Bolo mousse de maracujá - Dom Manjericão

Eu tenho uma lombriga que vai daqui até Manuas! Sério! Como foodblogger, obviamente o número de instagrams, páginas do facebook e canais de Youtube que eu sigo sobre o assunto, é imenso! E por isso, eu passo vontade diariamente com a maioria das coisas que eu vejo.

O grande problema é que memória não é meu forte. Eu vejo um trem, fico com vontade, compro os ingredientes, passa dois dias, e quem diz que eu lembro onde eu vi a receita? Porque claro, eu geralmente não salvo! 

E foi isso que aconteceu com o stories da minha amiga e vizinha Aninha, do Dom Manjericão. A danada me posta um baita bolo lindo que eu vi, mas cadê que eu lembrava depois de onde era o bolo que eu estava com vontade? Risos... Até que a Ana postou novamente que a receita estava no blog, e eu ergui as mãozinhas pro céu por poder então matar a minha vontade!

Bolo MA-RA-VI-LHO-SO! Fofinho, doce na medida... eu já fiz mais de uma vez por sinal, e vou fazer diversas outras vezes! A única alteração que fiz, porque eu tinha comprado pouco maracujá, foi trocar a calda que ela colocou por cima por mousse de maracujá, e olha... ficou a dignidade pura!

A receita original você conhece clicando aqui, porque aqui a gente dá crédito, fala a fonte e não tem problema algum em citar de onde é a receita. Mas vou deixar embaixo também pra vocês da forma que eu fiz.

Ingredientes:

- 4 ovos

- 1 xícara chá de óleo

- 2 xícaras chá de açúcar

- 2 xícaras chá de farinha de trigo

- 1 col. sopa de fermento químico

- 3 maracujás grandes 

Mousse de maracujá:

- 1 lata de leite condensado

- 1 caixa de creme de leite 

- 1 medida da lata de suco de maracujá concentrado (usei o industrializado nesse caso)

Preparo:

- Peneire a polpa do maracujá para retirar as sementes e reserve;

- Aqueça o forno a 200 graus;

- Em uma tigela misture os ovos e o açúcar com o batedor ou fouet até formar uma creme fofo e liso;

- Acrescente metade da farinha de trigo;

- Adicione o suco dos maracujás, o óleo e o restante da farinha, misture bem;

- Por último adicione o fermente em pó;

- Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno por 40 minutos aproximadamente, ou até o teste do palito saia limpo;

- Retire do forno, deixe esfriar e reserve;

Mousse de maracujá:

- Bata todos os ingredientes da mousse no liquidificador até obter um creme grosso;

- Despeje a mousse sobre o bolo resfriado;

- Leve o bolo à geladeira por 1 hora antes de servir.

Rendimento: Serve até 6 pessoas

Tempo de preparo: 60 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Gente, bolo batido a mão é vida! Muito fácil! E como eu disse ali em cima, acabei por usar na massa o maracujá em fruta, mas para a mousse usei um concentrado que tinha em casa mesmo, porque eu acabei comprando menos maracujá do que deveria. Mas veja a outra opção no blog da Aninha, e aproveite para conhecer todas as delícias que ela posta por lá!

Um beijo, espero que tenham gostado!

Fla.