Bolo de leite em pó

Receita de hoje é um bolo super fofinho e delicioso que leva leite em pó na massa e que rola aqui em casa desde que casei (faz temmmmpo, risos).

Além disso, para quem recebe cesta básica e acaba juntando muito pacotinho de leite em pó, é uma ótima pedida, fiz muito isso. Se liga na receita que é bem simples.

Ingredientes:

- 4 ovos

- 1 colher café de extrato de baunilha

- 1 colher sopa cheia de margarina ou manteiga amolecida

- 1 e 1/2 xícara chá de açúcar

- 1 e 1/2 xícara chá de água morna

- 1 xícara chá de leite em pó

- 2 xícaras chá de farinha de trigo

- 1 colher sopa de fermento químico em pó

Calda:

- 180 ml de leite

- 4 colheres sopa de leite condensado

(misture bem os dois ingredientes)

Leite em pó para polvilhar

Preparo:

- Bata no liquidificador os ovos com a baunilha. Depois acrescente a margarina e p açúcar e bata bem;

- Com o liquidificador ligado vá intercalando a água morna e o leite em pó;

- Depois bata a farinha de trigo colocando uma xícara por vez;

- Por último adicione o fermento e utilize a tecla pulsar para bater;

- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (a minha forma era de 30 x 20 cm) e leve ao forno 180 graus por 35 a 40 minutos;

- Retire o bolo do forno e deixe esfriar uns 30 minutos. Faça furos com um garfo ou palito e despeje toda a calda pelo bolo e polvilhe uma camada fina de leite em pó por cima;

- Leve para gelar coberto por um papel alumínio ou plástico filme por 2 horas antes de servir.

Rendimento: 1 bolo pequeno

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: Fácil

É um bolo bem saboroso e docinho que agrada todo mundo! Boa pedida para esse verão, afinal, quanto mais geladinho, mais gostoso!

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.

Pão básico

Mais um pão saindo dessa cozinha, e vou te falar, pra mim é muito difícil comer pão de padaria, eu gosto mesmo é de pãozinho feito em casa!

Essa receita é simples, muito básica e rende um pão extremamente fofo! Tanto que desenformei os danadinhos assim que saíram do forno e eles acabaram ficando enrrugadinhos! Vou ver se faço a versão doce desse pãozinho no final de semana, por enquanto, deixa essa receitinha anotada que você não vai se arrepender!

Ingredientes:

- 500g de farinha de trigo

- 300 ml de água

- 40 ml de óleo

- 35g de açúcar

- 5g de sal

- 10g de fermento biológico seco

Preparo:

- Você pode utilizar a máquina de fazer pão no ciclo massa, colocando os ingredientes na cuba na ordem: líquidos + secos + fermento. Depois da massa misturada e crescida, modele da forma que desejar, e deixei descansar mais uma vez até dobrar de volume. Asse em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos;

- Para fazer de forma manual misture em uma tigela a água e o fermento. Em seguida coloque o açúcar e o óleo. Misture bem e vá adicionando a farinha aos poucos;

- Adicione o sal e sove até que esteja desgrudando das mãos. Deixe descansar por 1 hora, modele e deixe crescer novamente até dobrar de volume. Asse em forno preaquecido a 200 graus por 30 minutos.

Rendimento: 2 pães médios

Tempo de preparo: 2 horas

Grau de dificuldade: Fácil

É assim, quando você acostumar a fazer seu pão e aprender a congelar da forma correta, como ensino neste post aqui, você vai perceber que não é tão difícil assim e vai ver o quanto é mais gostoso comer pão caseiro sempre.

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.

Bolo de laranja fofinho

Lembram que eu fiz aquela casquinha de laranja cristalizada? Então, sobraram as laranjas descascadas, açúcar que utilizei para passar nas casquinhas e um pouco da calda, quando olhei tudo aquilo pensei logo em fazer um bolo e ficou tão delicioso que resolvi compartilhar!

Receita bem simples para deixar guardada no carderninho de receitas. Se fizer, não esquece de compartilhar nas redes sociais marcando o Arte na Cozinha para que eu possa compartilhar! 

