sexta-feira, 23 de abril de 2010

Falso sobá

Achou estranho o nome da receita? Pois então, você pode estranhar ainda mais se eu te disser que este prato de origem japonesa, é típico da cidade de Campo Grande/MS. Esquisito né?

Segundo o Wikipedia: "...No Brasil, a cidade de Campo Grande (Mato Grosso do Sul), foi a primeira cidade a dispor de restaurantes que servem sobás, para onde foi levado pelos imigrantes originários da ilha japonesa de Okinawa, que chegaram à cidade em 1908 e são os restaurantes dos mais tradicionais da cidade. Atualmente está presente em outras cidades, mas é em Campo Grande onde mais se encontram esses restaurantes. Em Campo Grande, o sobáde Okinawa passou a ser oferecido também na Feira Central — primeiro, reservadamente aos okinawanos e seus descendentes, depois, a todos que se interessassem — e acabou se tornando uma iguaria típica e tradicional da cidade, perdendo a ligação com a passagem do ano, pois é saboreada em qualquer época do ano".

Assim como o pastel é algo obrigatório em todas as feiras no Estado de São Paulo, o sobá é o prato servido em barraquinhas decoradas, que ficam todas alinhadas nas feiras da cidade. Outra curiosidade, as feiras em Campo Grande acontecem a noite, devido ao calor excessivo.

Vocês já devem ter lido no meu perfil que sou "campograndense de coração" porque afinal passei toda minha infância nesta cidade que amo tanto e de que tenho tanta saudade, principalmente da culinária que é recheada de pratos deliciosos como a chipa, o tereré, a linguiça de maracaju, o arroz maria izabel, etc, etc, etc.

E gente, sobá é assunto realmente sério na cidade, e existe até um curso que ensina a preparar o original, com direito a apostila e tudo, e que graças a Deus minha mãe fez e trouxe para cá, porque ficar longe do nosso sobá não é fácil.

Porém é um prato demorado de se fazer, e minha irmã acabou criando esta adaptação que fica deliciosa e muito próxima da versão original. Foi com essa receita que eu ganhei um concurso no programa Mais Você, da Ana Maria Braga. Que tal fazer o falso sobá e conhecer um pouquinho dos sabores do Mato Grosso do Sul?

Ingredientes:

- 1 pacote de miojo sabor carne
- 2 col. sopa de shoyo
- 1 col. chá de gengibre fatiado ou ralado
- 1 ovo
- 1/4 xícara de bacon
- 1/4 cebolinha picada

Preparo:

- Faça a receita do miojo com a água conforme as instruções da embalagem e reserve.
- Em uma frigideira frite o bacon até ficar dourado, retire e reserve.
- Na mesma frigideira, faça com o ovo uma omelete fina. Depois de ponta, enrole e fatie em tiras. Reserve.
- Fatie ou rale o gengibre e reserve.

Montagem:

- Coloque o miojo em uma vasilha, em um cantinho por cima coloque o bacon frito, do lado o omelete fatiado, do outro lado o gengibre, salpique cebolinha e despeje o shoyo por cima.

Fácil né? A receita original é feita com bistequinha de porco frita, então substitui por bacon, que você pode retirar se quiser, mas olha, combina pacas!

Meu eterno amor por minha Cidade Morena! =)

Espero que gostem. Ah e a Tati, do Panelaterapia, que conhece bem este mesmo prato por ser da terrinha também, postou aqui sua versão de um quase sobá.

Ahhhh, mais tarde o resultado da promoção do dia das mães, aguardem!!!

Beijos,
Fla.

23 comentários:

  1. Fla, que delícia de post!
    Adorei conhecer detalhes da cultura de Campo Grande, cidade que infelizmente não conheço.
    A receita desse sobá me deixou curiosa! Ainda não tive coragem de provar o miojo daqui da terra do Cabral!
    E, menina que chique, ganhar um concurso! Não sabia dessa sua aventura! Parabéns!
    Por isso que adoro as minhas amigas da blogosfera! Têm sempre algo pra me ensinar!
    Beijos!
    :o)

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  2. Que lindo o seu prato! Nunca experimentei, mas deve ser gostoso!

    Estarei esperando com pensamento positivo o resultado! Bjs!

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  3. Flá..que interessante..amei seu texto sobre a cultura de campo Grande!!deve ser maravilhoso essas barraquinhas a noite pela cidade!!!e..não copnhecia o soba!!!amei a receita..muito bom conhecer coisas novas e muito interesantes..bjus querida...li

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  4. Eu não conhecia, mas que tem um aspecto apetitoso lá isso tem!!!!!

    Beijocas :)

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  5. Você já sabe que eu amo né?

    Estou morrendo de saudades de Campo Grande, principalmente da feira. Até o fim do ano eu apareço por lá!
    Bjs

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  6. Flavia, obrigada pelo carinho.
    Seu blog é mto bom, bjs e suceso.

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  7. Olá Fla, que prato bonito, vou fazer, vou tirar o bacon mas acho que vai ficar gostoso da mesma forma. Bjos e um ótimo final de semana! Nane www.vovoqueensinou.blogspot.com

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  8. Flá, adorei o prato.. mas queria saber se posso tirar o gengibre.. é que não sou mto chegada nele...kk....
    bjosss

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  9. minha prima é de Campo Grande, ela sempre fala deste tal soba...rsss...o seu tá linda Flá, vc é muito caprichosa....bjuu

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  10. Oi Fla, eu vou experimentar gosto dessas comidinhas, mas vou trocar o bacon, talvez por um frango ou carne.
    bjs
    Maura

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  11. Oi Fla, tem surpresa pra vc la no blog!
    Beijosss

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  12. Olá Fla,
    Deve ser bem saboroso!!
    Um beijinho e bom fim-de-semana!

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  13. Carinha boa esse prato! e a foto ficou linda!
    Beijinho,
    Dani

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  14. ai amiga, não nasci para fazer repouso, rsrsr, sou ligada no 220, estou doida para arrumar outra fonte de renda,

    já fiz bolos pra vender, mas na época parei pq não tinha tempo, agora as vizinhas estão pedindo novamente,rsrsr

    bjs

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  15. Essas receitas orientais me atraem muito! Adoro! Ficou linda a foto!
    Bjinhos

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  16. Não conhecia esse prato. Nunca tinha ouvido falar.

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  17. Receitas orientais são sempre bem vindas, deve ser muito bom.
    O visual está bastante convidativo.

    Beijinho.

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  18. Uau que prato diferente para dar uma incrementada no miojo.
    Bom findi pra vc bjão =)

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  19. humm, que receita bem diferente amiga, acho que com a bistequinha deve ficar o máximo,adorei. bejinhos

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  20. Olá, meu nome é Sonia, estou iniciando um blog de receitas, já que adoro cozinhar e gostaria de compartilhá-las com você.

    Quando puder me faça uma visitinha!

    http://minhacozinhamagica.blogspot.com

    Beijos!

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  21. Oi Fla.
    Que prato mais lindo!
    Deu fome... (pra variar! rss)
    Beijo.
    Soll*

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  22. Fla, nunca comi, mas seu prato ta com uma cara linda!!! Otimos ingredientes - nao tem como errar!rs
    bjs e bom fds

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