Torta gelada de abacaxi, doce de leite e coco

Não é bom ter amigos? Eu acho! Reais ou virtuais, meus amigos tem uma importância enorme na minha vida. As vezes numa atitude tão simples, eu percebo uma prova de carinho e atenção enormes! Quer ver só?

Nós, amigas do Papo de Comadres, sempre nos ajudamos em qualquer situação que seja, as vezes em coisas difíceis, e as vezes em coisas bem corriqueiras. Semana passada por exemplo, eu pedi um help as minhas queridas comadres, porque tinha que fazer uma sobremesa para levar na sexta-feira santa na casa da minha mãe e eu não tinha ideia do que fazer. Mas sabia o que eu precisa utilizar: um pote de doce de leite.

Não tive dúvidas, consultei minhas queridas e choveram ideias ótimas! Não é um carinho gostoso receber as receitas das minhas amigas que queriam me ajudar?! Eu acho viu!

Entre todas as delícias que recebi, optei por favor a receita da comadre Jéssica, uma querida amiga, que está grávida de seu segundo neném, e que sempre está pronta a nos ajudar. A Jéssica disse que iria fazer uma torta de abacaxi com doce de leite, e quando ela nos explicou a receita, não tive dúvidas, já sabia que o que iria preparar, e fiz muito bem, querem ver só que delícia? Ah, só lembrando que fiz algumas alterações na receita original e vou publicar como eu fiz ok?

Ingredientes:

- 2 pacotes de bolo pronto sabor abacaxi (ela indica utilizar pão de ló)
- 1 abacaxi médio cortado em cubos pequenos (sem o miolo)
- 1 pote de 700 gr. de doce de leite com coco
- 50 gr. de coco ralado sem açúcar
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 receita de creme branco (abaixo)

Creme branco:

- 700 ml de leite
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 gema
- 2 col. cheias de maizena
- 1 col. café de baunilha
- 1 embalagem de gelatina em pó incolor e sem sabor

Preparo:

Abacaxi com calda:

- Coloque o abacaxi em uma panela com o açúcar e a água e deixe ferver por uns 5 minutinhos. Espere esfriar e reserve.

Creme:

- Dissolva a maizena no leite e coloque em uma panela.
- Adicione a gema, o leite condensado e a baunilha.
- Leve ao fogo baixo até engrossar, cerca de 20 minutos.
- Vai ficar um creme não muito grosso. Então desligue o fogo, misture o creme de leite e deixe esfriar por uns 20 minutos.
- Depois acrescente a gelatina hidratada conforme as instruções da embalagem e mexa bem.

Montagem da torta:

- Pegue uma forma de fundo removível e forre com papel manteiga as laterais e o fundo da forma.
- Fatie um dos bolos em fatias não muito finas e forre o fundo da forma.
- Coloque um pouco da calda do abacaxi por cima do bolo.
- Espalhe metade do doce de leite sobre o bolo.
- Despeje metade do abacaxi picado.
- Cubra com metade da receita do creme branco.
- Coloque o outro bolo fatiado sobre o creme.
- Umedeça com mais um pouco de calda.
- Coloque a outra metade de doce de leite, o abacaxi picado e termine com o creme branco.
- Leve para gelar por 6 horas.
- Desenforme com cuidado, retire o papel manteiga das laterais da forma e polvilhe o coco ralado.

Bemmmmm, acho que deu pra entender né? Garanto que fica uma delíciaaaaa! Todo mundo aprovou e repetiu. Jéss querida, obrigada pela receita, foi pro caderninho com louvorrr e estrelinhas! Ah e se você quiser, pode também passar um chantilly em volta para ficar mais bonitinho, eu resolvi deixar assim mesmo.

Bom pessoal, é isso que temos por hoje. Desejo a todos vocês um final de semana excelente!
Até segunda.
Beijos,
Fla.