Ingredientes:

(medida do copo americano 190 ml)

- 2 laranjas inteiras sem casca, sem semente e sem o miolo branquinho

- 3 ovos

- 2 copos americanos de açúcar

- 1/2 copo americano de óleo

- 1 colher café de extrato de baunilha

- 2 copos americanos de farinha de trigo

- 1 colher sopa de fermento químico em pó

Preparo:

- Bata no liquidificador as laranjas com ovos, o açúcar e o óleo por uns 4 minutos;

- Adicione o extrato e a farinha e bata até misturar. Se seu liquidificador não aguentar bater farinha, passe a mistura para uma tigela para incorporar a farinha;

- Por último coloque o fermento e com a tecla pulsar, misture rapidamente o fermento;

- Coloque em uma forma de pudim (a minha tem 19cm de diâmetro) untada e enfarinha e leve ao forno preaquecido 180 graus por 30 a 35 minutos.

Rendimento: 1 bolo médio

Tempo de preparo: 50 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Depois de desenformar, faça alguns furos e se quiser adicione uma calda docinha de sua preferência, eu utilizei o restante da calda da receita de casquinha de laranja cristalizada mas você pode fazer a calda com suco de laranja, água e açúcar ou pode deixar sem também.

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.

Casquinha de laranja cristalizada

Daquelas receitas que tem gente que me olha e fala: "Flá, só você pra fazer uma coisa dessas!". Mas gente, eu descobri que nem é tão trabalho assim e por isso, ao invés de você comprar e pagar os olhos da cara por um potinho destas casquinhas de laranja cristalizadas, porque não fazer em casa? Eu acho que vale muito a pena e vou te provar isso!

Sem muita enrolação, vamos a receitinha, e é importante dizer que aprendi a fazer com a Lanna do Mesa Harmoniosa e a receita original você encontra clicando aqui.

Ingredientes:

- 4 laranjas bahia ou pêra (vamos utilizar apenas a casca mas guarde a laranja para fazer este bolo de laranja)

- 2 xícaras chá de açúcar (eu uso o cristal)

- 5 cravos

- 1/2 xícara chá de água

Preparo:

- Retire as duas tampinhas da laranja (onde fica o caule com a folha) e faça 4 cortes do sentido do comprimento, para que você consiga retirar a casca da laranja facilmente. Você então, terá ao final, 4 partes de casca por laranja;

- Todo pedaço da casca, fica normalmente, com um resquício daquela parte branca da laranja, retire um pouco do excesso dessa parte branca, eu apoio a casca numa tábua e com uma faca de serra, vou retirando a parte branca;

- Depois corte as cascas em fatias finas no sentido do comprimento e reserve;

- Em uma panela coloque água em uma panela e quando estiver fervendo, coloque as casquinhas e deixe ferver a primeira vez por 5 minutos. Enquanto isso acontece, coloque mais água para ferver;

- Passado os 5 minutos, escorra e retorne na água limpa que estava fervendo por mais 2 minutos. Repita isso mais uma vez. Ou seja, resumindo você fará esse processo 3 vezes, sempre em água limpa com os seguintes tempos: 5 minutos / 2 minuto / 2 minutos;

- Depois das 3 fervuras, em uma panela coloque as casquinhas, adicione o açúcar, o cravo e água, mexa bem para dissolver antes de acender o fogo, porque se mexer enquanto ele ferve ele vai cristalizar antes da hora;

- Ligue o fogo baixo e deixe as casquinhas ferverem até que elas fiquem translúcidas e a calda atinja o ponto de fio fino a médio (você testa o ponto da calda pegando um pouco com a colher e derramando a calda, a última gota que cair da colher vai indicar o ponto da sua calda);

- Quando atingir o ponto da calda correto, desligue o fogo, e deixe as casquinhas escorrerem em uma peneira por 3 minutos;

- Enquanto isso, pegue uma assadeira grande e forre com açúcar cristal. Passado o tempo de escorrer as laranjas, coloque as mesmas no açúcar e vá mexendo com as mãos até que todas esteja separadas e bem passadas no açúcar. Vá colocando mais açúcar na assadeira se precisar (eu usei cerca de 2 xícaras de açúcar);

- Forre uma outra assadeira com papel manteiga e disponha as casquinhas de forma que não fiquem  muito sobrepostas. Deixe secar por no mínimo 24 horas, mexendo de vez em quando para que elas sequem bem de todos os lados;

- Caso algumas fiquem meladas, passe novamente no açúcar e deixe secar. Pode ser que, dependendo da temperatura, você precise deixar mais do que 24 horas secando. Se quiser, banhe uma ponta no chocolate temperado e volte a deixar secar;

- Armazene em recipiente bem fechado.

