Torta Romeu e Julieta

Como vocês podem perceber o blog está devagar...quase parando. E nas próximas 2 semanas a tendência é piorar...risos. Ainda resolvendo as questões do carro e quase ficando louca de tanto trabalho pra fazer, o tempo que eu tenho para me dedicar ao blog fica bem pequeno.

O que tem me deixado mais aliviada é pensar que daqui 2 semanas vou sair de férias e terei 20 dias principalmente para colocar a cabeça em ordem, estou cansada mais mentalmente do que fisicamente é bem cerdade, e eu não sei como meu corpo ainda não demonstrou sinais desse stress todo.

O bom é que vou viajar, conhecer lugares novos, e me divertir por 15 dias sem ter preocupação alguma a não ser que loja visitar, onde almoçar, que lugares conhecer. =)

Mas bora falar de comida? Pois bem, estava eu em casa doida de vontade por um doce, e aí, avistei um pote de creme de ricota Tirolez e pensei comigo: "Como transformá-lo em um doce bem gostoso?". Não tive dúvidas, pensei na hora em tentar imitar um cheesecake e aí veio na cabeça essa receitinha: Torta Romeu e Julieta.

Olha só como é fácil de fazer.

Ingredientes:

- 10 bases de tortinhas doces (você pode fazer a sua massa e preparar as tortinhas ou então comprar pronta como eu faço e é bem mais prático)
- 1 pote de creme de ricota TIROLEZ.
- 2 col. chá de açúcar
- 1/2 xícara chá de goiabada em cubos
- 2 col. sopa de vinho do porto
- 1/4 xícara chá de água

Preparo:

- Misture o creme de ricota com o açúcar. Reserve.
- Em uma panela aqueça a goiabada com a água e o vinho do porto até que a goiabada esteja derretida e engrosse um pouco. Reserve.
- Na base da tortinha coloque o creme de ricota com o açúcar até preencher quase toda a massa (deixe um pouco para a calda de goiabada) e leve para gelar por uns 15 minutos.
- Depois desse tempo coloque a calda de goiabada já fria por cima e retorne a geladeira por no mínimo 2 horas.
- Sirva bem geladinha.

Rendimento: 10 tortinhas
Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: Moleza

Como no dia minha mãe foi jantar em casa, ainda dei sorte porque a sobremesa já estava pronta. E posso dizer que todos aprovaram viu. E olha, o vinho do porto pode parecer uma "frescurinha", mas dá um sabor delicioso. Claro que se você não tiver não precisa sair pra comprar, mas se tiver, não deixe de colocar.
É isso gente, boa semana pra todo mundo!

Beijão,
Fla.