Torta mousse de maracujá e creme de avelã

Sou adepta de sobremesas que tenham sabores cítricos e doces em uma mesma preparação. Acho que tudo que é muito doce fica enjoativo e o sabor mais azedinho vem pra quebrar esse gostinho e dar um toque bem especial. 

A receita da torta de limão e chocolate do Rainhas do Lar, que já fiz diversas vezes e postei aqui, é um desses casos de sobremesa que pra mim tem a combinação perfeita de sabores.

Pensando nisso e juntando o fato de que ganhei esse creme de avelã super delícia da Fugini quando fui ao Encontro Gourmet, resolvi testar a receita com mousse de maracujá e base de bolacha de leite maltado que é minha bolacha (ou biscoito, há controvérsias regionais a respeito do assunto) predileta. E juro, ficou deliciosa! Bora ver como faz?

Ingredientes:

Massa:

- 1 pacote de biscoito doce sem recheio (200 gr - pode ser do tipo maisena, maria, rosquinha de leite ou essa de leite maltado)

- 1 col. sopa rasa de manteiga sem sal

Creme de avelã:

- 1 pote pequeno de creme de avelã de sua preferência (eu usei o da Fugini)

- 1 caixinha de creme de leite

- 1/2 envelope de gelatina incolor e sem sabor diluída conforme instruções da embalagem

Mousse de maracujá:

- 1 lata de suco de maracujá concentrado

- 1 lata de creme de leite 

- 1 lata de leite condensado

- 1/2 envelope de gelatina incolor e sem sabor diluída conforme instruções da embalagem

Preparo:

Massa:

- Em um processador ou liquidificador, triture a bolacha até virar uma farinha grossa;

- Coloque em uma tigela e reserve;

- Derreta a manteiga sem deixar ferver e adicione a bolacha triturada até que forme uma farofa grossa;

- Coloque no fundo de uma travessa, aperte bem com a ajuda de uma colher e leve ao forno pré aquecido 200º por 10 minutos;

- Deixe esfriar e reserve;

Creme de avelã:

- Bata no liquidificador o creme de avelã, o creme de leite e a gelatina diluída;

- Cubra a massa já resfriada e leve para gelar por 30 minutos;

Mousse de maracujá:

- Bata todos os ingredientes no liquidificador inclusive a gelatina diluída;

- Cubra o creme de avelã com a mousse delicadamente para que não se misture;

- Leve parar gelar por 2 horas;

- Decore com chocolate ralado;

Rendimento: 8 a 10 porções

Tempo de preparo: 1 hora (tirando o tempo de resfriamento)

Grau de dificuldade: Fácil

Delícia! No calor não tem nada mais gostoso. Vale a pena viu! E se quiser uma mousse menos cítrica é só diminuir a quantidade de suco concentrado de maracujá e claro, também vale fazer seu próprio suco caso tenha uma maracujá dando sopa em casa, só não pode colocar água ok?

É isso, ótima semana a todos!

Beijos,

Fla

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