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sexta-feira, 16 de outubro de 2020

Pãezinhos com doce de leite e coco


Para comemorar o dia mundial do pão, resolvi fazer este post para compartilhar essa invencionice que ficou deliciosa. Quando uma massa é boa, gosto de reaproveitar com recheios diferentes e é o caso dessa massa utilizada para fazer os Cinnamons Rolls que já estão no blog.

Como este pão foi um presente para meu cunhado, e sabendo que ele adora coco, resolvi juntar o doce de leite com coco ralado e eis que surgiu um pão delicioso, fofinho e muito saboroso.

Vamos a receita?

Ingredientes:

Massa:
- 1 xícara de leite morno (240 ml)
- 1 ovo grande (eu prefiro utilizar 2 pequenos)
- 4 col. sopa de margarina ou manteiga
- 4 xícaras chá de farinho de trigo aproximadamente
- 3 col. sopa de açúcar
- 1/2 col. chá de sal
- 2 col. chá de fermento biológico seco

Recheio:
- 500g de doce de leite
- 100g de coco ralado seco

Cobertura:
- 100 ml de água
- 3 colheres sobremesa de leite em pó
- 30g de coco ralado
- 2 colheres sopa de açúcar

Preparo:

- Comece misturando o leite com o fermento, em seguida adicione o açúcar e a manteiga. Misture bem;
- Depois acrescente 1 xícara chá de farinha, misture com uma colher e em seguida adicione o sal e mexa;
- Continue incorporando a farinha de trigo, aos poucos, até que a massa fique num ponto em que não grude mais nas mãos, porém, pode ser que ela ainda grude na superfície em que você estiver sovando a massa;
- Sove a massa por cerca de 10 minutos. O ponto certo, é que você erguer a massa, e ela conseguir se desgrudar da bancada;
- Depois de batida a massa na máquina ou sovada à mão, deixe descansar por 20 minutos, em uma tigela coberta por um pano de prato;
- Passado esse tempo abra a massa em um retângulo de aproximadamente 35 cm x 25 cm.
- Espalhe bem o doce de leite sobre a massa e coloque o coco ralado;
- Enrole pelo sentido do comprimento, de forma que fique bem apertadinho;
- Corte pedaços de cerca de 3 dedos, utilizando uma faca bem afiada ou cortando com uma linha ou fio dental;
- Disponha os rolinhos em uma forma untada e enfarinhada, cubra com um pano de prato e deixe crescer em local protegido da ventilação, até dobrar de tamanho, por cerca de 1 hora;
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos , até dourar levemente;
- Deixe amornar e despeje a cobertura de sua preferência.

Rendimento:  12 a 14 rolinhos
Tempo de preparo: 3 horas
Grau de dificuldade: Médio
A cobertura eu fiz misturando todos os ingredientes e levando micro-ondas por cerca de 1 minuto, mas sempre de 15 em 15 segundos, porque a bichinha sobe e é doida pra transbordar. Coloquei um pouquinho dela ainda quente, em cima dos rolinhos.

Com um café ou chá, não tem nada melhor. Depois de 2 dias, pode guardar na geladeira e ir aquecendo no micro-ondas para comer. Fica delicioso também!

Outras blogueiras, todos os anos, participam de uma iniciativa de uma blogueira do Kochtopf reúne pessoas do mundo todo em uma postagem coletiva, e por isso, te convido a conhecer outras queridas que participaram neste ano do World Bread Day.


Espero que tenham gostado!
Beijos,
Fla.

2 comentários:

  1. Que excelente sugestão!
    Passei para desejar uma excelente semana!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira

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  2. Fiquei com água na boca com seus pãezinhos, Fla!
    Logo, logo quero fazer.
    Parabéns pela participação.
    Bj,
    Lylia

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Obrigada pelo comentário!
O mesmo estará disponível após liberação.