Fritada de batatas

Você costuma fazer a Segunda Sem Carne? Já falei dela aqui outras vezes e é um movimento super legal, para conscientizar as pessoas a diminuir o consumo de carne. Confesso que não necessariamente isso rola de segunda-feira, mas como eu ando comendo super pouca proteína animal, eu acho super bacana e sou adepta tem muitos anos. Te convido a fazer também, não é difícil, te garanto!

Uma sugestão bem legal é preparar uma tortilla ou fritada bem simples, feita do meu jeito, e que sempre salva aquele almoço que precisa sair rápido. Já dá pra unir o útil ao agradável de uma vez só. 

Ingredientes:

- 1 cebola

- 1/2 talo de alho poró

- 1/4 de pimentão fatiado

- talos de legumes (salsa, brocólis ou outro)

- 2 batatas cruas fatiadas bem finas

- 5 ovos

- 6 tomatinhos cerejas picados

- cheiro-verde a gosto

- sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

- Em uma frigideira com azeite coloquei a cebola, o alho poró, o pimentão e os talos e refogue até murchar bem;

- Depois coloque as batatas médias fatiadas fininhas e deixe dar mais uma refogada;

- Tempere com sal e pimenta do reino;

- Depois coloque 5 ovos batidos e temperados também com sal e pimenta, tampe a frigideira e deixe por 15 minutos no fogo bem baixo;

- Por último coloque o cheiro verde e os tomatinhos;

- Sirva fatiado.

Rendimento: Serve bem duas pessoas

Tempo de preparo: 30 minutos

Grau de dificuldade: Fácil

Dependendo da sua panela pode dar uma sapecada no fundo da sua tortilla e olha, pra mim é a melhor parte. Garanto que vai dar briga pelo tostadinho! E se quiser e você tiver uma frigideira que possa ir ao forno, pode levar ao forno depois que colocar os ovos porque fica delícia também.

Espero que tenha gostado!

Beijos,

Fla.