Buraco quente

Acredito que no Brasil todo esse prato tenha o mesmo nome, e se trata daquele pãozinho com carne moída esperto, delicioso, que quando comemos escorre caldinho pelos braços. Aliás, essas são as melhores comidas!

Aqui vou ensinar a receita do meu molho preferido para fazer buraco quente, preparo com um molho de tomate caseiro e cheio de temperos para dar um sabor extra. Claro, você pode utilizar molho pronto também, mas essa versão é tão rápida de fazer, que você vai ver que vale a pena gastar uns minutos a mais, e fazer esse molho natural.

Vamos pra receita?

Ingredientes:

- 4 tomates maduros

- 1/2 xícara chá de água

- 1 cebola

- 2 dentes de alho espremidos

- 12 folhas de manjericão

- 1 col. café de orégano seco

- 250g de carne moída de sua preferência

- sal e pimenta a gosto

Preparo:

- No liquidificador bata bem os tomates (com semente e pele) cortados em pedaços médios, a água e 1/4 da cebola;

- Pique o restante da cebola em cubinhos pequenos e reserve;

- Em uma panela adicione a carne moída e deixe refogar bem, sem temperar por enquanto;

- Quando ela estiver bem refogada, adicione o sal, o orégano e a cebola e deixe refogar bem;

- Some o alho e deixe refogar mais alguns minutos;

- Junte o molho de tomate, misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto;

- Deixe em fogo baixo, com a panela semi tampada, por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando e cuidado para não secar demais o molho;

- Quando o molho estiver bem apurado, desligue o fogo, adicione o manjericão e tampe por uns 5 minutos;

- Sirva com pão francês ou outro de sua preferência.

Rendimento: Serve de 3 a 4 pessoas

Tempo de preparo: 50 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Tá vendo só, nem é tão difícil assim e o resultado vale muito a pena!!! 

Espero que vocês tenham gostado.

Beijos,

Fla.

Peito de frango assado

Tem dia que eu olho pra geladeira, fecho, abro de novo e as ideias não vem. Aí acabo optando pelo básico mesmo. Mas as vezes dá pra repaginar mesmo aquele prato mais simples, com um pouco de criatividade a gente consegue fazer maravilhas na cozinha.

Essa ideia veio de um instagram que eu gosto muito, o Truques e Dicas da Re. A versão dela tinha mais queijo que o meu, mas como a ideia também era comer uma coisa mais leve, optei por colocar só um pouquinho mesmo, e mesmo assim, deu um sabor delicioso.

Vamos a receita? Simples de tudo! 

Ingredientes:

- 4 filés de frango altos

- 1 cebola grande fatiada

- 2 a 3 tomates fatiados

- 1/4 xícara chá de parmesão ralado

- 1 limão

- orégano, alecrim, sal e pimenta a gosto

- azeite q.b.

Preparo:

- Pegue os filés de peito de frango, faça alguns cortes mas sem chegar ao final (para não separar as fatias). Tempere bem com tempero caseiro ou sal, limão, orégano e pimenta calabresa, passando bem o tempero entre os cortes;

- Coloque nas partes cortadas fatias de tomate;

- Forre uma assadeira com papel manteiga (pra evitar sujeira), coloque azeite no fundo e uma cebola fatiada temperada com sal e orégano;

- Disponha o frango por cima das cebolas e coloque raminhos de alecrim por cima do frango;

- Leve ao forno preaquecido por uns 20 minutos e faltando 5 minutinhos coloque um pouco de parmesão por cima;

- Sirva os filés, regando com o líquido da assadeira e com as cebolas que estarão deliciosas.

Rendimento: Serve de 2 a 4 pessoas dependendo do peso dos filés

Tempo de preparo: 40 minutos

Grau de dificuldade: Moleza

Simples, rápido, gostoso e uma ótima opção para mudar a cara do franguinho de todo dia. 

Espero que tenham gostado.

Beijos,

Fla.

Vinho quente

A Festa chama Junina, mas no meu caso, eu tomaria vinho quente em qualquer época do inverno, porque eu acho muito gostoso! A primeira vez que fiz essa receita, foi logo que casei em um arraiá que fiz em casa para alguns amigos e que inclusive tem posto aqui no blog falando dessa festa. Desde então, é a receita que preparo todo ano!

O diferencial é o caramelo que deixa o vinho quente mais intenso de sabor. Dá um pouco mais de trabalho? Bem pouco, vai! E vale a pena pelo resultado final, te garanto!

Então, se você gosta, não deixe de preparar esta delícia. Todas as dicas estão logo abaixo. 

Ingredientes:

- 2 garrafas de vinho seco 

- 3 xícaras de água quente

- 2 xícaras chá de açúcar

- 2 maçãs grandes picadas

- 2 xícaras chá de abacaxi picado

- casca de 1 laranja em lascas grandes

- suco de 1 laranja

- 1 pau de canela

- 6 cravos

Preparo:

- Derreta o açúcar até formar um caramelo;

- Adicione a casca da laranja, o cravo e a canela e misture no caramelo;

- Em seguida adicione a água quente, misture e deixe ferver até que dissolva todo o caramelo;

- Coloque o suco de laranja e todo o vinho na panela, misture e aguarde até levantar fervura;

- Junte as frutas, deixe em fogo médio e aguarde até levantar fervura novamente;

- Desligue o fogo, tampe a panela e deixe terminar o cozimento das frutas por uns 15 minutos.

- Se quiser, pode aquecer novamente para servir, mas sem deixar ferver;

- Se for utilizar um vinho de garrafão, adicione para cada receita, 500 ml de suco integral de uva, ajuda a dar cor e mais sabor ao seu vinho.

Rendimento: serve de 8 a 10 pessoas

Tempo de preparo: 1 hora

Grau de dificuldade: Fácil

Delícia né? Aproveita que o friozinho apareceu com tudo nesse início de julho e se joga no vinho quente!!! 

Espero que tenham gostado!

Beijos,

Fla.