Rendimento: Aproximadamente 250g de casquinhas

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: Médio

É daquelas coisas que você faz e guarda no armário para servir para uma visita ou então presenteia os amigos, porque acredite, eles vão amar. Se você ficar com alguma dúvida, assista ao vídeo do preparo, feito tão cuidadosamente pela Lanna, e tenho certeza que vai ficar super fácil de entender.

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.

Capuccino caseiro

Sei que a gente ainda está bem longe do inverno, mas eu acho que não tem tempo certo para tomar um bom capuccino, ainda que no inverno não tem nada mais gostoso que uma caneca dele bem quentinha. Claro que muita gente já sabe fazer, mas como aqui o espaço é democrático, bora ensinar quem nunca fez, não é mesmo?

Ingredientes:

- 250g de leite em pó (usei 200g do comum e 50g de ninho, se quiser usar tudo leite ninho, melhor ainda)

- 50g café em pó solúvel 

- 5 col. sopa de açúcar (se gostar mais doce, dobre a quantidade)

- 4 col. sopa de chocolate em pó (gosto de usar o 70% mas pode ser o 50% cacau)

- 2 col. café de canela em pó

- 1 col. chá de bicarbonato de sódio

Preparo:

- Misture todos os ingredientes e guarde em um recipiente bem fechado. Você pode diluir o capuccino em água ou leite, sempre quente, e eu indico uma colher sopa daquelas de mãe para a caneca de 200 ml.

Rendimento: cerca de 350g de pó pronto

Tempo de preparo: 10 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Simples, rápido de fazer e muito mais barato que os comprados por aí. 

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.

Cookies de manteiga de amendoim

Ganhei da minha mãe um pote de pasta de amendoim sem açúcar e confesso que não tinha ideia do que preparar com isto. Tentei comer puro e Jesus, que trem ruim! Mas aí procurando receitas na internet encontrei esta que me pareceu tentadora e que alegria em descobrir que eu estava certa.

A receita destes cookies de pasta de amendoim com gotas de chocolate veio de um instagram que adoro, o @gordelicias da Raquel, e tenho certeza que você vai querer fazer também, leva apenas 5 ingredientes e fica pronto muito rápido!

A receita original você encontra clicando aqui.

Ingredientes:

- 1 xícara chá de pasta de amendoim (sem açúcar)
- 3/4 xícara chá de açúcar (usei mascavo)
- 1 ovo
- 1 col. chá de extrato de baunilha
- 1/2 xícara chá de gotas de chocolate

Preparo:

- Em uma tigela misture primeiro a pasta de amendoim, o açúcar, o ovo e a baunilha;
- Fica um pouco difícil de mexer, mas com uma colher de pau fica mais fácil, a mistura começa a ficar mais líquida e depois volta a endurecer;
- Por último coloque o chocolate em gotas e misture;
- Modele bolinhas não muito grandes e disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga. Deixe um espaço entre os cookies;
- Achate levemente com o garfo cada bolinha e leve ao forno preaquecido 200º por 10 a 14 minutos (os meus ficaram 14);
- Retire do forno e espere 10 minutos antes de desenformar. Retire da assadeira com cuidado e deixe esfriar em cima de uma grade. Depois de frio, guarde em um recipiente bem fechado para que fiquem bem sequinhos.

Rendimento: cerca de 12 cookies pequenos

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Sei que não é todo mundo que tem acesso a essa pasta de amendoim mas hoje em dia elas vendem em qualquer mercado grande. Vale a pena fazer, fica muitoooo bom! Ah sim, e ele é mesmo um pouco engordurado, porque amendoim tem bastante gordura, mas dizem que é gordura boa, risos.

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.

Frango cremoso ao curry

Animados para 2020? Já fizeram as resoluções de ano novo por aí? Aqui não tem muito disso não, a única coisa que pretendo fazer é dar conta do meu trabalho e da minha casa. Se eu conseguir fazer isso, já estou no lucro, risos.

