forte coado

- 1/3 xícara chá de óleo

- 1/2 xícara chá de açúcar mascavo

- 2 col. sopa de achocolatado

- 1 col. sopa de fermento em pó

Preparo:

- Na batedeira bata bem os ovos e adicione sem parar de bater a farinha de trigo, o café, o óleo, o açúcar e o achocolatado até obter uma mistura bem homogênea.

- Desligue a batedeira, junte o fermento e misture bem.

- Coloque a massa em formas de cupcake, cobrindo 2/3 da forma (eu utilizo as de papel) e leve para assar em forno médio pré-aquecido 180º por 20 minutos aproximadamente.

- Para cobrir utilizei um ganache de chocolate feito com 200 gr. de chocolate ao leite e 1 caixa de creme de leite e para enfeitar uma gominha.

Rendimento: 16 cupcakes

Tempo de preparo: 45 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Adoro gominhas...hehehe, por mim eu enfeitaria tudo com gominha...risos. Bom, não deixem de visitar o blog da Carol, que vale muito a pena viu. E a receita é nota 10, a minha ficou mais clarinha porque coloquei menos chocolate e meu café não estava tão forte quanto deveria...risos. Mas o sabor ficou delicioso!

Ótima sexta-feira pra vocês e excelente final de semana!

Beijos,

Fla.