Mas falando de receita, um prato cheio de sabor para mudar a cara do frango nosso de cada dia, não é uma boa pedida? Esse frango cremoso ao curry é simples de fazer e acompanha um arroz super aromático que vai ficar de bônus aqui para vocês nesse post.

Anote essa receita que eu tenho certeza que você vai amar!

Ingredientes:

- 600g de peito de frango em cubos
- 1 col chá de lemmon pepper
- sal ou tempero caseiro a gosto
- 2 col sopa de vinagre de arroz (pode ser o de vinho)
- 1 cebola em fatias
- 2 dentes de alho fatiados
- 1 col sobremesa de gengibre picadinho
- 1/2 pimenta dedo de moça sem semente picada
- 1/2 xícara chá de água
- 1 col café de curry em pó
- 1 video de leite de coco
- talos ou folhas de coentro a gosto

Preparo:

- Tempere o frango com vinagre, tempero caseiro ou sal e lemmon pepper;
- Em uma panela aqueça o azeite e refogue o frango até que ele fique bem cozido e dourado. Depois adicione a cebola, o alho, o gengibre e a pimenta e refogue bem;
- Some o curry em pó, misture e adicione a água para soltar aquele fundo da panela. Por último coloque o leite de coco e o coentro, tampe e deixe apurar por uns 5 a 10 minutos em fogo baixo;
- Sirva acompanhado do arroz aromático.

Rendimento: serve até 3 pessoas
Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Para o arroz, frite no azeite um pedacinho de canela em casca e 1 col chá de semente de coentro. Depois refogue e prepare o seu arroz como de costume. Fica incrível!

Mais simples impossível! Se não conseguiu sair pra comemorar o Dia dos Namorados em algum restaurante, corre pra cozinha que em 30 minutos você terá uma jantinha deliciosa. Não tem algum ingrediente? Use o que tiver por aí e abuse da criatividade!

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.

Quadradinhos de chocolate e leite condensado

Depois do almoço todo fica com aquela cara de cansado, não é mesmo? É nessa hora que tem sempre uma pessoa que de longe grita: "Que horas sai o café?'. Geralmente essa pessoa sou eu ou meu marido, risos, e confesso que mesmo em dias que eu já comi mais do que deveria, se o café chegar acompanhado de um biscoitinho, uma bolachinha, ou um mimo qualquer, eu fico muito feliz!

A ideia dessa receita é justamente ser um docinho para acompanhar o café, ou servir naquele chá de tarde e a melhor sugestão é colocar numa caixinha bem bonita e dar de presente aos seus amigos, inclusive para a Páscoa, que já já está batendo por aí. E apesar da receita levar leite condensado e biscoito, te juro que ela fica bem diferente da palha italiana, tanto no sabor, quanto na textura. 

E quer ver como é fácil? Então se liga na receita. Ah, aliás, a receita não é minha. Apesar de ter mudado o nome só para uma questão de facilitar a busca, a receita original é do site Destemperados e você pode acessar clicando aqui.

Ingredientes:

- 500g de chocolate meio picado

- 395g (1 lata) de leite condensado

- 250g de biscoito picado (tipo maisena, leite ou maria)

- Cacau em pó para polvilhar

- 1 col sobremesa de licor de cacau (opcional)

Preparo:

- Forre uma assadeira pequena com papel manteiga ou plástico filme e reserve;

- Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas;

- Misture o chocolate derretido com o leite condensado e o licor;

- Acrescente o biscoito quebrado em pedaços;

- Espalhe a mistura na forma e alise para ficar uniforme;

- Leve a geladeira por 1 hora, depois retire da forma e corte em quadradinhos (ou no formato que desejar);

- Por último, polvilhe cacau em pó.

Tempo de preparo: 1h30m 

Grau de dificuldade: Moleza

Não indiquei o rendimento pois confesso que não pesei a quantidade final mas ele rende super bem. Quando não quero exagerar no doce, faço 1/2 receita e ainda fico com ele na geladeira por dias, para ir comendo um quadradinho quando tomo café. 

Aliás se estiver muito calor, o ideal é que você mantenha em geladeira. Mas em dias frios, ele aguenta super tranquilo em temperatura ambiente também. Como o leite condensado entra ao natura, já acontece o choque térmico ali e isso ajuda bastante.

É isso, espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.